Құрамы Майонез қосылған жұмыртқа және гарнир
| тауық жұмыртқасы | 1.0 (дана) |
| картоп | 15.0 (грамм) |
| сәбіз | 10.0 (грамм) |
| маринадталған қияр | 10.0 (грамм) |
| қызанақ | 15.0 (грамм) |
| жасыл бұршақ | 10.0 (грамм) |
| Ет немесе балыққа арналған желе | 10.0 (грамм) |
| майонез | 40.0 (грамм) |
| Оңтүстік тұздығы | 4.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайын көкөністерді майонездің бір бөлігімен (15-20 г) және Оңтүстік тұздықпен дәмдеуіштермен жұқалап тураймыз. Тәжірибелі көкөністерді бөліктерге бөліп, қайнатылған жұмыртқалардың жартысын үстіне қойып, қалған майонезбен құйыңыз. Демалыста тағам туралған желе мен көкөністермен безендірілген. Тағамды, тиісінше, кисельсіз немесе гарнирсіз шығаруға болады, бұл өнімділікті төмендетеді. Оңтүстік тұздықты майонезбен алмастыруға болады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 251 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 671 г |
| Белоктар | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 3.8% | 1056 г |
| Майлар | 22.8 г | 56 г | 40.7% | 16.2% | 246 г |
| көмірсулар | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.8% | 4977 г |
| органикалық қышқылдар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.2% | 3333 г |
| су | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 1.4% | 2956 г |
| күл | 1.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 39.8% | 100 г |
| Ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.4% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 82.1 мг | 500 мг | 16.4% | 6.5% | 609 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6.1 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.6% | 6557 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.7% | 1500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 6.4 мг | 90 мг | 7.1% | 2.8% | 1406 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 2.8% | 1429 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 9.4 мг | 15 мг | 62.7% | 25% | 160 г |
| Н дәрумені, биотин | 6.8 мкг | 50 мкг | 13.6% | 5.4% | 735 г |
| РР дәрумені, NE | 1.9952 мг | 20 мг | 10% | 4% | 1002 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 216.4 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.5% | 1155 г |
| Кальций, Ca | 34.6 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.4% | 2890 г |
| Магний, Mg | 19.3 мг | 400 мг | 4.8% | 1.9% | 2073 г |
| Натрий, Na | 190.6 мг | 1300 мг | 14.7% | 5.9% | 682 г |
| Күкірт, С | 61.1 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.4% | 1637 г |
| Фосфор, П | 112.7 мг | 800 мг | 14.1% | 5.6% | 710 г |
| Хлор, Cl | 66.3 мг | 2300 мг | 2.9% | 1.2% | 3469 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 114.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 38.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 22.8 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 3.5% | 1125 г |
| Йод, мен | 7.9 мкг | 150 мкг | 5.3% | 2.1% | 1899 г |
| Cobalt, Co. | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 17.5% | 227 г |
| Литий, Ли | 8.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0564 мг | 2 мг | 2.8% | 1.1% | 3546 г |
| Мыс, Cu | 58.3 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 2.3% | 1715 г |
| Молибден, Mo. | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 2.8% | 1429 г |
| Никель, Ни | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 69.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 26.4 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
| Хром, Cr | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 2.5% | 1613 г |
| Мырыш, Zn | 0.4355 мг | 12 мг | 3.6% | 1.4% | 2755 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 1.8 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.6 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 177.2 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 251 ккал.
Гарнирмен майонез қосылған жұмыртқа дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 100%, В2 дәрумені - 11,1%, холин - 16,4%, Е дәрумені - 62,7%, Н дәрумені - 13,6%, фосфор - 14,1 %%, кобальт - 44%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Н дәрумені. майлардың, гликогендердің синтезіне, аминқышқылдарының алмасуына қатысады. Бұл витаминді жеткіліксіз қабылдау терінің қалыпты жағдайының бұзылуына әкелуі мүмкін.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г.-ға майонез бен гарнир қосылған жұмыртқа.
- 157 ккал
- 77 ккал
- 35 ккал
- 13 ккал
- 24 ккал
- 40 ккал
- 627 ккал
- 418 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 251 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Гарнирмен майонез қосылған жұмыртқа, рецепт, калория, қоректік заттар