Мазмұны
Сабын қатары (Tricholoma saponaceum)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
- Тұқымдастары: Tricholomataceae (Tricholomovye немесе Ryadovkovye)
- Түрі: Трихолома (трихолома немесе Рядовка)
- Түр: Tricholoma saponaceum (Сабын қатары)
- Agaricus saponaceus;
- Gyrophila saponacea;
- Tricholoma moserianum.
Саңырауқұлақ Сабын желісі (Т. Трихолома сапонацеумы) Рядовковтар тұқымдасының саңырауқұлақтар тұқымдасына жатады. Негізінен, бұл саңырауқұлақтардың отбасы өз атауын алған жолдарда өседі.
Сабын қатары кір сабынының жағымсыз иісі үшін аталған.
Сыртқы сипаттама
Сабынқұртының қалпақшасы бастапқыда жарты шар тәріздес, дөңес, кейінірек ілулі дерлік, полиморфты, 5-тен 15 см-ге дейін жетеді (кейде 25 см), құрғақ ауа-райында тегіс немесе қабыршақты, мыжылған, ылғалды ауа-райында сәл жабысқақ, кейде бөлінген. кішкентай жарықтар арқылы. Қақпақтың түсі әдеттегі сұр, сұр, зәйтүн сұрынан көк немесе қорғасын, кейде жасылдау реңктері бар қара қоңырға дейін өзгереді. Қақпақтың жіңішке шеттері аздап талшықты.
Сабын иісімен бірге бұл саңырауқұлақтың сенімді ерекшелігі - сынған кезде қызылға айналатын ет және өте ащы дәм. Саңырауқұлақтың тамыр тәрізді аяғы төмен қарай тарылады. Ол қара түсті ұсақ қабыршақтармен жабылған.
Гребенің маусымы және мекендеу ортасы
Сабын қатары кең таралған саңырауқұлақ болып саналады. Саңырауқұлақ қылқан жапырақты (шыршамен микориза түзеді) және жапырақты ормандарда, сондай-ақ тамыздың аяғынан қазан айының соңына дейін үлкен топтарда шалғындарда кездеседі.
Ұқсас түрлері мен олардан айырмашылығы
Сабын қатары сыртқы түрі бойынша өте ұқсас сұр қатарда, одан пластиналардың күңгірт түсімен, қалпақшаның зәйтүн реңктерімен, қызғылт етімен (сабақта) және байқалатын жағымсыз иіспен ерекшеленеді. Ол жасыл финчтен сирек кездесетін ашық (жасыл-сары емес) пластиналар мен жағымсыз иіспен ерекшеленеді. Көбірек шартты түрде жеуге жарамды, қоңыр дақты қатарға ұқсас, негізінен қайың ағаштарының астындағы қарашірік топырағында өсетін және айқын саңырауқұлақ иісі бар.
Жеуге жарамдылық
Бұл саңырауқұлақтың жеуге жарамдылығы туралы қарама-қайшы қауесеттер бар: кейбіреулер оны улы деп санайды (сабын қатары асқазан-ішек жолында бұзылуды тудыруы мүмкін); басқалары, керісінше, алдын ала қайнағаннан кейін оны сарымсақ пен желкекпен тұздаңыз. Пісіру кезінде бұл саңырауқұлақтан арзан кір сабынының жағымсыз иісі тек күшейеді.