Құрамы Маринадталған сарымсақ көрсеткілері
| сопақ басты пияз | 300.0 (грамм) |
| сірке суы | 1.0 (шай қасық) |
| су | 1.0 (шай қасық) |
| қант | 1.5 (үстел қасық) |
| тұз тұзы | 3.0 (үстел қасық) |
| лавр жапырағы | 3.0 (дана) |
| қара қара бұрыш | 10.0 (грамм) |
| дәмқабық | 3.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Сарымсақ немесе жабайы сарымсақ жебелері қайнаған сумен күйдіріледі, құмыраға салынып, тұзды ерітіндімен құйылады. Қақпақпен жабыңыз (орауға болады) және жұмсақ болғанша 3 аптаға қойыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 29.7 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6.1% | 5670 г |
| Белоктар | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 3% | 10857 г |
| Майлар | 0.03 г | 56 г | 0.1% | 0.3% | 186667 г |
| көмірсулар | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 10.8% | 3085 г |
| органикалық қышқылдар | 419.3 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 11.1 г | 20 г | 55.5% | 186.9% | 180 г |
| су | 79.2 г | 2273 г | 3.5% | 11.8% | 2870 г |
| күл | 1.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1200 мкг | 900 мкг | 133.3% | 448.8% | 75 г |
| Ретинол | 1.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.009 мг | 1.5 мг | 0.6% | 2% | 16667 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 7.4% | 4500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 11.8% | 2857 г |
| В9 дәрумені, фолий | 11.6 мкг | 400 мкг | 2.9% | 9.8% | 3448 г |
| С дәрумені, аскорбин | 28.9 мг | 90 мг | 32.1% | 108.1% | 311 г |
| РР дәрумені, NE | 0.2162 мг | 20 мг | 1.1% | 3.7% | 9251 г |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 2.5 мг | 2500 мг | 0.1% | 0.3% | 100000 г |
| Кальций, Ca | 39.9 мг | 1000 мг | 4% | 13.5% | 2506 г |
| Магний, Mg | 0.3 мг | 400 мг | 0.1% | 0.3% | 133333 г |
| Натрий, Na | 39.9 мг | 1300 мг | 3.1% | 10.4% | 3258 г |
| Күкірт, С | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 6.7% | 5128 г |
| Хлор, Cl | 6465.2 мг | 2300 мг | 281.1% | 946.5% | 36 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 5.7% | 6000 г |
| Cobalt, Co. | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 53.9% | 625 г |
| Марганец, Mn | 0.0271 мг | 2 мг | 1.4% | 4.7% | 7380 г |
| Мыс, Cu | 29.4 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 9.8% | 3401 г |
| Молибден, Mo. | 11.9 мкг | 70 мкг | 17% | 57.2% | 588 г |
| Мырыш, Zn | 0.065 мг | 12 мг | 0.5% | 1.7% | 18462 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.8 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 29,7 ккал.
Тұздалған сарымсақ көрсеткілері дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 133,3%, С дәрумені - 32,1%, хлор - 281,1%, кобальт - 16%, молибден - 17%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г үшін маринадталған сарымсақ көрсеткілері
- 34 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 313 ккал
- 255 ккал
- 247 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 29,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Маринадталған маринадтық жебелер, рецепт, калория, қоректік заттар