Баяу жақсы! … Немесе дұрыс көмірсулар туралы көбірек

Майлар мен ақуыздарға негізделген әр түрлі кето, палео және басқа да диеталар, сонымен қатар «көмірсулардан толық бас тарту» бүгінде әлемдік салмақ жоғалту үрдісінде жетекші орын алады. Бірақ дененің негізгі энергия көзі - көмірсулар ... Бүгін біз сіздерге олардың әр адамның рационында болуының себебі мен көмірсулардың дұрыс көздерін қалай таңдау керектігін айтатын боламыз!

Көмірсулардың барлығы бірдей емес.

Мектептегі биология курсынан көптеген көмірсулар баяу және жылдам болып бөлінетінін есіне алады. Жылдам (немесе қарапайым) көмірсулар қарапайым қанттар мен қантты тағамдарда, қантты жемістерде, кейбір көкөністерде және таңқаларлықтай сүтте кездеседі. Олар денеге өте тез сіңеді және күш пен энергияның күрт өсуін қамтамасыз етеді.

Алайда, олардың тез ыдырауына байланысты қарапайым көмірсулар қандағы қант деңгейінің қатты секірулерін тудырады, ал денеде өңделіп үлгермеген артық энергия май қоры түрінде оған жиналады. Сондықтан олар көмірсулардан бас тарту туралы сөйлескенде, олар, ең алдымен, жылдам көмірсуларды білдіреді.

Неліктен баяу көмірсулар қажет?

Баяу (немесе күрделі) көмірсулар ағза үшін өте маңызды. Қарапайым көмірсулардан айырмашылығы, күрделі көмірсулар денеге баяу және біртіндеп ыдырайды. Осылайша, олар энергияның ең тұрақты көзі болып табылады, ұзақ уақыт аштықты азайтуға және қандағы қант деңгейін тұрақты ұстап тұруға көмектеседі.

Баяу көмірсулардың ең жақсы көзі - крахмалды көкөністер, бұршақ дақылдары, қатты макарон өнімдері және, әрине, дәнді дақылдар мен дәнді дақылдар. Бұл өнімдерді диетаға белсенді енгізу денеге күш пен қуат беріп қана қоймайды, сонымен қатар шектеулі диеталармен шаршамай әдемі және сымбатты фигураны сақтауға көмектеседі.

Күрделі көмірсулардың үздік көздері

Қарақұмық

Қарақұмық - бұл жарма мен баяу көмірсулардың патшайымы! Қарақұмық құрамында организмді ұзақ уақыт энергиямен қамтамасыз ете алатындығынан басқа, құрамында көптеген пайдалы минералдар мен микроэлементтер (темір, магний, кальций, калий мен фосфор бар), А, Е дәрумендері мен В тобы бар - өте жүйке жүйесі мен мидың дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды…

Әрине, бұл микроэлементтердің барлығы дайын жармада барынша сақталуы үшін оған шикізатты мұқият іріктеп, мұқият тазалап, жоғары сапада өңдеу керек. Бұл қарақұмықтың тағамдық құндылығын сақтап қана қоймай, пісіру уақытын қысқартады. Қарақұмықты, мысалы, Макфадан жасалған пакеттерде пісіру ыңғайлы. Мұндай қарақұмық шаюды қажет етпейді, ыдысқа жабыспайды және қажетті порция санын бірден есептеуге мүмкіндік береді.

Інжу арпа

Інжу арпа - пайдалы дәнді дақылдар тізімінде тағы бір көшбасшы. Бұл фосфор, калий, магний мен фтордың тамаша көзі. Сонымен қатар, інжу арпа - бұл «жастар кешені», Е, РР, В тобының витаминдері мен пайдалы аминқышқылдарының қоймасы (әсіресе лизин) - әйел жастық пен терінің сұлулығын сақтау үшін өте маңызды.

Сонымен, Макфа інжу арпасы жоғары сапалы Алтай шикізатынан дайындалған, бұл оның ағзаға пайдасын барынша арттыруға мүмкіндік береді. Ол шаюды немесе алдын-ала дайындауды қажет етпейді, бұл сонымен қатар қоректік заттар мен витаминдерді сақтауға көмектеседі.

Арпа жармасы

Белгілі бір себептермен, әлі кеңінен қолданыла қоймаған арпа жармасы ағза үшін маңызды және пайдалы болып табылады. Оның құрамында 65% -ға дейін баяу көмірсулар, шамамен 6% талшықтар бар, олар пайдалы және дұрыс қорытылуы үшін қажет, қаныққан май қышқылдары, D және B тобының дәрумендері (фолий қышқылы, әсіресе әйелдер үшін пайдалы) және көптеген минералдар бар.

Барлық осы пайдалы микроэлементтерді, дәрумендер мен талшықтарды сақтау үшін Макфа арпасының ұнтақталуы ұнтақтауға және жылтыратуға ұшырамайды - тек оңтайлы ұнтақтауға арналған. Арпа жармасын дұрыс өңдеу мен дайындау жақсы ас қорытуға, күш пен өнімділіктің жоғарылауына және сымбатты сақтауға ықпал етеді.

Бидай ботқасы

Дурум макарон өнімдері баяу көмірсулардың керемет көзі ретінде жиі аталады. Сонымен қатар, стандартты емес балама бар - бидай ботқасы. Ол қатты бидайдың барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды, күрделі көмірсутегі бар энергияның керемет көзі болып табылады және таныс гарнирлерді дайындауға ғана емес, сонымен қатар сорпаға арналған дәмді таңғыш немесе фаршқа нәзік қоспа ретінде де қызмет ете алады. котлеттер мен фрикаделькалар.

Макфа өнімдерінің ассортиментінде бидай жармасының екі түрі бар: Полтавская және Артек. Екеуі де дәнді дөңгелектелген, калибрленген дәндерге толық емес ұнтақтау мен ұсақтау арқылы қатты бидайдан жасалған. Бұл технология қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтауға және пісірудің біркелкілігі мен жылдамдығын қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.

Әрине, бұл қарапайым тізім біздің күнделікті рационымызда болуы керек баяу көмірсулардың көздерімен шектелмейді. Құрамында крахмалды көкөністер, бұршақ және жүгері дәндері болуы керек. Ең бастысы-бұл өнімдерді дүкен сөресінде мұқият таңдау, әйгілі өндірушілердің жоғары сапалы және дәлелденген өнімдеріне артықшылық беру.

Мысалы, Макфаның барлық дәнді дақылдары таңдалған және сапалы шикізаттан жасалады және олардың көпшілігі Ресейдің экологиялық орталығы Алтайда өсіріледі. Сапаны қатаң бақылау, жаңа технологиямен жабдықталған заманауи зауыт және барлық дәнді дақылдарды өте нәзік әдіспен ұқыпты өңдеу ... Бұл өндірістің міндетті стандарттары ГОСТ талаптары бойынша тазалық пен қауіпсіздікті ғана емес, сонымен қатар максималды ыңғайлылық пен дайындықтың жеңілдігін қамтамасыз етеді. барлық Макфа дәнді дақылдары.

Мұның бәрі өнімдерді дұрыс таңдаған кезде дұрыс тамақтану пайдалы ғана емес, сонымен қатар арзан әрі дәмді болуы мүмкін деген ойды тағы да растайды!

пікір қалдыру