Құрамы Honeysuckle Jam
| ырғай | 1000.0 (грамм) |
| қант | 1000.0 (грамм) |
| су | 1.0 (астық шыны) |
| лимон қышқылы | 2.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Піспеген және жаңадан алынған жидектерді дайындаңыз, үстіне ыстық сироп құйып, 4 сағат жібітіңіз. Жидектер сиропқа малынған кезде, 5 минут пісіріп, қайтадан 5 - 8 сағат үзіліс жасаңыз. Содан кейін жұмсақ болғанша пісіріңіз. Дайын кептелісте жидектер қалқып кетпейді. Соңғы пісіру кезінде қанттың пайда болуын болдырмау үшін лимон қышқылын қосыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 218.2 ккал | 1684 ккал | 13% | 6% | 772 г |
| көмірсулар | 58.2 г | 219 г | 26.6% | 12.2% | 376 г |
| су | 10.7 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 21243 г |
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 4.6% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.9 мг | 1.5 мг | 60% | 27.5% | 167 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.9 мг | 1.8 мг | 50% | 22.9% | 200 г |
| С дәрумені, аскорбин | 20.1 мг | 90 мг | 22.3% | 10.2% | 448 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 24.9 мг | 2500 мг | 1% | 0.5% | 10040 г |
| Кальций, Ca | 7.3 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 13699 г |
| Кремний, Si | 29.2 мг | 30 мг | 97.3% | 44.6% | 103 г |
| Магний, Mg | 6.7 мг | 400 мг | 1.7% | 0.8% | 5970 г |
| Натрий, Na | 12.2 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.4% | 10656 г |
| Фосфор, П | 10.9 мг | 800 мг | 1.4% | 0.6% | 7339 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 29.2 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 1% | 4500 г |
| Йод, мен | 29.2 мкг | 150 мкг | 19.5% | 8.9% | 514 г |
| Марганец, Mn | 0.0292 мг | 2 мг | 1.5% | 0.7% | 6849 г |
| Мыс, Cu | 29.2 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 1.3% | 3425 г |
| Стронций, аға | 29.2 мкг | ~ |
Энергетикалық құндылығы - 218,2 ккал.
Ырғай джемі дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 60%, В2 дәрумені - 50%, С дәрумені - 22,3%, кремний - 97,3%, йод - 19,5%
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Кремний гликозаминогликандарға құрылымдық компонент ретінде кіреді және коллаген синтезін ынталандырады.
- Йод гормондардың (тироксин және трийодтиронин) түзілуін қамтамасыз ете отырып, қалқанша безінің жұмысына қатысады. Бұл адам ағзасының барлық тіндерінің жасушаларының өсуі мен дифференциациясы, митохондриялық тыныс алу, трансмембраналық натрий мен гормондардың тасымалдануын реттеу үшін қажет. Қабылдаудың жеткіліксіздігі гипотиреозбен эндемиялық зобқа және метаболизмнің, артериялық гипотензияның баяулауына, балалардағы өсудің артта қалуына және ақыл-ой дамуына әкеледі.
РЕЗЕПТІҢ ҚҰРАМЫНЫҢ КАЛОРИЙЛІК ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г ПЕРЕДЕЛЬДІ балмұздақ джемі
- 40 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 218,2 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Ырысқыт кептелісі, рецепті, калориясы, қоректік заттар