Құрамы раск тұздығы
| май | 900.0 (грамм) |
| бидай крекерлері | 200.0 (грамм) |
| лимон шырыны | 67.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Сары май ылғал буланып, ашық қоңыр тұнба пайда болғанша қызады. Содан кейін май сүзіледі және оған ұнтақталған крекер, тұз, лимон шырыны немесе лимон қышқылы қосылады. Тұздық пісірілген көкөністердің тағамдарына беріледі.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 500.4 ккал | 1684 ккал | 29.7% | 5.9% | 337 г |
| Белоктар | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 0.8% | 2375 г |
| Майлар | 48.8 г | 56 г | 87.1% | 17.4% | 115 г |
| көмірсулар | 13 г | 219 г | 5.9% | 1.2% | 1685 г |
| Алиментарлы талшық | 0.05 г | 20 г | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| су | 2.4 г | 2273 г | 0.1% | 94708 г | |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 8.9% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.5% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.1% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 15.7 мг | 500 мг | 3.1% | 0.6% | 3185 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 0.8% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 0.9% | 2222 г |
| В9 дәрумені, фолий | 7.5 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.4% | 5333 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 0.5% | 3913 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 2.9% | 682 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 0.7% | 2941 г |
| РР дәрумені, NE | 1.4312 мг | 20 мг | 7.2% | 1.4% | 1397 г |
| ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 68.3 мг | 2500 мг | 2.7% | 0.5% | 3660 г |
| Кальций, Ca | 53.5 мг | 1000 мг | 5.4% | 1.1% | 1869 г |
| Кремний, Si | 8.7 мг | 30 мг | 29% | 5.8% | 345 г |
| Магний, Mg | 9.7 мг | 400 мг | 2.4% | 0.5% | 4124 г |
| Натрий, Na | 8.3 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.1% | 15663 г |
| Күкірт, С | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.4% | 5556 г |
| Фосфор, П | 55.3 мг | 800 мг | 6.9% | 1.4% | 1447 г |
| Хлор, Cl | 5.5 мг | 2300 мг | 0.2% | 41818 г | |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 261.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 45.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 29.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 0.6% | 3600 г |
| Йод, мен | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.2% | 8824 г |
| Cobalt, Co. | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 1.8% | 1111 г |
| Марганец, Mn | 0.6664 мг | 2 мг | 33.3% | 6.7% | 300 г |
| Мыс, Cu | 102.6 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 2.1% | 975 г |
| Молибден, Mo. | 4.4 мкг | 70 мкг | 6.3% | 1.3% | 1591 г |
| Никель, Ни | 7 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 3.3 мкг | 55 мкг | 6% | 1.2% | 1667 г |
| Стронций, аға | 34.9 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 7.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 0.6 мкг | 4000 мкг | 666667 г | ||
| Мырыш, Zn | 0.5507 мг | 12 мг | 4.6% | 0.9% | 2179 г |
| Цирконий, Zr | 4.4 мкг | ~ | |||
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 8.7 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.3 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 500,4 ккал.
Раск тұздығы дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 44,4%, Е дәрумені - 14,7%, кремний - 29%, марганец - 33,3%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Кремний гликозаминогликандарға құрылымдық компонент ретінде кіреді және коллаген синтезін ынталандырады.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Калория мөлшері және рецепттің химиялық құрамы 100 граммға арналған крекерлер соусы
- 661 ккал
- 33 ккал
Tags: Қалай пісіруге болады, калория мөлшері 500,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, дайындау әдісі Кракинг тұздығы, рецепті, калориясы, қоректік заттар