Ингредиенттер Тұздалған толтырылған қияр
| қияр | 4.0 (дана) |
| көксерке | 200.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 1.0 (үстел қасық) |
| пияз | 1.0 (дана) |
| пияз сарымсақ | 2.0 (дана) |
| лавр жапырағы | 2.0 (дана) |
| қара қара бұрыш | 3.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 10.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Фаршты дайындаңыз: қайнатылған балық филесін ұсақтап тураңыз, тұз, бұрыш, өсімдік майын қосып, жақсылап араластырыңыз. Маринадталған қиярды ұзынынан және жартысынан кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз, туралған балықты толтырыңыз және жартысын бүктеп, оларды бүтін қиярға ұқсайды. Тұздықты дайындаңыз: пиязды ұсақтап тураңыз, өсімдік майына қуырыңыз, томат пастасын қосыңыз, араластырыңыз, жақсылап қыздырыңыз. Осыдан кейін майдалап туралған сарымсақты (2-3 түйір), лавр жапырағын, бұрышты табаға салып, жарты стакан су құйып, 5-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін оттан алып, суытыңыз. Қызмет көрсетер алдында сунели хоптары мен шөптерге себіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 65.3 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2579 г |
| Белоктар | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 7.2% | 2111 г |
| Майлар | 3 г | 56 г | 5.4% | 8.3% | 1867 г |
| көмірсулар | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 4.4% | 3422 г |
| органикалық қышқылдар | 62.8 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 19.1% | 800 г |
| су | 83.1 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2735 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 6.7% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.1% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.3% | 3600 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 6.1% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.7% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 5.3 мкг | 400 мкг | 1.3% | 2% | 7547 г |
| С дәрумені, аскорбин | 8.4 мг | 90 мг | 9.3% | 14.2% | 1071 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 14.2% | 1071 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.8% | 8333 г |
| РР дәрумені, NE | 1.0976 мг | 20 мг | 5.5% | 8.4% | 1822 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 166.3 мг | 2500 мг | 6.7% | 10.3% | 1503 г |
| Кальций, Ca | 49.5 мг | 1000 мг | 5% | 7.7% | 2020 г |
| Магний, Mg | 16.3 мг | 400 мг | 4.1% | 6.3% | 2454 г |
| Натрий, Na | 16.9 мг | 1300 мг | 1.3% | 2% | 7692 г |
| Күкірт, С | 29.7 мг | 1000 мг | 3% | 4.6% | 3367 г |
| Фосфор, П | 68.8 мг | 800 мг | 8.6% | 13.2% | 1163 г |
| Хлор, Cl | 993 мг | 2300 мг | 43.2% | 66.2% | 232 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 296.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 20.4 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 7.7% | 2000 г |
| Йод, мен | 8.6 мкг | 150 мкг | 5.7% | 8.7% | 1744 г |
| Cobalt, Co. | 4.6 мкг | 10 мкг | 46% | 70.4% | 217 г |
| Марганец, Mn | 0.2435 мг | 2 мг | 12.2% | 18.7% | 821 г |
| Мыс, Cu | 101.5 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 15.6% | 985 г |
| Молибден, Mo. | 2.8 мкг | 70 мкг | 4% | 6.1% | 2500 г |
| Никель, Ни | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 48.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 24096 г |
| Хром, Cr | 9.7 мкг | 50 мкг | 19.4% | 29.7% | 515 г |
| Мырыш, Zn | 0.4304 мг | 12 мг | 3.6% | 5.5% | 2788 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 3.4 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.8 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 6.1 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 65,3 ккал.
Маринадталған қияр дәрумендер мен минералдарға бай: хлор - 43,2%, кобальт - 46%, марганец - 12,2%, хром - 19,4%
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға маринадталған толтырылған қияр.
- 14 ккал
- 84 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
- 149 ккал
- 313 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 65,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Тұздалған қияр, рецепт, калория, қоректік заттар