Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
Калория мөлшері | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
Майлар | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
Витаминдер | |||||
В4 дәрумені, холин | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 8.18 мг | 15 мг | 54.5% | 6.2% | 183 г |
К дәрумені, филлохинон | 183.9 мкг | 120 мкг | 153.3% | 17.3% | 65 г |
Элементтер | |||||
Темір, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% | 36000 г | |
Мырыш, Zn | 0.01 мг | 12 мг | 0.1% | 120000 г | |
Май қышқылы | |||||
трансгендеры | 0.306 г | максимум 1.9 г. | |||
моноқанықпаған транс майлар | 0.067 г | ~ | |||
Қаныққан май қышқылдары | |||||
Қаныққан май қышқылдары | 14.853 г | максимум 18.7 г. | |||
14: 0 миристикалық | 0.095 г | ~ | |||
16: 0 Палмитикалық | 10.187 г | ~ | |||
17: 0 Маргарин | 0.096 г | ~ | |||
18: 0 Стеарин | 3.638 г | ~ | |||
20: 0 Арахиник | 0.288 г | ~ | |||
22: 0 Бегенич | 0.366 г | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.184 г | ~ | |||
Моноқанықпаған май қышқылдары | 28.876 г | мин 16.8 г. | 171.9% | 19.4% | |
16: 1 Палмитолей | 0.095 г | ~ | |||
16: 1 цис | 0.095 г | ~ | |||
17: 1 Гептадецен | 0.057 г | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 28.49 г | ~ | |||
18: 1 цис | 28.423 г | ~ | |||
18: 1 транс | 0.067 г | ~ | |||
20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.233 г | ~ | |||
Полиқанықпаған май қышқылдары | 52.149 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 253.2% | 28.6% | |
18: 2 линолик | 50.906 г | ~ | |||
18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.057 г | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 50.849 г | ~ | |||
18: 3 линолен | 1.243 г | ~ | |||
18: 3 Омега-3, альфа линолен | 1.062 г | ~ | |||
18: 3 транс (басқа изомерлер) | 0.182 г | ~ | |||
Omega-3 май қышқылдары | 1.062 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 11.3% | |
Omega-6 май қышқылдары | 50.849 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 302.7% | 34.2% |
Энергетикалық құндылығы - 884 ккал.
Тамақ өнеркәсібіне арналған соя майы, ультра төмен линолен дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 54,5%, К дәрумені - 153,3%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 884 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, не пайдалы соя майы, өте төмен тұз, тамақ өнеркәсібі үшін, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері соя майы, өте төмен тұз, тамақ өнеркәсібі үшін