Құрамы Сүзбе шарлары
| майлы сүзбе 18% | 100.0 (грамм) |
| май | 25.0 (грамм) |
| қатты ірімшік | 25.0 (грамм) |
| Қара бидай наны | 20.0 (грамм) |
| ақжелкен | 5.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
* Тек пастерленген сүзбе қолданылады. Сүзбені сүртіңіз, маймен, үгітілген ірімшікпен араластырыңыз, ұнтақталған қызыл бұрыш, тұз қосыңыз және араластырыңыз. Алынған массадан жаңғақ мөлшерінде шарлар пайда болады, олар ұсақталған нан үгінділеріне себіледі. Доптар босатылған кезде олар ақжелкенмен безендірілген.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 316.3 ккал | 1684 ккал | 18.8% | 5.9% | 532 г |
| Белоктар | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 5.7% | 559 г |
| Майлар | 26.4 г | 56 г | 47.1% | 14.9% | 212 г |
| көмірсулар | 6.5 г | 219 г | 3% | 0.9% | 3369 г |
| органикалық қышқылдар | 0.7 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.08 г | 20 г | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| су | 38.9 г | 2273 г | 1.7% | 0.5% | 5843 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 14% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.5% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 27 мг | 500 мг | 5.4% | 1.7% | 1852 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 30.5 мкг | 400 мкг | 7.6% | 2.4% | 1311 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 8.4% | 375 г |
| С дәрумені, аскорбин | 6.1 мг | 90 мг | 6.8% | 2.1% | 1475 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Н дәрумені, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| РР дәрумені, NE | 2.5576 мг | 20 мг | 12.8% | 4% | 782 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 139 мг | 2500 мг | 5.6% | 1.8% | 1799 г |
| Кальций, Ca | 254.2 мг | 1000 мг | 25.4% | 8% | 393 г |
| Магний, Mg | 29.4 мг | 400 мг | 7.4% | 2.3% | 1361 г |
| Натрий, Na | 227.3 мг | 1300 мг | 17.5% | 5.5% | 572 г |
| Күкірт, С | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Фосфор, П | 233.7 мг | 800 мг | 29.2% | 9.2% | 342 г |
| Хлор, Cl | 201.2 мг | 2300 мг | 8.7% | 2.8% | 1143 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Йод, мен | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Cobalt, Co. | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Марганец, Mn | 0.2063 мг | 2 мг | 10.3% | 3.3% | 969 г |
| Мыс, Cu | 79.2 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 2.5% | 1263 г |
| Молибден, Mo. | 5.4 мкг | 70 мкг | 7.7% | 2.4% | 1296 г |
| Селен, Се | 17.3 мкг | 55 мкг | 31.5% | 10% | 318 г |
| Фтор, Ф. | 22.5 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17778 г |
| Хром, Cr | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Мырыш, Zn | 0.9907 мг | 12 мг | 8.3% | 2.6% | 1211 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.8 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 34.7 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 316,3 ккал.
Сүзбе шарлар дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 44,4%, В2 дәрумені - 11,1%, В12 дәрумені - 26,7%, РР дәрумені - 12,8%, кальций - 25,4%, фосфор - 29,2 , 31,5, XNUMX%, селен - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. сүзбе шарлары
- 236 ккал
- 661 ккал
- 364 ккал
- 49 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 316,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Сүзбе шарлар, рецепт, калория, қоректік заттар