Шечамада саңырауқұлағы
Дайындық:
Саңырауқұлақтарды ағынды сумен шайыңыз, кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және
дайын болғанша пісіруге қойыңыз. Қайнатпаны сүзіңіз. Туралған қайнатылған саңырауқұлақтар
сабан. Майда майдалап туралған пиязды бұқтырыңыз, біріктіріңіз
саңырауқұлақтар және саңырауқұлақ сорпасын құйыңыз. Сорпа қайнағаннан кейін қосыңыз
жүгері ұны жылы саңырауқұлақ сорпасында сұйылтылған және оны 10 қайнатыңыз
минут. Содан кейін майдалап туралған көктерді салыңыз (кинза,
ақжелкен, аскөк), ұсақталған сарымсақ, капсик және тұз. 5 минутта
Ыстықтан шығарып, ұсақталған грек жаңғағын қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында
әрбір табаққа себіңіз, майдалап туралған аскөк қосыңыз.
Тәтті тағамдар!