Құрамы Қамырға қуырылған алма
| Алма | 100.0 (грамм) |
| қант | 6.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 20.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 0.5 (дана) |
| сауын сиыр | 20.0 (грамм) |
| кілегей | 5.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 0.2 (грамм) |
| май дайындау | 10.0 (грамм) |
| ұнтақ қант | 5.0 (грамм) |
| Өрік тұздығы | 40.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Тұқымдық ұясы жойылған және қабығы жоқ алма қалыңдығы 0,5 см тілімдерге кесіліп, қант себілген. Қамырды дайындаңыз: ақуыздардан бөлінген сарысына қант, тұз, қаймақ, ұн салып, жақсылап араластырып, сүтпен сұйылтыңыз. Ақтарды қалың көбікке айналдырып, қамырға ақырын қосыңыз. Алма шеңберлері аспазшы инесінің көмегімен қамырға батырылады, содан кейін қыздырылған майға тез аударылып, қызарғанша қуырылады. Қуырылған алма табаққа салынып, тазартылған ұнтақ себілген. Өрік немесе алма соусы қайықта беріледі.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 220.7 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 763 г |
| Белоктар | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 1.9% | 2303 г |
| Майлар | 8 г | 56 г | 14.3% | 6.5% | 700 г |
| көмірсулар | 36.1 г | 219 г | 16.5% | 7.5% | 607 г |
| органикалық қышқылдар | 4.5 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.2% | 1429 г |
| су | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 1.6% | 2863 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 15.1% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.5% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 41.8 мг | 500 мг | 8.4% | 3.8% | 1196 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.7% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| В9 дәрумені, фолий | 5.7 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.6% | 7018 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% | 1.9% | 2432 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Н дәрумені, биотин | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3% | 1515 г |
| РР дәрумені, NE | 0.9478 мг | 20 мг | 4.7% | 2.1% | 2110 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 215.3 мг | 2500 мг | 8.6% | 3.9% | 1161 г |
| Кальций, Ca | 35.4 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2825 г |
| Кремний, Si | 1.2 мг | 30 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Магний, Mg | 9.8 мг | 400 мг | 2.5% | 1.1% | 4082 г |
| Натрий, Na | 35.4 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.2% | 3672 г |
| Күкірт, С | 35.1 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2849 г |
| Фосфор, П | 52.1 мг | 800 мг | 6.5% | 2.9% | 1536 г |
| Хлор, Cl | 97.4 мг | 2300 мг | 4.2% | 1.9% | 2361 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 220.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 278.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 14.3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4% | 1125 г |
| Йод, мен | 4.7 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.4% | 3191 г |
| Cobalt, Co. | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 10% | 455 г |
| Марганец, Mn | 0.1197 мг | 2 мг | 6% | 2.7% | 1671 г |
| Мыс, Cu | 96.5 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 4.4% | 1036 г |
| Молибден, Mo. | 6.5 мкг | 70 мкг | 9.3% | 4.2% | 1077 г |
| Никель, Ни | 12.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 26.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.7% | 6875 г |
| Стронций, аға | 84.1 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 34.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24096 г |
| Хром, Cr | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 2.5% | 1786 г |
| Мырыш, Zn | 0.3333 мг | 12 мг | 2.8% | 1.3% | 3600 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 7.5 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 5.4 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 69.8 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 220,7 ккал.
Қуырылған сынақтағы алма дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 33,3%, кобальт - 22%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және рецепттің химиялық құрамы 100 граммға қуырылған қамырдағы алма.
- 47 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 157 ккал
- 60 ккал
- 162 ккал
- 0 ккал
- 897 ккал
- 399 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 220,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Қамырдағы алма, рецепт, калория, қоректік заттар