Мазмұны
Шницелдің ингредиенттері әр түрлі көкөністерден, сүт тұздығында
| сәбіз | 34.0 (грамм) |
| швед | 35.0 (грамм) |
| Ақ қырыққабат | 49.0 (грамм) |
| сауын сиыр | 25.0 (грамм) |
| май | 6.0 (грамм) |
| ұнтақ жарма | 7.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 0.3 (дана) |
| қияр | 20.0 (грамм) |
| қант | 4.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 5.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
| Сүт тұздығы (көкөністер, ет, балық пісіруге арналған) | 90.0 (грамм) |
| қатты ірімшік | 5.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайын сәбіз, рутабага және ақ қырыққабат жолақтарға кесіліп, сүтті маймен бөлек қайнатады, содан кейін біріктіріледі. Бұқтырылған көкөністерге манна құйып, қоюланғанша қайнатыңыз. Массасы 60-70 ° C дейін салқындатылады, жұмыртқа, қабықтан тазартылған қияр, қант, тұз қосылады, араласады, сопақша пішінді өнім 1 дана пайда болады. порцияға, ұнға пісірілген және екі жағынан қуырылған. Дайын шницельді маргаринмен майланған порцияланған табаға салыңыз, ыстық сүт тұздығына құйыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз, маймен себіңіз және пісіріңіз. Шницельді пісірілген табаға салыңыз
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 180 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Белоктар | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 3.1% | 1810 г |
| Майлар | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 12.6% | 441 г |
| көмірсулар | 13 г | 219 г | 5.9% | 3.3% | 1685 г |
| органикалық қышқылдар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.1% | 1818 г |
| су | 96.6 г | 2273 г | 4.2% | 2.3% | 2353 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 67.9% | 82 г |
| Ретинол | 1.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.8% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 25.6 мг | 500 мг | 5.1% | 2.8% | 1953 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 8.7 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.2% | 4598 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.7% | 1500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 9.8 мг | 90 мг | 10.9% | 6.1% | 918 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 7.4% | 750 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.9% | 1923 г |
| РР дәрумені, NE | 1.1972 мг | 20 мг | 6% | 3.3% | 1671 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 208.1 мг | 2500 мг | 8.3% | 4.6% | 1201 г |
| Кальций, Ca | 99.8 мг | 1000 мг | 10% | 5.6% | 1002 г |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Магний, Mg | 20.4 мг | 400 мг | 5.1% | 2.8% | 1961 г |
| Натрий, Na | 65.3 мг | 1300 мг | 5% | 2.8% | 1991 г |
| Күкірт, С | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2882 г |
| Фосфор, П | 91.7 мг | 800 мг | 11.5% | 6.4% | 872 г |
| Хлор, Cl | 75.5 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.8% | 3046 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 278.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 65 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 20.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.4% | 2250 г |
| Йод, мен | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.4% | 2308 г |
| Cobalt, Co. | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 13.3% | 417 г |
| Литий, Ли | 0.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1227 мг | 2 мг | 6.1% | 3.4% | 1630 г |
| Мыс, Cu | 50.6 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 2.8% | 1976 г |
| Молибден, Mo. | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 6.3% | 875 г |
| Никель, Ни | 3.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.3% | 4231 г |
| Стронций, аға | 7.7 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 0.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 23.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16878 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Мырыш, Zn | 0.5186 мг | 12 мг | 4.3% | 2.4% | 2314 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 5.9 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 5 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 26 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 180 ккал.
Шницель сүтті тұздықтағы әр түрлі көкөністерден дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 122,2%, Е дәрумені - 13,3%, фосфор - 11,5%, кобальт - 24%, молибден - 11,4%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г үшін сүт тұздығындағы әр түрлі көкөністерден алынған шницель.
- 35 ккал
- 37 ккал
- 28 ккал
- 60 ккал
- 661 ккал
- 333 ккал
- 157 ккал
- 14 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 743 ккал
- 364 ккал
Tags: Қалай пісіруге болады, калория мөлшері 180 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, сүтті тұздықтағы әртүрлі көкөністерден Шницельді қалай дайындау керек, рецепт, калория, қоректік заттар