Клитоциб тұмандығы

Жүйелік:
  • Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
  • Тұқымдастары: Tricholomataceae (Tricholomovye немесе Ryadovkovye)
  • Түрі: Clitocybe (Clitocybe немесе Govorushka)
  • Түр: Clitocybe nebularis (Clitocybe nebularis)

Түтін сөйлейтін адам (Clitocybe nebularis) суреті және сипаттамасы

Түтін әңгімеші or түтін ескек есу (Т. Клитоциб тұмандығы) — Рядовковтар тұқымдасының говорушек тұқымдасының саңырауқұлағы.

желісі:

Ірі, етті, диаметрі 5-15 см, алғашқыда жарты шар тәрізді, жасы ұлғайған сайын еңкейген, кейде еңселі. Жастық шақта қалпақшаның шеті айтарлықтай қысылған; мұндай «төкпе» көбінесе простат түрінде сақталады, бұл саңырауқұлақтың көрінісін өте тән етеді. Түсі – күлгін, кейде сарғыш реңкпен; шеттері орталық аймаққа қарағанда жеңілірек. Еті қалың, ақ, жасы ұлғайған сайын босап қалады. Иісі өте тән, жемісті-гүлді (пісіру кезінде өте байқалады).

Жазбалар:

Бастапқыда ақ, кейін сарғыш, жиі, аздап төмендейді.

Спора ұнтағы:

Ақшыл.

Аяқ:

Қалың, негізіне қарай кеңейген, көбінесе сойыл тәрізді, етті, жасқа толы, жеңіл. Биіктігі 4-8 см, қалыңдығы 1-3 см.

Тарату:

Түтін сөйлейтін шыршалы және аралас ормандарда (шамасы шыршамен микоризаны түзуді жөн көретін) жаздың аяғынан күздің аяғына дейін (әсіресе қыркүйектің ортасынан қазанның бірінші онкүндігіне дейін немесе тіпті кейінірек көп) өседі, сонымен қатар шеттерде, бақшалар және т.б. Көбінесе сақиналар мен қатарларды құрайтын өте үлкен топтарда пайда болады.

Ұқсас түрлер:

Көптеген қатарлар мен энтоломдар түтін сөйлейтін адамға ұқсайды, бірақ оны өзіне тән «гүлді» иісімен анық анықтауға болады. Егер иіс соншалықты айқын болмаса (бұл өсіп келе жатқан жағдайларға байланысты), Clitocybe nebularis-тің ерекше белгісі ересек саңырауқұлақтардағы целлюлозаның белгілі бір «мақталылығы» деп санауға болады, бұл қатарларға да, энтолға да тән емес. Әрине, бұл белгілер өте дәл емес, бірақ бір рет түтін қатарымен кездескенде, оны барлық басқа саңырауқұлақтардан ешқандай белгілерсіз ажыратуды үйрену оңай. Интуитивті түрде. Екінші жағынан, саңырауқұлақты жақсы білмей, оны табанмен сөйлейтін (Clitocybe clavipes) шатастыруға болады. Иіс бәрін өз орнына қояды.

Жеуге жарамдылығы:

Түтіндік есу – Жақсы жеуге болатын саңырауқұлақ, кейбір деректер бойынша – шартты түрде жеуге болады (түсінбеушіліктерді болдырмау үшін саңырауқұлақты қайнатқан дұрыс, қайнатпаны тамаққа пайдаланбаңыз). Таңқаларлық қатты қайнатылған - мүмкін қайнату чемпионы. Кейбір дереккөздер, соның ішінде Вишневский, бұл саңырауқұлақтың улылығы туралы айтып, бұл қандай да бір бидғат (мыс, «тыныс алу мен терлеуді тудырады») деп санайды. Менің ойымша, мұны байыппен қабылдаудың қажеті жоқ. Тағы бір нәрсе, ерекше дәм мен әсіресе түтін ескек иісі барлығына ұнай бермейді.

Говорушка ысталған саңырауқұлақ туралы бейне:

Сөйлесуші (Рядовка) түтін (Clitocybe nebularis) – күмәнді саңырауқұлақ?

пікір қалдыру