Ісінген катателасма (Catathelasma ventricosum) фотосы және сипаттамасы

Ісінген катателасма (Catathelasma ventricosum)

• Сахалин шампиньоны

Сахалин шампиньоны – жазда және күзде қылқан жапырақты ормандарда өседі. Біздің еліміздің аумағында Қиыр Шығыстың қылқан жапырақты және аралас ормандарында кездеседі. Бұл саңырауқұлақтың ақшыл қалпақшасында жиі тән сұр дақтары пайда болады. Төмен түсетін тақтайшалар, сабағындағы біршама үлкен салбыраған қос сақина, жұмсақ саңырауқұлақ иісі бар (ұн ЕМЕС!) тығыз ақ ет, дәмсіз және айтарлықтай үлкен өлшем - мұның бәрі саңырауқұлақты өте танымал етеді.

Catathelasma ventricosum (Сахалин саңырауқұлағы) кезінде шатасу мезгіл-мезгіл пайда болады, өйткені көптеген (шетелдік, аудармашының ескертуі) авторлар оны Catathelasma Imperiale (императорлық саңырауқұлақ) үшін тән қоңыр қалпақ және ұнды иіспен сипаттайды. Батыс авторлары қалпақ өлшемі мен микроскопиялық зерттеу негізінде осы екі түрді бөлуге тырысты, бірақ әлі күнге дейін бұл сәтті болмады. Catathelasma Imperiale (Император Саңырауқұлағы) қалпақшасы мен споралары теориялық тұрғыдан сәл үлкенірек, бірақ екі өлшемнің диапазонында айтарлықтай қабаттасу бар: қалпақшалар да, споралар да.

ДНҚ зерттеулері жүргізілгенге дейін Catathelasma ventricosum (Сахалин саңырауқұлақ) және Catathelasma Imperiale (Императорлық саңырауқұлақ) ескі әдіспен: түсі және иісі бойынша ажырату ұсынылады. Сахалин саңырауқұлағы жас кезінде сұр түске боялатын ақшыл қалпақшаға ие, ал императорлық саңырауқұлақ жас кезінде сарғыш реңкке ие болады, ал піскен кезде қоңыр түске дейін күңгірттенеді.

Анықтама:

Саңырауқұлақтың бүкіл жеміс денесі өсудің басында жалпы ашық қоңыр жамылғымен жабылған; өсу кезінде жамылғы қалпақшаның шетінің деңгейінде жыртылып, тез құлап кететін бөліктерге бөлінеді. Жабық ақ түсті, қатты созылып, өсумен жұқарған, пластмассаларды ұзақ уақыт жауып тұрады. Жарылғаннан кейін ол аяғындағы сақина түрінде қалады.

Шляпа: 8-30 сантиметр немесе одан да көп; алдымен дөңес, содан кейін сәл дөңес немесе тегіс дерлік, бүктелген жиегі бар. Құрғақ, тегіс, жібектей, жас саңырауқұлақтарда ақшыл, жасы ұлғайған сайын сұр түске ие болады. Ересек жаста ол жиі жарылып, ақ етті ашады.

Пластиналар: Жабысқан немесе әлсіз декуррентті, жиі, ақшыл.

Сабағы: ұзындығы шамамен 15 сантиметр және қалыңдығы 5 сантиметр, көбінесе ортасына қарай қалыңдап, түбінде тарылтады. Әдетте тамыры терең, кейде толығымен дерлік жер астында. Ақшыл, ашық қоңыр немесе сұр түсті, ілулі қос сақинасы бар, ол әртүрлі деректер бойынша сабақта ұзақ уақыт қалуы мүмкін, немесе ыдырап, құлап кетуі мүмкін.

Целлюлоза: Ақ, қатты, тығыз, сынғанда және басқанда түсі өзгермейді.

Иісі мен дәмі: Дәмі анық емес немесе сәл жағымсыз, саңырауқұлақ иісі.

Спора ұнтағы: Ақ.

Экология: Мүмкін микориза. Ол жазда және күзде жалғыз немесе шағын топтарда қылқан жапырақты ағаштардың астында өседі.

Микроскопиялық зерттеулер: споралары 9-13*4-6 мкм, тегіс, ұзынша-эллипс тәрізді, крахмалды. Базидия шамамен 45 мкм.

Жеуге жарамдылығы: Жоғары сапалы жеуге жарамды саңырауқұлақ болып саналады. Кейбір елдерде оның коммерциялық маңызы бар. Ол кез келген түрде қолданылады, оны қайнатуға, қуыруға, бұқтыруға, маринадтауға болады. Саңырауқұлақтың өзінің айқын дәмі болмағандықтан, ол ет пен көкөніс тағамдарына тамаша қосымша болып саналады. Болашаққа егін жинау кезінде кептіруге және мұздатуға болады.

Ұқсас түрлер: Catathelasma Imperiale (императорлық саңырауқұлақ)