Құрамы татар тұздығы
қияр | 3.0 (дана) |
майонез | 300.0 (грамм) |
пияз сарымсақ | 5.0 (дана) |
Дайындау әдісі
Қиярды үккіштен өткізіп, 5 түйір сарымсақты ұсақтап тураңыз, майонез қосыңыз (соғұрлым жақсы). Барлығын мұқият араластырыңыз және тоңазытқышта 15 минутқа жіберіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
Калория мәні | 283.8 ккал | 1684 ккал | 16.9% | 6% | 593 г |
Белоктар | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 1.4% | 2452 г |
Майлар | 26.1 г | 56 г | 46.6% | 16.4% | 215 г |
көмірсулар | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 1.6% | 2281 г |
органикалық қышқылдар | 0.3 г | ~ | |||
Алиментарлы талшық | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.1% | 3333 г |
су | 59.1 г | 2273 г | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
күл | 1.1 г | ~ | |||
Витаминдер | |||||
А дәрумені, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1% | 3600 г |
В4 дәрумені, холин | 5.6 мг | 500 мг | 1.1% | 0.4% | 8929 г |
В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.5% | 1000 г |
В9 дәрумені, фолий | 1.4 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.1% | 28571 г |
С дәрумені, аскорбин | 6.1 мг | 90 мг | 6.8% | 2.4% | 1475 г |
Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 12.4 мг | 15 мг | 82.7% | 29.1% | 121 г |
Н дәрумені, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
РР дәрумені, NE | 0.9146 мг | 20 мг | 4.6% | 1.6% | 2187 г |
ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
Макроэлементтер | |||||
Калий, К | 134.9 мг | 2500 мг | 5.4% | 1.9% | 1853 г |
Кальций, Ca | 64.5 мг | 1000 мг | 6.5% | 2.3% | 1550 г |
Магний, Mg | 16.9 мг | 400 мг | 4.2% | 1.5% | 2367 г |
Натрий, Na | 204.1 мг | 1300 мг | 15.7% | 5.5% | 637 г |
Фосфор, П | 59.7 мг | 800 мг | 7.5% | 2.6% | 1340 г |
Хлор, Cl | 16.6 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.2% | 13855 г |
Элементтер | |||||
Алюминий, Al | 153.2 мкг | ~ | |||
Темір, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.1% | 1636 г |
Йод, мен | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.8% | 4545 г |
Cobalt, Co. | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% | 9.2% | 385 г |
Марганец, Mn | 0.269 мг | 2 мг | 13.5% | 4.8% | 743 г |
Мыс, Cu | 68.8 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 2.4% | 1453 г |
Молибден, Mo. | 0.4 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.2% | 17500 г |
Фтор, Ф. | 6.1 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 65574 г |
Хром, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.6% | 2273 г |
Мырыш, Zn | 0.3357 мг | 12 мг | 2.8% | 1% | 3575 г |
Сіңімді көмірсулар | |||||
Крахмал және декстриндер | 6.6 г | ~ | |||
Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.9 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 283,8 ккал.
Татар тұздығы дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 82,7%, кобальт - 26%, марганец - 13,5%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. татар тұздығы
- 14 ккал
- 627 ккал
- 149 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 283,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, татар тұздығы, рецептурасы, калориялары, қоректік заттар