Ингредиенттер Көкөністер қосылған қызанақ соусы
| Томат тұздығы | 700.0 (грамм) |
| сәбіз | 175.0 (грамм) |
| пияз | 167.0 (грамм) |
| маргарин | 50.0 (грамм) |
| ақжелкен тамыры | 80.0 (грамм) |
| құрғақ ақ шарап | 100.0 (грамм) |
| лимон қышқылы | 0.5 (грамм) |
| май | 40.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Сәбіз, ақжелкен мен пияз кішкене текшелерге кесіліп, қуырылады. Содан кейін, томат тұздығымен біріктіріңіз, қара бұрыш бұршағын қосыңыз, 10-15 минут пісіріңіз, пісіру соңында лавр жапырағын қосыңыз, дайын шарап құйыңыз (306-бет), лимон қышқылын қосып, маргарин немесе маймен дәмдеңіз. Тұздықты шарапсыз дайындауға болады. Ол қайнатылған, бұқтырылған, қуырылған балық пен балық котлетінен жасалған тағамдармен бірге беріледі.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 219.4 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 768 г |
| Белоктар | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.7% | 962 г |
| Майлар | 14 г | 56 г | 25% | 11.4% | 400 г |
| көмірсулар | 16.4 г | 219 г | 7.5% | 3.4% | 1335 г |
| органикалық қышқылдар | 1.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2.4 г | 20 г | 12% | 5.5% | 833 г |
| су | 164.8 г | 2273 г | 7.3% | 3.3% | 1379 г |
| күл | 2.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 2400 мкг | 900 мкг | 266.7% | 121.6% | 38 г |
| Ретинол | 2.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 1.4 мг | 500 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| С дәрумені, аскорбин | 11.9 мг | 90 мг | 13.2% | 6% | 756 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3 мг | 15 мг | 20% | 9.1% | 500 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| РР дәрумені, NE | 2.5114 мг | 20 мг | 12.6% | 5.7% | 796 г |
| ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 568.3 мг | 2500 мг | 22.7% | 10.3% | 440 г |
| Кальций, Ca | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2882 г |
| Кремний, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магний, Mg | 39.8 мг | 400 мг | 10% | 4.6% | 1005 г |
| Натрий, Na | 34.3 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.2% | 3790 г |
| Күкірт, С | 19.7 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 5076 г |
| Фосфор, П | 73 мг | 800 мг | 9.1% | 4.1% | 1096 г |
| Хлор, Cl | 48.5 мг | 2300 мг | 2.1% | 1% | 4742 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 210.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 104.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 28 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4.1% | 1125 г |
| Йод, мен | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Cobalt, Co. | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 8.2% | 556 г |
| Литий, Ли | 1.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1243 мг | 2 мг | 6.2% | 2.8% | 1609 г |
| Мыс, Cu | 45 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Молибден, Mo. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 4% | 1148 г |
| Никель, Ни | 3.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 121 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Титан, сен | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 88.5 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1% | 4520 г |
| Хром, Cr | 9.7 мкг | 50 мкг | 19.4% | 8.8% | 515 г |
| Мырыш, Zn | 0.4492 мг | 12 мг | 3.7% | 1.7% | 2671 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 2.6 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 12.7 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 219,4 ккал.
Көкөністер қосылған қызанақ соусы дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 266,7%, С дәрумені - 13,2%, Е дәрумені - 20%, РР дәрумені - 12,6%, калий - 22,7%, кобальт - 18%, хром - 19,4%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. көкөністер қосылған қызанақ соусы
- 99 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 743 ккал
- 51 ккал
- 64 ккал
- 0 ккал
- 661 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 219,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Көкөністер қосылған қызанақ соусы, рецепті, калориясы, қоректік заттар