Теңіз тағамдары

Теңіз өнімдерінің тізімі

Теңіз өнімдері туралы мақалалар

Теңіз өнімдері туралы

Теңіз тағамдары

Теңіз өнімдері - бұл барлық жеуге болатын теңіз өнімдері. Теңіз өнімдері адам ағзасына пайдалы әсер ететін дәрумендер мен ерекше микроэлементтерге бай.

Теңіз өнімдері жаман көңіл-күй мен депрессияны жеңілдетеді. Теңіз өнімдерін жиі жейтін адамдар кеңседегі стрессті аз сезінеді. Сондықтан қала тұрғындары теңіз тағамдарын күнделікті диетаға мүмкіндігінше жиі қосуы керек.

Теңіз өнімдерінің пайдасы

Теңіз өнімдерінің пайдалылығы оның биохимиялық құрамына байланысты. Мысалы, асшаянның құрамында әр түрлі темір, кальций, күкірт, магний, фосфор бар. Сегізаяқтар В және С дәрумендерімен байытылған.

Теңіз өнімдерінің ерекшелігі - құрамында көп мөлшерде қанықпаған май қышқылдары Омега-3 және Омега-6. Бұл заттар жүрек-қан тамырлары жүйесіне ерекше пайдалы әсер етеді, тамырларды сиретуден және бляшек түзуден сақтайды.

Теңіз өнімдері қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді, организмдегі зат алмасу процестерін реттейді және асқазан-ішек жолына әсер етеді. Кез-келген теңіз өнімдерінде болатын ақуыз оңай сіңіріледі және денені энергиямен толық қанықтырады. Йод пен темір қалқанша безі мен мидың жұмысын қолдайды.

Жалпы, теңіз өнімдерінің калория мөлшері төмен, оны көбіне диеталық тамақтану үшін қолданады. Орташа калория мөлшері 90 граммға 100 ккал құрайды.

Теңіз өнімдеріне зияндылығы

Теңіз өнімдері ластануы мүмкін. Мысалы, құрттар немесе паразиттер (майшабақ құрты). Вирустық инфекциялар улануды, асқазан-ішек жолдарының қызметін бұзады. Ластанған теңіз өнімдері дегидратацияны, безгекті, гепатитті, Норфолк инфекциясын және Боткин ауруын тудыруы мүмкін. Сондықтан, сіз тексерілмеген теңіз өнімдерін жеткізушілерден сақ болуыңыз керек.

Тағы бір қауіп: теңіз өнімдерінде теңіз суымен тірі организмдерге түсетін улар мен улар болуы мүмкін. Зиянды заттардың көпшілігі теңіз суларының үлкен өкілдерімен қоректенетін моллюскаларда жиналады.

Улы теңіз өнімдері асқазанды, жүрек айнуды, бас ауруды тудырады. Конвульсиялар, кеңістіктегі дезориентация, тіпті қысқа мерзімді есте сақтаудың жоғалуы мүмкін.

Дұрыс теңіз өнімдерін қалай таңдауға болады

Көбінесе теңіз өнімдері мұздатылған түрде сатылады. Таңдау кезінде өндіріс күніне, сақтау мерзіміне және теңіз өнімдерінің сыртқы түріне назар аударыңыз. Өнімдерден жағымсыз иіс болмауы керек.

Егер мұздатылған қаптаманың ішінде аяз болса, онда теңіз өнімдері қайтадан мұздату арқылы температура айырмашылығына түсті.

Сапалы асшаяндардың түсі тегіс және тегіс, бұйраланған құйрығы бар. Егер құйрық жайылса, асшаяндар аязға дейін өлген. Мидияларда бүтін қабықшалар мен айқын құмыралар болуы керек. Жақсы устрицаның түсі ақшыл-бежевый, сарғыш немесе қызғылт шашыраңқы.

Теңіз өнімдерін сатып алудың тағы бір нұсқауы - олардың бағасы. Гурман өнімдері әдетте Жерорта теңізі жағалауынан, Қиыр Шығыстан, Оңтүстік-Шығыс Азиядан экспортталады, сондықтан олар арзан бола алмайды. Егер сізге арзан өнім сатып алу ұсынылса, онда өнімге қатысты бірдеңе дұрыс емес болуы мүмкін.

Экологиялық таза жерлерден теңіз өнімдерін жеу өте маңызды. Себебі балықтар, моллюскалар, шаян тәрізділер ауыр металдар мен сынаптың тұздарын жақсы жинайды. Сондықтан қысқа өмір сүретін балықтарды жеген дұрыс. Бір-екі жыл ішінде олар адамға сынап болатын сынаптың концентрациясын жинап үлгермейді.

Жақында жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, акулалардың қанаттарында сынап деңгейі кестеден тыс. Теңіз өнімдерінің пайдасы орасан зор. Ең алдымен, бұл жақсы сіңетін омега-3. Фосфор, күкірт, селен. Теңіз өнімдері қан тамырларының серпімділігін жақсартады, жүрек-қан тамырлары мен жүйке жүйелеріне жақсы әсер етеді.

Теңіз өнімдерін пайдаланатын Жерорта теңізі диетасы ДДСҰ-ның жетістігі ретінде танылады. Теңіз өнімдерінде йод бар, бұл қалқанша безінің ауруларын азайтуға көмектеседі. Йод ағзаға басқа микроэлементтермен бірге түскенде, әлдеқайда жақсы сіңеді.

пікір қалдыру