Құрамы Майшабақпен майшабақ майшабағы
майшабақ иваши | 300.0 (грамм) |
май | 2.0 (үстел қасық) |
Алма | 1.0 (дана) |
мускат жаңғағы | 10.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Жақсы жуылған және аршылған майшабақтың филесін ұсақтап турап, маймен араластырып, електен сүртіңіз. Содан кейін шыныаяққа бүктеп, кішкене шпателмен немесе қасықпен жақсылап шайқаңыз. Дәмі үшін мускат жаңғағын қосыңыз. Дайын майшабақты майшабақ табағына салыңыз, оған балықтың пішінін беріңіз, басы мен құйрығын бекітіңіз, айналасына аршылған алма тілімдерін салыңыз және ақжелкеннің бұтақтарымен безендіріңіз. Май қосылған майшабақ пюресі ұнтақталған алманы қоссаңыз өте дәмді болады. Мұндай майшабақты май құтысында беруге немесе қуырылған нан кесектерін салуға болады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
Калория мәні | 319 ккал | 1684 ккал | 18.9% | 5.9% | 528 г |
Белоктар | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 6.6% | 472 г |
Майлар | 26.4 г | 56 г | 47.1% | 14.8% | 212 г |
көмірсулар | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.6% | 4977 г |
органикалық қышқылдар | 0.3 г | ~ | |||
Алиментарлы талшық | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
су | 35.8 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6349 г |
күл | 0.3 г | ~ | |||
Витаминдер | |||||
А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7% | 450 г |
Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.8% | 3750 г |
В2 дәрумені, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
В4 дәрумені, холин | 2.3 мг | 500 мг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
В9 дәрумені, фолий | 1.8 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 22222 г |
С дәрумені, аскорбин | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 1.4% | 2195 г |
D дәрумені, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
Н дәрумені, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
РР дәрумені, NE | 3.0726 мг | 20 мг | 15.4% | 4.8% | 651 г |
ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
Макроэлементтер | |||||
Калий, К | 383.9 мг | 2500 мг | 15.4% | 4.8% | 651 г |
Кальций, Ca | 52.8 мг | 1000 мг | 5.3% | 1.7% | 1894 г |
Кремний, Si | 1.3 мг | 30 мг | 4.3% | 1.3% | 2308 г |
Магний, Mg | 35.1 мг | 400 мг | 8.8% | 2.8% | 1140 г |
Натрий, Na | 87.7 мг | 1300 мг | 6.7% | 2.1% | 1482 г |
Күкірт, С | 4.6 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
Фосфор, П | 183.4 мг | 800 мг | 22.9% | 7.2% | 436 г |
Хлор, Cl | 125.3 мг | 2300 мг | 5.4% | 1.7% | 1836 г |
Элементтер | |||||
Алюминий, Al | 83.2 мкг | ~ | |||
Бор, Б. | 106.1 мкг | ~ | |||
Ванадий, В. | 5.9 мкг | ~ | |||
Темір, Fe | 3.5 мг | 18 мг | 19.4% | 6.1% | 514 г |
Йод, мен | 1.1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 13636 г |
Cobalt, Co. | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 1.6% | 2000 г |
Марганец, Mn | 0.1157 мг | 2 мг | 5.8% | 1.8% | 1729 г |
Мыс, Cu | 58.5 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 1.8% | 1709 г |
Молибден, Mo. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 2.7% | 1148 г |
Никель, Ни | 12.5 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 0.9 мкг | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 26 мкг | ~ | |||
Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.3% | 11000 г |
Стронций, аға | 5 мкг | ~ | |||
Титан, сен | 1.1 мкг | ~ | |||
Фтор, Ф. | 325.6 мкг | 4000 мкг | 8.1% | 2.5% | 1229 г |
Хром, Cr | 42.9 мкг | 50 мкг | 85.8% | 26.9% | 117 г |
Мырыш, Zn | 0.1527 мг | 12 мг | 1.3% | 0.4% | 7859 г |
Цирконий, Zr | 0.6 мкг | ~ | |||
Сіңімді көмірсулар | |||||
Крахмал және декстриндер | 1.6 г | ~ | |||
Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.8 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 319 ккал.
Маймен езілген майшабақ дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, РР дәрумені - 15,4%, калий - 15,4%, фосфор - 22,9%, темір - 19,4%, хром - 85,8 %
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. маймен таза майшабақ
- 661 ккал
- 47 ккал
- 556 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 319 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Майшөп майшабақпен езілген майшабақ, рецепт, калория, қоректік заттар