Қызыл түйегүл (Lactarius sanguifluus)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі сынып: Incertae sedis (белгісіз позиция)
- Бұйрық: Руссулалес (Руссуловье)
- Отбасы: Russulaceae (Russula)
- Тұқым: Lactarius (сүтті)
- Түр: Lactarius sanguifluus (Қызыл зімбір)
Қызыл түйегүл (Lactarius sanguifluus). Саңырауқұлақ сүтті тұқымдасына жатады, отбасы – Russula.
Саңырауқұлақтың диаметрі үш-он сантиметрге дейінгі жалпақ дөңес қалпақшасы бар. Жалпақтан ол кейінірек кең және шұңқыр тәрізді болады. Оның шеті еркін оралған. Қақпақтың сипаттамасы ылғалды, жабысқақ, ұстағанда тегіс. Оның қызғылт сары-қызыл түсі бар, сирек қанды қызыл, жасыл түсті кейбір аймақтары бар. Саңырауқұлақтың шырыны да қызыл, кейде қызғылт сары. Спора ұнтағы сарғыш түсті.
Қызыл түйе қызғылт дақтармен сұйылтылған тығыз, сынғыш, ақшыл еті бар. Сынған кезде сүтті қызыл шырын бөлінеді. Оның жиі табақшалары бар, кейде олар екіге бөлінеді, аяқтың бойымен терең түседі.
Саңырауқұлақтың сабағы төмен - ұзындығы 6 сантиметрге дейін. Олар негізге қарай тарылуы мүмкін. Ұнтақты жабынмен жабылған.
Зімбір қызылы шляпаның түсінде көптеген өзгерістерге ие. Бірақ көбінесе қызғылт сарыдан қызыл-қандыға дейін өзгереді. Сабағы негізінен толы, бірақ содан кейін саңырауқұлақ пісіп жатқанда ол қуыс болады. Ол сондай-ақ түсін өзгерте алады - қызғылт-қызғылт сарыдан күлгін-сиреньге дейін. Пластиналар өздерінің реңктерін өзгертеді: очерден қызғылт түске, соңында қызыл шараптың түсіне дейін.
Қызыл зімбір түрі әдетте біздің ормандарда жиі кездеседі. Бірақ таулы аймақтарда, қылқан жапырақты ормандарда жиі кездеседі. Жеміс беру кезеңі жаз-күз.
Саңырауқұлақтың бұл түрінің ұқсас түрлері бар. Олардың ең көп тарағаны – нағыз түйегүл, шыршалы түйегүл. Саңырауқұлақтардың осы түрлерінің барлығы өте ұқсас. Олардың морфологиялық белгілері де ұқсас, сондықтан оларды жиі шатастыруға болады. Дегенмен, ғалымдар оларды өсу аймақтары бойынша ажыратады. Ең аз дәрежеде олардың мөлшері, сынған кездегі шырынның түсі, сондай-ақ жеміс денесінің түсі ұқсас.
Саңырауқұлақтың тағамдық қасиеттері жоғары, өте дәмді. Сонымен қатар, ғылым оның экономикалық қолданылуын біледі. Туберкулезді емдеуге арналған антибиотик қызыл түйе тұқымынан, сондай-ақ осыған ұқсас тұқымнан – нағыз түйе тұқымынан жасалған.
Медицинада
Лактариовиолин антибиотикі қызыл зімбірден оқшауланған, ол көптеген бактериялардың, соның ішінде туберкулездің қоздырғышының дамуын тежейді.