Мазмұны
Итальяндық ірімшіктер бүкіл әлемде сәнді. Біз Италиядан келген ірімшікті өзіміз дайындаймыз. Ал белгілі бір ірімшіктің құрылымы мен құрамына байланысты әр түрлі тапсырмалар үшін қажет. Міне, итальяндық ірімшіктің ең танымал үштігі, олардың тамақ дайындауда қолданылуы.
Пармезан
Құрылым - ең берік, бірақ сонымен бірге өте нәзік ірімшік. Италияда оны Parmigiano Reggiano деп атайды. Пісіру килограммы Пармезан 16 литр сүт алады және соңғы 36 айда піседі. Италияда бұл ірімшік лазаньяның, пиццаның, макаронның ингредиенті болып табылады және пармезанда песто сияқты әр түрлі соустарды пісіреді. Ірімшік жеп, шарап ішіңіз.
Қайда қолдануға болады: салаттарда, тұздықтарда, сорпаларда, тұздықтарда, макарон өнімдерінде, ризотто, пісірілген тағамдарда.
Қызанақ пен пармезан ірімшігі бар брушетта дайындаңыз. Багет тілімдерін пеште қызарғанша қуырыңыз. Майдалап туралған қызанақ пен сарымсақты қуыру табада зәйтүн майына қуырыңыз. Брусчеттаның үстіне жұмсақ қызанақты салып, үгітілген пармезан ірімшігіне себіңіз.
Mozzarella
Mozzarella - жұмсақ және дәмді танымал итальяндық ірімшік. Ол буйволдардың немесе сиырлардың табиғи сүтінен жасалған. Жетілген моззарелла тез.
Қайда қолдануға болады: тағамдар, пицца, торттар, кастрюльдер мен салаттарда.
Танымал итальяндық Caprese тағамдары сіздің жазғы үстеліңізді безендіре алады. Қызанақ тілімдерін кесіңіз, содан кейін туралған моцарелла кесектерін салыңыз, насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз және зәйтүн майымен аппетит себіңіз.
Горгонзола
Горгонзола өткір дәм мен нәзік кремді құрылымды біріктіреді. Хош иісті ірімшік пенициллинді инъекция әдісімен жасалады, оны жас пісетін ірімшікке енгізеді.
Қайда қолдануға болады: десерттер, макарон, ризотто және пицца.
Біз сізге Горгонзола мен жүзім қосылған жеңіл тағамдар дайындауды ұсынамыз. Тұзсыз крекерді «Горгонзола» ірімшігін жағыңыз, содан кейін тағы бір крекерді салып, ірімшікті қайтадан жайыңыз. Жүзімнен сүйектерді алып тастаңыз, жидектерді екіге бөліп, ірімшіктің үстіне қойыңыз.
Толығырақ туралы оқыңыз ірімшік.