Соя протеині - толық, жоғары сапалы ақуыз. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДСҰ) соя протеинінің сапасын және оның құрамында маңызды аминқышқылдарының бар-жоғын қарастырды. 1991 жылы ауылшаруашылық есебінде соя барлық маңызды аминқышқылдарының талаптарын қанағаттандыратын жоғары сапалы ақуыз ретінде анықталды. 5 жылдан астам уақыт бойы соя бүкіл әлем бойынша миллиондаған адамдар үшін жоғары сапалы ақуыздың негізгі және негізгі көзі болып саналады. Көптеген жылдар бойы соя протеинінің жүрек денсаулығына әсерін зерттеген ғалымдар қаныққан май мен холестеринде төмен соя ақуызы қандағы холестерин деңгейін және жүректің ишемиялық ауруы қаупін азайтуға көмектеседі деген қорытындыға келді. Соя протеині - бұл жүрек денсаулығын жақсарту үшін клиникалық түрде көрсетілген жалғыз ақуыз. Жануарлар ақуызы жүрек-қан тамырлары ауруларының, қант диабетінің, бірқатар қатерлі ісік ауруларының, сондай-ақ семіздік пен гипертонияның дамуымен байланысты. Осылайша, жануарлардан алынатын өнімдерді өсімдік өнімдерімен алмастыру адамның тамақтануындағы дұрыс стратегия болып табылады.
2022-11-11