Мазмұны
16 апта ішінде 6 кг-ға дейін салмақ жоғалту.
Орташа тәуліктік калория мөлшері - 1080 Ккал.
Оңтүстік диета (South Beach Diet деген атауды) 1999 жылы Флоридадағы кардиолог Артур Агатстон жасаған. Дәрігерге пациенттерге артық салмақтан арылуға көмектесуге деген ұмтылыс себеп болды, өйткені өздеріңіз білетіндей, артық дене салмағы жүрек бұлшықетіне жүктеме жоғарылатады. Оңтүстік диетаның ерекшелігі калориялы қабылдаудың күрт төмендеуі емес, көмірсулар, белоктар мен майлардың тепе-теңдігін реттеуде.
Оңтүстік диетаға қойылатын талаптар
Артур Агатстон ең алдымен организмнен тез өңделетін және қанға артық глюкозаның түсуіне ықпал ететін зиянды көмірсуларды диетадан шығаруды ұсынады. Мұнда тазартылған өнімдер, қант және оның құрамындағы барлық өнімдер, ақ ұннан жасалған нан өнімдері сөзсіз келеді. Сау зиянды тағамдарды жақсы көмірсуларға, атап айтқанда тұтас дәнді дақылдарға, көкөністерге және бұршақ дақылдарына бай тағаммен алмастыру керек.
Техника авторы майлармен ұқсас манипуляцияларды жүргізуді ұсынады. Жануарлар мен транс майлар зиянды. Осылайша, біз май, маргарин, бекон мен шошқа майынан, түрлі тұздықтардан, майонезден, кетчуптан бас тартамыз. Ал біз балық пен өсімдік майынан ағзаға қажетті полиқанықпаған майларды аламыз.
Оңтүстік әдіс 3 фазаға бөлінеді.
Бірінші кезең диета денені зиянды өнімдерден пайдалы заттарға «ауыстыруға» бағытталған. Қазір керек бас тарту оның:
- майлы ет;
- майлылығы жоғары ірімшік;
- қант, түрлі дүкен тәттілері;
- барлық ұн және кондитерлік өнімдер;
- күріш;
- картоп;
- сәбіздер;
- дән;
- олардан сығылған кез-келген жемістер, жидектер мен шырындар;
- сүт;
- йогурт;
- алкогольдік сусындар.
Диета орнатыңыз бірінші кезең қажет:
- терісі жоқ майсыз ет (әсіресе құс етін жеу пайдалы);
- балық және теңіз өнімдері;
- жасыл;
- саңырауқұлақтар;
- крахмалды емес өсімдік өнімдері (қияр, баклажан, бұршақ тұқымдастар, қырыққабат, репа, қызанақ);
- майсыз сүзбе және майсыз қатты ірімшік.
Сіз сондай-ақ аз мөлшерде жаңғақты тұтына аласыз. Ыдыс-аяқтарды термиялық өңдеуден өтпеген өсімдік майымен (жақсырақ зәйтүн майымен) дәмдеу керек.
5 тамақтануды ұйымдастыру ұсынылады - 3 негізгі тамақтану және 2 ұсақ тағамдар. Егер кешкі астан кейін аш болсаңыз, өзіңізді қинамаңыз және рұқсат етілген тағамның аз мөлшерін алыңыз (бірақ ұйықтар алдында ғана емес). Тұтынылатын тағамның нақты мөлшері көрсетілмеген, денеңізді тыңдаңыз. Аштықты қанағаттандыратын әдіспен тамақтануға тырысыңыз, бірақ артық тамақ ішпеңіз. Бірінші фаза екі аптаға дейін созылуы мүмкін, салмақ жоғалту - 4-6 килограмм.
Екінші кезең оңтүстік диета сіз қалаған салмаққа жеткенше сақталады, бірақ Артур Агатстон мұндай диетаны екі айдан артық ұстауға кеңес береді. Егер салмақ төмендеуін тоқтатса, онда, мүмкін, дене қазіргі уақытта өзінің минималды массасына жетті. Содан кейін келесі кезеңге өтіңіз - нәтижені консолидациялау. Егер сіз артық салмақтан арылғыңыз келсе, техникаға кейінірек оралуға болады.
Сонымен, екінші кезеңде сіз бұрын тыйым салынған барлық тағамдарды мөлшермен жей аласыз. Тек диетада тәттілердің, қанттың, кондитерлік өнімдердің, ақ күріштің, картоптың, крахмалды жемістердің және шырындардың болуын мүмкіндігінше шектеу керек. Бұрын қалаусыз өнімдерден енді жеуге болады: қантсыз жидектер мен жемістер, сүт, бос йогурт, май мөлшері аз айран, күріш (дұрысы қоңыр), қарақұмық жармасы, сұлы, арпа, қара нан, қатты бидайдан алынған макарон. Егер сіз алкоголь ішкіңіз келсе, құрғақ қызыл шарап ішіңіз. Сіз өзіңізді қара шоколадтың бір бөлігімен (какао мөлшері кем дегенде 70% -ды таңдауға тырысыңыз) және бір кесе какаомен еркелете аласыз. Тәттілерді таңертең немесе төтенше жағдайда түскі ас кезінде ішкен дұрыс. Бірақ диетаның негізі, егер сіз жылдам қарқынмен салмақ тастағыңыз келсе, диетаның бірінші кезеңіне ұсынылатын өнімдерден тұруыңыз керек. Азық-түлік саласында әлі де бірінші кезекте тұрған олар.
Үшінші кезең бізді әдеттегі өмір салтына қайтарады және жаңа салмақты сақтайды. Мұнда тамақтану тәртібінің нақты ережелері жоқ. Бірақ, әрине, егер сіз жоғалған фунттармен қайта бетпе-бет келгіңіз келмесе, жаман майлар мен көмірсуларға аз уақыт бөлгеніңіз жөн. Негізгі принциптер - шамадан тыс тамақтанудан аулақ болу және тағамдардан бас тарту (әсіресе ұйықтар алдында).
1 фазасы
Таңғы ас: бекон мен саңырауқұлақ кесектері бар жұмыртқаның ақуызынан жұмыртқа; Бір стакан қызанақ шырыны; шай немесе кофе.
Снек: минималды майдың ірімшігі.
Түскі ас: тунец салаты, өз шырынында консервіленген, қызанақ пен жасыл бұршақ, зәйтүн майымен дәмделген.
Түстен кейінгі тағамдар: жұп қасық аз майсыз ірімшік.
Кешкі ас: грильдегі стейк; буға пісірілген брокколи; ірімшік пен насыбайгүл соусымен қуырылған немесе пісірілген.
2 фазасы
Таңғы ас: судағы сұлы майы; шоколад глазуріндегі бірнеше құлпынай; бір кесе шай немесе кофе.
Снэк: пісірілген тауық жұмыртқасы.
Түскі ас: бірнеше тамшы өсімдік майымен қайнатылған тауық филесі, қызанақ, салат және насыбайгүлден жасалған салат.
Түстен кейінгі тағамдар: алмұрт және майсыз ірімшіктің бір бөлігі.
Кешкі ас: шпинат қосылған бұқтырылған лосось филесі; көкөніс бұқтырмасы; бір уыс жаңа құлпынай.
3 фазасы
Таңғы ас: сұлы печеньесі; жарты грейпфрут; бір кесе шай немесе кофе.
Түскі ас: сэндвич (тұтас нан, майсыз сиыр, қызанақ, пияз, салат).
Кешкі ас: жаңа піскен көкөніс салаты немесе көкөніс бұқтырмасы; пісірілген тауықтың төс еті; шабдалы немесе өрік жұбы; қоспасыз бір стакан майсыз йогурт.
Оңтүстік диетаға қарсы көрсеткіштер
- Оңтүстік әдістемеде оның сәйкестігіне қатысты арнайы тыйымдар жоқ. Сіз оған жүкті және бала емізетін әйелдерге ғана отыра алмайсыз, бірақ олар үшін кез-келген диетаға тыйым салынады.
- Диета жасау кезінде және созылмалы аурулар болған кезде, әсіресе өткір кезеңде абай болу керек.
Оңтүстік диетаның артықшылықтары
- Оңтүстік диета танымал және тиімділігімен жақсы қабылданады. Жиі техниканың бірінші кезеңінен кейін артық салмақ 3-7 кг жоғалтады. Екінші фазада ол орташа есеппен аптасына 2-3 кг қашып кетеді.
- Осы диеталық ережелерді сақтау көптеген дәрігерлер мен диетологтардың пікірі бойынша денсаулыққа жағымды әсер етеді. Қандағы қант деңгейі қалыпқа келтірілген, оның ауытқуы көптеген мәселелерге, соның ішінде семіздікке әкелетіні белгілі.
- Жануарлардың майларын рационға азайту арқылы жүрек ауруымен кездесу қаупін азайтады. Өсімдік майлары (әсіресе зәйтүн, жаңғақ майы) адамның жалпы әл-ауқатына және дененің күйіне оң әсер етеді.
- Ұсынылған диета, көптеген басқа диеталық бағдарламалармен салыстырғанда жеткілікті түрде теңдестірілген және қанағаттанарлық. Сізге аш ішек ауруы, әлсіздік, шаршағыштық және басқа диеталардың «рахаттануы» сезінуі екіталай.
Оңтүстік диетаның кемшіліктері
- Оңтүстіктік диетаның бірінші кезеңін сақтау жиі қиын. Кейде құрғақ тері, қатты шөлдеу, аузында металл дәмі пайда болуы мүмкін, себебі диетадағы ақуыз өнімдерінің көптігіне байланысты бауыр мен бүйрекке жүктеме артады.
- Әдетте, екінші фазаға көшу кезінде бұл белгілер тоқтайды. Егер сіз екінші кезеңде де ағзада болатын жағымсыз процестерді сезсеңіз, диетаны тоқтатыңыз, әйтпесе сіздің денсаулығыңызға айтарлықтай зиян тигізесіз.
- Сондай-ақ, мәзірдегі жеткілікті талшықсыз екі апта бойы өмір сүру қиын болуы мүмкін.
Оңтүстік диетаны қайта енгізу
Егер сіз салмақты салмақты түрде жоғалтқыңыз келсе, өзіңізді жақсы сезінсеңіз, оңтүстік диетаның бірінші кезеңіне қалағаныңызда орала аласыз.