Мазмұны
сипаттамасы
Slivovice - шамамен 45 күші бар ашытылған қара өрік шырынын алкогольдік сусыны. Сусын негізінен Балқан елдерінің халықтары арасында танымал және бренди класына жатады. Сливовиц - Болгария, Сербия, Герцеговина, Босния және Хорватияның ұлттық сусыны. Бұл елдерде қара өрік өспейтін үйлер жоқ, ал сусын барлығы дерлік өз тұтынуына арналған. Сусын дайындау үшін қара өріктің 2000 -нан астам түрлі сорттары бар. Сонымен қатар, қара өрік пен қара өрік джемі осы елдер үшін дәстүрлі болып табылады.
Алғаш рет сусын 16 ғасырда пайда болды. Slivovice жергілікті тұрғындар арасында танымал болды, сондықтан олар оны кеңінен шығара бастады және оны қолдану жаппай сипат алды. Сербиялық қара өріктің коньяктарының бірі 2007 жылы Еуропалық Одақ сертификатына ие болды.
Slivovice тарихы
Өрік бренди өндірісі XVI ғасырда Сербияда ауылдарда басталды. Жергілікті халыққа тәтті және көп қырлы дәм ұнады. Өндіріс кең таралды.
Өрік брендиі туралы ақпарат жоғарғы тапқа жеткенде, дворяндар өндіріске тыйым салу үшін ауыл билеушісіне жүгінді. Өтініш негізінде император өндіріске тыйым салатын заң шығарды. Алайда, бұл оның таралуына кедергі бола алмады. Сусынның жергілікті тұрғындар арасында өте танымал болғаны соншалық, 18 ғасырда ол қазіргі Еуропаның бүкіл аумағына тарады.
Сливовице Балқан елдеріне таралды. Ол Венгрияда, Словакияда және Чехияда да тамыр алды. Сербтер үшін қара өрік бренди ұлттық сусынға айналады. Бұл елдің аумағында әлемдік жалпы өнімнің 12% өсіріледі. Дистилляция санына байланысты сусынның күші 40 -тан 75 көлемге дейін алкогольді құрайды. Орташа алғанда, күші 45–53% көлеміндегі сусындар кең таралған. Альк.
Қара өрік бренди
Slivovice қартаюы емен бөшкелерінде орта есеппен 5 жыл ішінде жүреді. Алайда, кейбір сорттар 2 жастан 20 жасқа дейін. Өрік брендиі емен бөшкелерінде қартайған кезде піскен өріктің бай хош иісіне ие болады, сонымен қатар емен ноталарымен қаныққан керемет алтын реңк алады. Қаласаңыз, Сербияда сіз көптеген экскурсиялар мен мекемелерге баруға болады, олар ескі сусынның жасалу процесін көруге мүмкіндік береді.
Slivovice жасау
Сливовицті дайындау үшін өндірушілер мұқият жуып, ұнтақтағышқа салатын пісетін жемістерді таңдайды. Шламды қалыптастыру үшін ұрықтандырылған тұқымдары бар қара өрік бар. Бүкіл масса олар бөшкеге құйылады, аз мөлшерде су қосылады және көмірқышқыл газының бөлінуі тоқтағанға дейін ашытуға қалдырылады - дайын сусло қажетті нәтижеге байланысты, мүмкін бір немесе екі рет айдау. Ал күші шамамен 75 -ке жетуі мүмкін. Сіз сусынды дистилляциядан кейін бірден қолдана аласыз, бірақ сусынның шынайы білгірлері емен бөшкелерінде кем дегенде 5 жыл қартаюдан кейін жақсы деп санайды. Осыдан кейін ол ашық сары түске және қара өріктің хош иісіне ие болады.
Өрік брендиі әдетте аперативті, таза және қарапайым. Оны басқа сусындармен араластыру жағымсыз металл дәмінің пайда болуына әкеледі. Сусынға қызмет көрсету кезінде температура маңызды емес. Өрік бренди салқындатылған да, бөлме температурасына дейін қыздырылған да жақсы.
Slivovice артықшылықтары
Сливовиц - көптеген пайдалы қасиеттері бар әмбебап сусын. Slivovice ұсақ жараларға, көгерген жерлерге және кесілген жерлерге антисептик ретінде, суық тигенде және шөптерден жасалған инфузиялар мен компресстердің негізі болып табылады.
Артрит, ревматизм, сіатика және подаграға байланысты ауырсынуды жеңілдету үшін үгітілген Адам тамырына (250 г) және 200 мл қара өрік коньякына инфузия жасау керек. Қоспа бірнеше күн бойы тыныш болуы керек.
Жүрек ырғағының бұзылуы кезінде жаңғақ тұнбасы пайдалы болуы мүмкін, сіз жаңғақтың ұсақталған ішкі бөлігін (500 г) қолданыңыз, оны мембраналарды толығымен жабу үшін өрік брендиімен толтырыңыз. Қоспаны қараңғы жерде 2 апта қалдырыңыз. Дайын инфузияға күніне бір рет 30-40 тамшы қажет.
Теріге пайдасы
Теріні майлы жылтырдан тазарту, безеулерді болдырмау және терінің тітіркенуін кетіру үшін сіз Hypericum жапырақтарына лосьон дайындауға болады. Өрік коньякты (10 мл) толтырып, 100 күн тұндыру үшін кептірілген шөп (7 г). Қолданар алдында дайын инфузия (2 ас қасық), жарты стакан жылы суда сұйылтыңыз, мақта матасын ылғалдандырыңыз және теріні сүртіңіз немесе проблемалы аймақтарға 5-7 мин. Бөртпелердің күшті көріністері болған кезде, сіз күн сайын толық тазартылғанға дейін процедураларды орындауыңыз керек.
Ауыз қуысының шырышты қабығына арналған жақсы антисептикалық және қабынуға қарсы агент, сіз марихолд гүлдерінен сливицамен жасай аласыз. 100 мл қара өрік бренди құйыңыз. Тұндырманы қараңғы жерде 5-6 күн қалдырып, содан кейін шаю үшін қолдану керек. Қолданар алдында, 1 шай қасық стакан су қатынасында суда сұйылтқаныңызға көз жеткізіңіз. Гингивит кезінде оларды жұмсақ тіс щеткасымен алдын ала уқалау керек.
Жүйке жүйесін тыныштандыру үшін кейбір түсініксіз мазасыздық, мазасыздық, депрессия кезінде алқап гүлінің тұнбасын алу керек. Жиналған жаңа гүлдер, сіз көлемнің үштен екі бөлігін жасау үшін жарты литрлік бөтелкеге құйыңыз. Содан кейін коньякты құйып, қараңғы салқын жерде 15 күн тұндырыңыз. Тамақтан кейін күніне 10-50 тамшыдан 2 мл суда сұйылтылған 3 тамшы көлемінде тұнбаны алыңыз.
Сливовицтің қаупі және қарсы көрсетілімдері
Slivovice - бұл бауырдың, бүйректің және асқазанның дұрыс жұмыс істемеуіне әкелетін алкогольдік сусындар, шамадан тыс және жүйелі қолдану.
Бұл жүкті, емізетін аналарға, көлік құралдары мен күрделі механизмдерді басқаруға және 18 жасқа дейінгі балаларға қарсы.
Бұл сусынмен және дәрі-дәрмектермен үйлеспейді - бұл олардың әсерін күшейтуі немесе басуы мүмкін.
Басқа сусындардың пайдалы және қауіпті қасиеттері: