Мазмұны
Күздің соңғы айы алғашқы аязбен, тіпті қармен, тұманмен және шексіз дымқылмен бірге қыста жақын. Денедегі қолайсыз ауа-райында денені жылыту үшін тамақ біртіндеп көбірек көмірсуға айналуы керек, бірақ табиғат бізге көкөністер мен жемістерді, саңырауқұлақтар мен жидектерді сыйлауға көмектеседі.
Біз кез келген жағдайда қандай өнімдерді жіберіп алмауымыз керек?
шалғам
Шалғамның барлық пайдалы қасиеттерін қарастыру және тізімдеу, мүмкін, мүмкін емес - ол оның құрамы бойынша көп қырлы. Бұл минералдар, көмірсулар, ақуыздар, органикалық қышқылдар, эфир майлары, витаминдер, қанттар, гликозидтер, целлюлоза, минералды тұздар, амин қышқылдары және т.б. Шалғам қарашада әсіресе маңызды, себебі оның бактерияға қарсы, микробқа қарсы, бактерицидтік және склеротикалық қасиеттері бар. Шалғам тәбетті арттырады, денеден артық сұйықтықты шығарады, перистальтиканы ынталандырады.
Шалғамның тамыры мен жапырағынан дәмді сорпалар, салаттар мен тағамдар шығады.
брюссель қырыққабаты
Бұл қырыққабаттың калориясы төмен - оның 100 граммында 43 калория ғана бар. Құрамында фолий қышқылы, калий, фосфор, магний, темір, А, С, және В дәрумені, ақуыз мен талшық сияқты қоректік заттар бар. Брюссель өскіндері атмосфералық қысымның ауытқуынан туындаған өткір жүрек және тамыр аурулары үшін пайдалы болуы мүмкін. Олар қан қысымын теңестіре алады, жүрек ауруының жедел жағдайының алдын алады, қан тамырларын нығайтады, қан құрамын жақсартады, эндокриндік, жүйке және иммундық жүйелердің жұмысын жақсартады.
Брюссель өскіндері жаңғақ тәрізді нәзік хош иіске ие; ол басқа көкөністермен, етпен және саңырауқұлақтармен тамаша үйлеседі. Қырыққабат сорпа мен кондитерлік өнімдерді толтыруға негіз бола алады.
Пастернак
Ақжелкеннің құрамында каротин, С дәрумені, көмірсулар, ұшпа майлар, В тобының витаминдері, эфир майлары, минералды тұздар, жеңіл сіңетін көмірсулар, калий бар. Пастернак ас қорытуды, қан айналымын жақсартады, жүйке жүйесін тыныштандырады. Асқабақ - ауруды басатын, қақырық түсіретін және диуретик.
Парнип кептірілген, содан кейін сорпа, салат және ыстық тағамдарды дайындау кезінде қосылады. Сіз пасснипті дәмді бисквит дайындауға болады.
Cаумалдық
Шпинат-бұл төмен калориялы тағам, бірақ сонымен бірге өте қоректік және пайдалы. Оның құрамында С, В6, А, В2, В1, РР, Е, R, K, D2, ақуыз, йод, калий, сіңімді темір, минералдар, талшықтар бар. Шпинаттың бұл комбинациясы іш жүргізетін, қабынуға қарсы, тоник және диуретикалық әсерге ие: ең маңызды жағымды жағы-ас қорыту жүйесі мен жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіру.
Қамыр өнімдеріне арналған толтыру негізінде дайындалған шпинат салатын қосыңыз. Шпинат, тауықтың төс еті, итальяндық ротоло және лосось және шпинат қосылған жеңіл бәліш қосылған ұсынылатын пирог рецепті.
Мүкжидек
Мүкжидек - С дәрумені мен K, C және PP топтарының, органикалық қышқылдардың, қанттардың, тұздардың, минералдардың көзі. Мүкжидек қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі, қан тамырларының серпімділігін арттырады, есте сақтау қабілетін жақсартады, миды ынталандырады және жүйке жүйесін тыныштандырады.
Мүкжидекті жаңа піскен, кептірілген немесе мұздатылған түрде жеп қойыңыз, сусындар, наубайханалар мен салаттар дайындау үшін қолданылады. Ал мүкжидек тұздықтары ет үшін өте қолайлы; біз сізге мүкжидек тұздығымен шошқа етін дайындау арқылы бұған көз жеткізуді ұсынамыз.
Теңіз шырғанағы
Теңіз шырғанақ дәмі өте жағымды және құрамында В1, С, В2, К, Е, Р дәрумендері, флавоноидтар, каротиноидтар, бетаин, холин, кумарин, органикалық қышқылдар, таниндер мен минералды заттар бар. Олар қан тамырларын нығайтуға, метаболизмді жеделдетуге, токсиндерді денеден шығаруға және оны бос радикалдардан қорғағысы келетіндерге пайдалы. Теңіз шырғаны жаралар мен күйіктерді емдеуге оң әсер етеді.
Теңіз шырғаны жидектері джем, компот, желе, кәмпит, шырын, балмұздақ, түрлі десерт дайындайды, майды сығып алады.
Бриар
Жидек итмұрында белоктар, көмірсулар, диеталық талшықтар, органикалық қышқылдар, минералдар мен витаминдер, таниндер, рибофлавин, каротин, фитонцидтер, қант және эфир майы бар. Десерт қабыну мен жаралар үшін асқыну қаупі бар вирустық ауруларды жиі көрсетті. Итмұрын диуретикалық және холеретикалық әсерге ие.
Жидек итмұрынының тұнбасы мен қайнатпалары, кондитерлік өнімдер және тұздықтар.
Cashews
Бұл дәмді кішкентай жаңғақтардың жоғары калориялары бар, сондықтан оларды негізгі тағам емес, қосымша ретінде қолданыңыз. Кешью жаңғағында ақуыздар, көмірсулар, В2, А, В1 дәрумендері, темір, фосфор, мырыш, кальций бар. Жаңғақтар иммундық жүйені нығайтады, ауырсынуды жеңілдетеді, холестеринді төмендетеді, жүрек пен қан тамырларының жұмысын қалыпқа келтіреді.
Кешью жаңғағын қуырылған немесе шикі күйде жейді, оны пісірілген тағамдарға, тұздықтарға, салаттарға және тағамдарға қосады, оның майы мен макаронынан дайындайды.
кілегей
Калориялық құрамына қарамастан, кілегейде сіңімді май, E, A, C, B2, B1, PP, D дәрумендері, калий, магний, фосфор, хлор, мырыш, темір, L-триптофан, лецитин. Кремді ұйқысыздыққа ұшыраған немесе депрессия белгілері бар адамдарға қолдану ұсынылады.
Кілегей десерттері, сорпалар, тұздықтар негізінде оларды ыстық сусындар мен салаттарға қосуға болады.
Бидай
Бидай құрамында крахмал, көмірсулар, маңызды амин қышқылдары, ақуыз, талшық, өсімдік майы, минералды заттар, дәрумендер бар. Бидай дененің күшін сақтап, иммундық жүйені нығайтып, липидтер алмасуын қалыпқа келтіріп, ас қорыту жолдарының жұмысын жақсартуы керек. Бидай қартаю процесін баяулатып, холестеринді азайтып, шашты, тырнақты және теріні жақсарта алады.
Арпаны сорпаға, котлеттерге, кастрюльге қосыңыз немесе гарнир ретінде қайнатыңыз.
Сиыр еті
Сиыр еті - калий, натрий, кальций, магний, фосфор, мыс, темір, күкірт, мырыш, кобальт, витаминдер мен ақуызға бай диеталық өнім. Сиыр еті қан жоғалту мен созылмалы шаршаумен байланысты жарақаттар мен операциялардан кейін сауығу кезінде ағзадағы темір тапшылығымен көрінеді.
Сиыр еті ет фрикаделькаларына, май құюға, ыстық тағамдар мен тағамдар дайындауға қолданылады. Осы тағамды не дайындауға болатынын білгіңіз келе ме? Веллингтон, Бургундия, Тартар және сиыр етін апельсинмен ұсыныңыз.
Бұрын біз таңертең сіздің көзіңізден түспейтін өнімдерді сипаттадық, сондай-ақ күзде қандай десерттерді дайындауға кеңес бердік және бұл фигураға зиян тигізбейді.
Денің сау болсын!