Мейіз қосылған тәтті сүзбе массасы, 23,0% май

Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.

Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік затсанНорма **100 г нормадан%100 ккал-дағы нормадан%100% қалыпты
Калория мәні345 ккал1684 ккал20.5%5.9%488 г
Белоктар7.1 г76 г9.3%2.7%1070 г
Майлар23 г56 г41.1%11.9%243 г
көмірсулар27.1 г219 г12.4%3.6%808 г
органикалық қышқылдар0.5 г~
Алиментарлы талшық0.6 г20 г3%0.9%3333 г
су40.8 г2273 г1.8%0.5%5571 г
күл0.9 г~
Витаминдер
А дәрумені, RE142 мкг900 мкг15.8%4.6%634 г
Ретинол0.13 мг~
бета каротин0.075 мг5 мг1.5%0.4%6667 г
В1 дәрумені, тиамин0.04 мг1.5 мг2.7%0.8%3750 г
В2 дәрумені, рибофлавин0.24 мг1.8 мг13.3%3.9%750 г
В4 дәрумені, холин46.7 мг500 мг9.3%2.7%1071 г
В5 дәрумені, пантотеникалық0.28 мг5 мг5.6%1.6%1786 г
В6 дәрумені, пиридоксин0.11 мг2 мг5.5%1.6%1818 г
В9 дәрумені, фолий35 мкг400 мкг8.8%2.6%1143 г
В12 дәрумені, кобаламин1 мкг3 мкг33.3%9.7%300 г
С дәрумені, аскорбин1 мг90 мг1.1%0.3%9000 г
D дәрумені, кальциферол0.138 мкг10 мкг1.4%0.4%7246 г
Е дәрумені, альфа токоферол, TE0.4 мг15 мг2.7%0.8%3750 г
Н дәрумені, биотин5.1 мкг50 мкг10.2%3%980 г
РР дәрумені, NE1.8 мг20 мг9%2.6%1111 г
ниацин0.3 мг~
Макроэлементтер
Калий, К165 мг2500 мг6.6%1.9%1515 г
Кальций, Ca120 мг1000 мг12%3.5%833 г
Магний, Mg23 мг400 мг5.8%1.7%1739 г
Натрий, Na40 мг1300 мг3.1%0.9%3250 г
Күкірт, С71 мг1000 мг7.1%2.1%1408 г
Фосфор, П170 мг800 мг21.3%6.2%471 г
Хлор, Cl152 мг2300 мг6.6%1.9%1513 г
Элементтер
Алюминий, Al50 мкг~
Темір, Fe0.5 мг18 мг2.8%0.8%3600 г
Йод, мен9 мкг150 мкг6%1.7%1667 г
Cobalt, Co.1 мкг10 мкг10%2.9%1000 г
Марганец, Mn0.008 мг2 мг0.4%0.1%25000 г
Мыс, Cu74 мкг1000 мкг7.4%2.1%1351 г
Молибден, Mo.7.7 мкг70 мкг11%3.2%909 г
Олово, Sn13 мкг~
Селен, Се30 мкг55 мкг54.5%15.8%183 г
Стронций, аға17 мкг~
Фтор, Ф.32 мкг4000 мкг0.8%0.2%12500 г
Хром, Cr2 мкг50 мкг4%1.2%2500 г
Мырыш, Zn0.394 мг12 мг3.3%1%3046 г
Сіңімді көмірсулар
Моно- және дисахаридтер (қанттар)27.1 гмаксимум 100 г.
Стеролдар
Холестерин69 мгмаксимум 300 мг
Қаныққан май қышқылдары
Қаныққан май қышқылдары13.7 гмаксимум 18.7 г.
Моноқанықпаған май қышқылдары6.75 гмин 16.8 г.40.2%11.7%
Полиқанықпаған май қышқылдары1.3 г11.2 бастап 20.6 үшін11.6%3.4%
Omega-3 май қышқылдары0.19 г0.9 бастап 3.7 үшін21.1%6.1%
Omega-6 май қышқылдары1.13 г4.7 бастап 16.8 үшін24%7%
 

Энергетикалық құндылығы - 345 ккал.

  • Ас қасық (сұйық тағамнан басқа «үстінде») = 18 г (62.1 ккал)
  • Шай қасық (сұйық тағамдардан басқа «жоғарғы») = 6 г (20.7 ккал)
Мейіз қосылған тәтті сүзбе массасы, 23,0% май дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 15,8%, В2 дәрумені - 13,3%, В12 дәрумені - 33,3%, кальций - 12%, фосфор - 21,3%, молибден - 11%, селен - 54,5%
  • А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
  • Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
  • Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
  • кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
  • Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
  • Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
  • селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 345 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендері, минералдары, қаншалықты пайдалы? Мейіз қосылған тәтті сүзбе массасы, 23,0% май, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Мейіз қосылған тәтті сүзбе массасы, 23,0% май

Энергия құндылығы немесе калория мөлшері Асқорыту кезінде адам ағзасындағы тағамнан бөлінетін энергия мөлшері ме? Өнімнің энергетикалық құндылығы 100 грамм үшін килокалориямен (ккал) немесе кило-джоульмен (кДж) өлшенеді. өнім. Тағамның энергетикалық құндылығын өлшеу үшін қолданылатын килокалорияны «тағамдық калория» деп те атайды, сондықтан калорияны (кило) калориямен көрсеткенде кило префиксі жиі алынып тасталады. Сіз ресейлік өнімдерге арналған толық энергия кестелерін көре аласыз.

Тағамдық құндылығы - өнімдегі көмірсулардың, майлардың және ақуыздардың мөлшері.

 

Тағамдық өнімнің тағамдық құндылығы - адамның қажетті заттар мен энергияға деген физиологиялық қажеттіліктері қанағаттандырылатын тамақ өнімі қасиеттерінің жиынтығы.

Витаминдер, адамдардың және омыртқалылардың көпшілігінің рационында аз мөлшерде қажет органикалық заттар. Витаминдерді әдетте жануарлар емес, өсімдіктер синтездейді. Адамның дәрумендерге деген күнделікті қажеттілігі бірнеше миллиграмм немесе микрограмм ғана. Бейорганикалық заттардан айырмашылығы, дәрумендер қатты қыздыру арқылы жойылады. Көптеген дәрумендер тұрақсыз және тамақ дайындау кезінде немесе тағамды өңдеу кезінде «жоғалады».

пікір қалдыру