Мазмұны
сипаттамасы
Тангело - мандарин мен грейпфрутті жасанды будандастыру арқылы алынған тәтті цитрус жемісі. Піскен жемістер ашық қызғылт сары түске ие. Тангело піскен апельсин немесе грейпфрут өлшемінде болуы мүмкін. Әдетте тангелдің «есегі» жалпы дөңгелек пішінге қатысты сәл созылады.
Жемістердің ішінде сары немесе қызғылт сары түсті аз мөлшерде шырынды тәтті және қышқыл ет бар. Тері едәуір жұқа және тазартылған кезде оңай кетеді.
Тангело алғаш рет 1897 жылы АҚШ -та ауыл шаруашылығы департаментінің жылыжайларында өсірілді. Қазіргі уақытта ол Флоридада, Израильде және Түркияда экспортқа шығарылады. Тангело негізінде бірнеше сорттар шығарылды: минеола, сименол, клементин, орландо, агли, тортон және алемоен.
Тангелоның шығу тарихы
Тангело гибридінің отаны - Ямайка, онда осы цитрустың көшетін фермерлер 1914 жылы тапқан. Жемістер танымалдылыққа ие болды, оларды дәмі мен сергітетін әсерімен бағалады.
Жергілікті халық суық тию үшін қоңыр қант немесе бал қосылған жеміс пюресін қолдана бастады. Кондитер өндірісінде целлюлоза балмұздақ, суфле жасау үшін қолданылған. Ыдыс -аяққа тангело тілімдері қосылды, ал шырын мен қабықтан мармелад жасалды.
Тангело гибридін 1897 жылы Вальтер Теннисон Свингл ауылшаруашылық бөлімінде алған деген ақпарат бар. Гибридті ағаштар жоғары аязға төзімділікпен және басқа класқа бөлінген басқа параметрлерімен ерекшеленді.
АҚШ-тың Бау-бақша ғылыми-зерттеу станциясы экзотикалық көшеттерді сатып алды, олар үшін өсу мен дамудың оңтайлы шарттары 15 жылға таңдалды. 1939 жылы жеміс ағаштары Техаста, Аризонада, Калифорнияда өсірілді, ал 1940 жылы олар үй шаруашылықтарында өсірілді
Тангело аглидің жемістері елден тыс жерлерге экспорттала бастады. Флорида мен Калифорния штаттары плантациялар мен жеке бақтарда ағаштар өсетін негізгі өндірушілер болып қала береді. Коммерциялық өсірушілер мандарин-грейпфрут гибридті жемістерді тартымды түске бояуға бағытталған. Алайда жетілдіру барысында сыртқы келбеті үшін сыйға тартылған өзіндік хош иіс жоғалды.
Құрамы және калориялық құрамы
- 100 граммдық тағамдық құндылығы:
- Ақуыздар, 0.8 гр
- Қазылар алқасы, 0.2 г.
- Көмірсулар, 6.2 г.
- Күл, 0.5 гр
- Су, 87.5 г.
- Калория мөлшері, 36 ккал
Тангело цитрус тұқымдасына жататындығына байланысты олардан витаминдер (С, Е, А, В9, В12), минералдар (калий, магний, фосфор) мен органикалық қышқылдардың құрамында кем түспейді.
Пайдалы және емдік қасиеттері
Қоректік заттардың жетіспеушілігі кезеңінде немесе авитаминоздың көріністерінде жаңа сығылған тангело шырыны (1 дана), грейпфрут (0.5 дана) және лимон (0.5 дана) өте пайдалы. Бұл сусынды таңертең ішу күні бойы витаминдер алуға мүмкіндік береді, ол энергия, күш пен өмірлік қуат қосады. Бұл қоспасы әсіресе жүкті әйелдерге ауыр токсикоз кезінде және суық тию эпидемиясы қарсаңында пайдалы.
Жемістегі калийдің көп мөлшері қан қысымын төмендетуге көмектеседі, сондықтан жеміс гипертониямен ауыратын адамдарға әсіресе пайдалы. Тангелоның заттары, грейпфрут сияқты, ағзадағы жаман холестеринді бөлуге және шығаруға көмектеседі, осылайша қан тамырларын май бляшектерінен тазартады және артық фунттан арылтады.
Тазарту кезінде оның терісінен бөлінетін эфир майлары тәбетті, асқазан сөлінің бөлінуін және қолданылған кезде целлюлозаны асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады.
Тангелоның қауіпті қасиеттері
Асқазан-ішек жолдарының созылмалы аурулары бар адамдарға қышқылдығы жоғары болғандықтан, оны ұсынуға болмайды, олар қышқылдығымен бірге жүреді, әсіресе гастрит пен жараның өршуі кезінде.
Жемістерде қанттың көп мөлшері оны диабетиктерге қолдануға жарамсыз етеді. Оны аллергияға, әсіресе цитрусқа бейімді адамдар жеуге болмайды.
Tangelo-ны қалай таңдауға болады
Тангелоны таңдағанда жеміс сапасының бірнеше критерийлеріне назар аудару керек: терісі ашық болуы керек, түрлі дақтар мен тақта жоқ; жемістер терінің зақымдалуы, ойпаттары мен жарықтары болмауы керек; жемістің салмағы мөлшеріне сәйкес болуы керек, шамадан тыс жеңілдік целлюлозаның кептіру процесінің басталуын көрсетуі мүмкін.
Қалай сақтау керек
Экзотикалық жемісті тоңазытқышта жеміс бөлімінде сақтау жақсы, бірақ екі аптадан аспайды. Бөлме температурасында жеміс максималды балғындықты 2-3 күн бойы сақтайды. Егер мандаринді кесіп тастаса, жемістерді тамақ пленкасына орап, ет кептірілмеуі үшін тоңазытқышқа қою керек.
Tangelo Тамақты дайындауда қолданыңыз
Тангело тамақ дайындауда кеңінен қолданылады, әсіресе оны американдық және еуропалық тағамдардың рецептерінен табуға болады. Ол джем, консервілер мен джемдер жасау үшін қолданылады. Тазартылған целлюлоза жемістер мен жидектер салаттарында, теңіз өнімдері салаттарында, сондай -ақ суық десерттерге қосымша ретінде және пісіруге арналған толтыру ретінде қолданылады. Бай хош иістің арқасында теріні құрғатып, шай қоспаларына қосады.
Косметологияда
Өнеркәсіптік масштабта тері эфир майын шығарады, ол сусабындар, скрабтар, сабындар, душ гельдері және басқа косметикалар жасайды.