Рецепт Майшабақ майшабақ майшабақтары. Калория, химиялық құрамы және тағамдық құндылығы.

Құрамы Майшабақпен майшабақ майшабағы

майшабақ иваши 300.0 (грамм)
май 2.0 (үстел қасық)
Алма 1.0 (дана)
мускат жаңғағы 10.0 (грамм)
Дайындау әдісі

Жақсы жуылған және аршылған майшабақтың филесін ұсақтап турап, маймен араластырып, електен сүртіңіз. Содан кейін шыныаяққа бүктеп, кішкене шпателмен немесе қасықпен жақсылап шайқаңыз. Дәмі үшін мускат жаңғағын қосыңыз. Дайын майшабақты майшабақ табағына салыңыз, оған балықтың пішінін беріңіз, басы мен құйрығын бекітіңіз, айналасына аршылған алма тілімдерін салыңыз және ақжелкеннің бұтақтарымен безендіріңіз. Май қосылған майшабақ пюресі ұнтақталған алманы қоссаңыз өте дәмді болады. Мұндай майшабақты май құтысында беруге немесе қуырылған нан кесектерін салуға болады.

Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.

Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.

Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік затсанНорма **100 г нормадан%100 ккал-дағы нормадан%100% қалыпты
Калория мәні319 ккал1684 ккал18.9%5.9%528 г
Белоктар16.1 г76 г21.2%6.6%472 г
Майлар26.4 г56 г47.1%14.8%212 г
көмірсулар4.4 г219 г2%0.6%4977 г
органикалық қышқылдар0.3 г~
Алиментарлы талшық0.7 г20 г3.5%1.1%2857 г
су35.8 г2273 г1.6%0.5%6349 г
күл0.3 г~
Витаминдер
А дәрумені, RE200 мкг900 мкг22.2%7%450 г
Ретинол0.2 мг~
В1 дәрумені, тиамин0.04 мг1.5 мг2.7%0.8%3750 г
В2 дәрумені, рибофлавин0.03 мг1.8 мг1.7%0.5%6000 г
В4 дәрумені, холин2.3 мг500 мг0.5%0.2%21739 г
В5 дәрумені, пантотеникалық0.06 мг5 мг1.2%0.4%8333 г
В6 дәрумені, пиридоксин0.05 мг2 мг2.5%0.8%4000 г
В9 дәрумені, фолий1.8 мкг400 мкг0.5%0.2%22222 г
С дәрумені, аскорбин4.1 мг90 мг4.6%1.4%2195 г
D дәрумені, кальциферол0.04 мкг10 мкг0.4%0.1%25000 г
Е дәрумені, альфа токоферол, TE0.9 мг15 мг6%1.9%1667 г
Н дәрумені, биотин0.4 мкг50 мкг0.8%0.3%12500 г
РР дәрумені, NE3.0726 мг20 мг15.4%4.8%651 г
ниацин0.4 мг~
Макроэлементтер
Калий, К383.9 мг2500 мг15.4%4.8%651 г
Кальций, Ca52.8 мг1000 мг5.3%1.7%1894 г
Кремний, Si1.3 мг30 мг4.3%1.3%2308 г
Магний, Mg35.1 мг400 мг8.8%2.8%1140 г
Натрий, Na87.7 мг1300 мг6.7%2.1%1482 г
Күкірт, С4.6 мг1000 мг0.5%0.2%21739 г
Фосфор, П183.4 мг800 мг22.9%7.2%436 г
Хлор, Cl125.3 мг2300 мг5.4%1.7%1836 г
Элементтер
Алюминий, Al83.2 мкг~
Бор, Б.106.1 мкг~
Ванадий, В.5.9 мкг~
Темір, Fe3.5 мг18 мг19.4%6.1%514 г
Йод, мен1.1 мкг150 мкг0.7%0.2%13636 г
Cobalt, Co.0.5 мкг10 мкг5%1.6%2000 г
Марганец, Mn0.1157 мг2 мг5.8%1.8%1729 г
Мыс, Cu58.5 мкг1000 мкг5.9%1.8%1709 г
Молибден, Mo.6.1 мкг70 мкг8.7%2.7%1148 г
Никель, Ни12.5 мкг~
Олово, Sn0.9 мкг~
Рубидиум, Rb26 мкг~
Селен, Се0.5 мкг55 мкг0.9%0.3%11000 г
Стронций, аға5 мкг~
Титан, сен1.1 мкг~
Фтор, Ф.325.6 мкг4000 мкг8.1%2.5%1229 г
Хром, Cr42.9 мкг50 мкг85.8%26.9%117 г
Мырыш, Zn0.1527 мг12 мг1.3%0.4%7859 г
Цирконий, Zr0.6 мкг~
Сіңімді көмірсулар
Крахмал және декстриндер1.6 г~
Моно- және дисахаридтер (қанттар)3.8 гмаксимум 100 г.

Энергетикалық құндылығы - 319 ккал.

Маймен езілген майшабақ дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, РР дәрумені - 15,4%, калий - 15,4%, фосфор - 22,9%, темір - 19,4%, хром - 85,8 %
  • А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
  • Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
  • калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
  • Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
  • темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
  • Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
 
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. маймен таза майшабақ
  • 661 ккал
  • 47 ккал
  • 556 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 319 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Майшөп майшабақпен езілген майшабақ, рецепт, калория, қоректік заттар

пікір қалдыру