Тәтті сүзбе массасы 8% май

Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.

Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік затсанНорма **100 г нормадан%100 ккал-дағы нормадан%100% қалыпты
Калория мәні181 ккал1684 ккал10.7%5.9%930 г
Белоктар15 г76 г19.7%10.9%507 г
Майлар8 г56 г14.3%7.9%700 г
көмірсулар11.5 г219 г5.3%2.9%1904 г
органикалық қышқылдар1 г~
су63.6 г2273 г2.8%1.5%3574 г
күл0.9 г~
Витаминдер
А дәрумені, RE43 мкг900 мкг4.8%2.7%2093 г
Ретинол0.04 мг~
бета каротин0.02 мг5 мг0.4%0.2%25000 г
В1 дәрумені, тиамин0.04 мг1.5 мг2.7%1.5%3750 г
В2 дәрумені, рибофлавин0.27 мг1.8 мг15%8.3%667 г
В4 дәрумені, холин46.7 мг500 мг9.3%5.1%1071 г
В5 дәрумені, пантотеникалық0.28 мг5 мг5.6%3.1%1786 г
В6 дәрумені, пиридоксин0.11 мг2 мг5.5%3%1818 г
В9 дәрумені, фолий35 мкг400 мкг8.8%4.9%1143 г
В12 дәрумені, кобаламин1 мкг3 мкг33.3%18.4%300 г
С дәрумені, аскорбин0.5 мг90 мг0.6%0.3%18000 г
D дәрумені, кальциферол0.048 мкг10 мкг0.5%0.3%20833 г
Е дәрумені, альфа токоферол, TE0.2 мг15 мг1.3%0.7%7500 г
Н дәрумені, биотин5.1 мкг50 мкг10.2%5.6%980 г
РР дәрумені, NE2.9 мг20 мг14.5%8%690 г
ниацин0.4 мг~
Макроэлементтер
Калий, К101 мг2500 мг4%2.2%2475 г
Кальций, Ca148 мг1000 мг14.8%8.2%676 г
Магний, Mg21 мг400 мг5.3%2.9%1905 г
Натрий, Na37 мг1300 мг2.8%1.5%3514 г
Күкірт, С150 мг1000 мг15%8.3%667 г
Фосфор, П198 мг800 мг24.8%13.7%404 г
Хлор, Cl152 мг2300 мг6.6%3.6%1513 г
Элементтер
Алюминий, Al50 мкг~
Темір, Fe0.4 мг18 мг2.2%1.2%4500 г
Йод, мен9 мкг150 мкг6%3.3%1667 г
Cobalt, Co.1 мкг10 мкг10%5.5%1000 г
Марганец, Mn0.008 мг2 мг0.4%0.2%25000 г
Мыс, Cu74 мкг1000 мкг7.4%4.1%1351 г
Молибден, Mo.7.7 мкг70 мкг11%6.1%909 г
Олово, Sn13 мкг~
Селен, Се30 мкг55 мкг54.5%30.1%183 г
Стронций, аға17 мкг~
Фтор, Ф.32 мкг4000 мкг0.8%0.4%12500 г
Хром, Cr2 мкг50 мкг4%2.2%2500 г
Мырыш, Zn0.394 мг12 мг3.3%1.8%3046 г
Сіңімді көмірсулар
Моно- және дисахаридтер (қанттар)11.5 гмаксимум 100 г.
Стеролдар
Холестерин22 мгмаксимум 300 мг
Қаныққан май қышқылдары
Қаныққан май қышқылдары5 гмаксимум 18.7 г.
Моноқанықпаған май қышқылдары2.35 гмин 16.8 г.14%7.7%
Полиқанықпаған май қышқылдары0.46 г11.2 бастап 20.6 үшін4.1%2.3%
Omega-3 май қышқылдары0.067 г0.9 бастап 3.7 үшін7.4%4.1%
Omega-6 май қышқылдары0.39 г4.7 бастап 16.8 үшін8.3%4.6%
 

Энергетикалық құндылығы - 181 ккал.

Тәтті сүзбе массасы 8% май дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 15%, В12 дәрумені - 33,3%, РР дәрумені - 14,5%, кальций - 14,8%, фосфор - 24,8%, молибден - 11%, селен - 54,5%
  • Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
  • Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
  • Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
  • кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
  • Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
  • Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
  • селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 181 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, қаншалықты пайдалы Тәтті сүзбе массасы 8%, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Тәтті сүзбе массасы 8% май

Энергия құндылығы немесе калория мөлшері Асқорыту кезінде адам ағзасындағы тағамнан бөлінетін энергия мөлшері ме? Өнімнің энергетикалық құндылығы 100 грамм үшін килокалориямен (ккал) немесе кило-джоульмен (кДж) өлшенеді. өнім. Тағамның энергетикалық құндылығын өлшеу үшін қолданылатын килокалорияны «тағамдық калория» деп те атайды, сондықтан калорияны (кило) калориямен көрсеткенде кило префиксі жиі алынып тасталады. Сіз ресейлік өнімдерге арналған толық энергия кестелерін көре аласыз.

Тағамдық құндылығы - өнімдегі көмірсулардың, майлардың және ақуыздардың мөлшері.

 

Тағамдық өнімнің тағамдық құндылығы - адамның қажетті заттар мен энергияға деген физиологиялық қажеттіліктері қанағаттандырылатын тамақ өнімі қасиеттерінің жиынтығы.

Витаминдер, адамдардың және омыртқалылардың көпшілігінің рационында аз мөлшерде қажет органикалық заттар. Витаминдерді әдетте жануарлар емес, өсімдіктер синтездейді. Адамның дәрумендерге деген күнделікті қажеттілігі бірнеше миллиграмм немесе микрограмм ғана. Бейорганикалық заттардан айырмашылығы, дәрумендер қатты қыздыру арқылы жойылады. Көптеген дәрумендер тұрақсыз және тамақ дайындау кезінде немесе тағамды өңдеу кезінде «жоғалады».

пікір қалдыру