Саңырауқұлақтармен толтырылған орама
Өнімдер (4 порцияға):
6 жұмыртқа
180 г ірі ұн
400 г жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары (басқалар болуы мүмкін)
60 г сары май
50 г пияз
200 г ірімшік
600 г қызанақ
ақжелкен, қопсытқыш
Дайындық:
Сары майға туралған пиязды қуырыңыз, жуылған және туралған саңырауқұлақтарды, ақжелкенді қосып, жұмсақ болғанша бірге қайнатыңыз.
Жұмыртқаның ақтығынан қалың көбікті шайқаңыз, оларға зәйтүн майы мен тұздалған сарысы араласқан, сондай-ақ пісіру ұнтағы бар ұн қосыңыз.
Алынған массаны пергамент қағазына құйып, жылы пеште парақта пісіріңіз. Пісірілген печенье қамырын дымқыл шүберекке салыңыз, қағазды алыңыз, саңырауқұлақ салмасын жағып, орап алыңыз. Орам аздап суыған бойда оны үстелге ұсыныңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және қызанақпен безендіріңіз.