Татар тұздығының рецепті. Калория, химиялық құрамы және тағамдық құндылығы.

Құрамы татар тұздығы

қияр 3.0 (дана)
майонез 300.0 (грамм)
пияз сарымсақ 5.0 (дана)
Дайындау әдісі

Қиярды үккіштен өткізіп, 5 түйір сарымсақты ұсақтап тураңыз, майонез қосыңыз (соғұрлым жақсы). Барлығын мұқият араластырыңыз және тоңазытқышта 15 минутқа жіберіңіз.

Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.

Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.

Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік затсанНорма **100 г нормадан%100 ккал-дағы нормадан%100% қалыпты
Калория мәні283.8 ккал1684 ккал16.9%6%593 г
Белоктар3.1 г76 г4.1%1.4%2452 г
Майлар26.1 г56 г46.6%16.4%215 г
көмірсулар9.6 г219 г4.4%1.6%2281 г
органикалық қышқылдар0.3 г~
Алиментарлы талшық0.6 г20 г3%1.1%3333 г
су59.1 г2273 г2.6%0.9%3846 г
күл1.1 г~
Витаминдер
А дәрумені, RE30 мкг900 мкг3.3%1.2%3000 г
Ретинол0.03 мг~
В1 дәрумені, тиамин0.03 мг1.5 мг2%0.7%5000 г
В2 дәрумені, рибофлавин0.05 мг1.8 мг2.8%1%3600 г
В4 дәрумені, холин5.6 мг500 мг1.1%0.4%8929 г
В5 дәрумені, пантотеникалық0.1 мг5 мг2%0.7%5000 г
В6 дәрумені, пиридоксин0.2 мг2 мг10%3.5%1000 г
В9 дәрумені, фолий1.4 мкг400 мкг0.4%0.1%28571 г
С дәрумені, аскорбин6.1 мг90 мг6.8%2.4%1475 г
Е дәрумені, альфа токоферол, TE12.4 мг15 мг82.7%29.1%121 г
Н дәрумені, биотин0.3 мкг50 мкг0.6%0.2%16667 г
РР дәрумені, NE0.9146 мг20 мг4.6%1.6%2187 г
ниацин0.4 мг~
Макроэлементтер
Калий, К134.9 мг2500 мг5.4%1.9%1853 г
Кальций, Ca64.5 мг1000 мг6.5%2.3%1550 г
Магний, Mg16.9 мг400 мг4.2%1.5%2367 г
Натрий, Na204.1 мг1300 мг15.7%5.5%637 г
Фосфор, П59.7 мг800 мг7.5%2.6%1340 г
Хлор, Cl16.6 мг2300 мг0.7%0.2%13855 г
Элементтер
Алюминий, Al153.2 мкг~
Темір, Fe1.1 мг18 мг6.1%2.1%1636 г
Йод, мен3.3 мкг150 мкг2.2%0.8%4545 г
Cobalt, Co.2.6 мкг10 мкг26%9.2%385 г
Марганец, Mn0.269 мг2 мг13.5%4.8%743 г
Мыс, Cu68.8 мкг1000 мкг6.9%2.4%1453 г
Молибден, Mo.0.4 мкг70 мкг0.6%0.2%17500 г
Фтор, Ф.6.1 мкг4000 мкг0.2%0.1%65574 г
Хром, Cr2.2 мкг50 мкг4.4%1.6%2273 г
Мырыш, Zn0.3357 мг12 мг2.8%1%3575 г
Сіңімді көмірсулар
Крахмал және декстриндер6.6 г~
Моно- және дисахаридтер (қанттар)1.9 гмаксимум 100 г.

Энергетикалық құндылығы - 283,8 ккал.

Татар тұздығы дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 82,7%, кобальт - 26%, марганец - 13,5%
  • Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
  • Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
  • Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
 
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. татар тұздығы
  • 14 ккал
  • 627 ккал
  • 149 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 283,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, татар тұздығы, рецептурасы, калориялары, қоректік заттар

пікір қалдыру