Кальций сау адамның диетасындағы маңызды элемент болып табылады. Ол сүйек тініне, бұлшықеттерге, нервтерге, тұрақты қан қысымына және жалпы денсаулыққа қажет. Бүгінде көптеген адамдар сүт өнімдерінде кальций көзін көреді. Сүт тұтынбайтындар үшін қандай нұсқалар бар?
Кальцийдің ұсынылатын тәуліктік мөлшері тәулігіне 800 мг-ден 1200 мг-ға дейін. Бір кесе сүтте 300 мг кальций бар. Бұл санды басқа дереккөздермен салыстырайық.
Бұл кальцийдің өсімдік көздерінің қысқаша тізімі ғана. Оған қарап, сіз өсімдік тағамдарын пайдалану кальцийдің қажетті тәуліктік дозасын қамтамасыз етуге қабілетті екенін түсінуге болады. Алайда, кальций мөлшері денсаулықтың кепілі емес. 34 елде жүргізілген 16 зерттеудің талдауына негізделген Йель университетінің мәліметі бойынша, сүт өнімдерін көп тұтынатын адамдарда остеопороз ең жоғары көрсеткішке ие болған. Сонымен қатар, кальцийдің тәуліктік мөлшері 196 мг болатын оңтүстік африкалықтардың жамбас сынықтары аз болды. Ғалымдар отырықшы өмір салты, қантқа бай диета және басқа да аспектілер сүйектер мен бүкіл денені сау ұстау үшін маңызды екенін атап өтті.
Қарапайым тілмен айтқанда, кальций мөлшері сүйек күшіне тікелей байланысты емес. Бұл қадамдардың бірі ғана. Бір стақан сүт ішкен адам ағзасы шын мәнінде кальцийдің 32% сіңіреді, ал жарты стакан қытай қырыққабаты сіңірілген кальцийдің 70% береді. Кальцийдің 21% бадам, 17% бұршақ, 5% шпинат (оксалаттардың жоғары деңгейіне байланысты) сіңіріледі.
Сондықтан күніне кальцийдің нормасын жегеннің өзінде оның жетіспеушілігін сезіну фактісін ескеру маңызды.
Сүйек денсаулығы - бұл кальцийді қабылдаудан да артық. Минералдар, D дәрумені және физикалық белсенділік маңызды құрамдас болып табылады. Кальцийдің өсімдік көздерінің маңызды артықшылықтарының бірі - марганец, бор, мырыш, мыс, стронций және магний сияқты кешенге енетін минералдар мен микроэлементтер. Оларсыз кальцийдің сіңуі шектеледі.
Чилиге немесе бұқтыруға бұршақ пен бұршақ қосыңыз
Қырыққабат пен тофу қосылған сорпаларды пісіріңіз
Брокколи, теңіз балдырлары, бадам және күнбағыс тұқымдарымен салаттарды безендіріңіз
- Дәнді нанға бадам майын немесе гумусты жағыңыз