Мазмұны
Бұл өсімдік туралы алғашқы жазбалар біздің дәуірімізден бірнеше ғасыр бұрын кездеседі. Тибет монахтары оны дәрі -дәрмек үшін қолданған. Айтпақшы, бұл тәжірибе бүгін де жалғасын табуда. Еуропа мен Америкада бұл көптеген көкөністердің бірі, оны ондаған түрлі тағамдар мен әсіресе десерттерден табуға болады. Біз оны тек салаттарға саламыз. Біз бұл кемшілікті дәл қазір түзетуді ұсынамыз. Рубарбты егжей -тегжейлі қарастырайық және одан қандай дәмді дайындауға болатынын білейік.
Бұлт астындағы тәттілік
Рубарб қарақұмық тұқымдасына жатады және барлық ресми белгілері бойынша көкөніс болып табылады. Бірақ пісіруде ол жеміс ретінде әрекет етеді, өйткені одан джем, шырындар мен компоттар, сондай -ақ пирогтарға тәтті толтыру жасалады. Таңқаларлық емес, американдықтар ревень бәліші зауыты, яғни пирогқа арналған өсімдік. Егер солай болса, неге ревень мен безендірілген бәліш пісірмеске?
Құрамы:
- ревень-450 гр
- май - 150 г.
- қант-қамырға 90 г + 4 ас қасық. l. толтыру үшін + 100 г безендіру үшін
- жұмыртқа - 3 дана.
- ұн-300-350 гр
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- тұз - ¼ шай қасық.
Біріншіден, ревень бар шағын препараттар. Біз сабақты жуамыз және кептіреміз, бөліктерге бөлеміз, дуршлагқа салып, үстіне қант құямыз. Біз оны бос ыдыстың үстіне қойып, бірнеше сағатқа қалдырамыз.
3 сарысын тұз бен қантпен сүртіңіз, жұмсақ сары май қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Бірте -бірте ұнды пісіру ұнтағымен електен өткізіп, қамыр илеңіз. Біз кесек жасаймыз, оны пленкамен орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа қоямыз.
Енді біз қамырды бүйірлері бар қалыпқа тығыздап, ревень кесектерін жайып, пешке 180 ° C температурада 20 минутқа қоямыз. Бұл кезде қалған ақуыздарды қантпен күшті шыңдарға шығарыңыз. Біз оларды ревеньге біркелкі таратамыз және тағы 20 минут пісіруді жалғастырамыз. Торт толығымен салқындағанша күтіңіз, сіз оны бөліктерге бөле аласыз.
Рубин үніндегі зебра
Rhubarb көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Атап айтқанда, ас қорытуға пайдалы әсер етеді. Оның сабақтарында асқазан сөлінің өндірісін ынталандыратын органикалық қышқылдардың көп мөлшері бар, осылайша ауыр тағамдарды қорытуға көмектеседі. Егер сіз демалыс кезінде қатты салмақтан арылып жатсаңыз, өзіңізді нәзік пюре-рубарб қосылған қарапайым, бірақ керемет дәмді десерт-йогуртпен емдеңіз.
Құрамы:
- ревень - 500 г
- қант-80 г.
- табиғи йогурт қоспасыз-200 г
- зімбір-0.5 шай қасық.
Қарақұйрық сабағын тазалаймыз, жуамыз және кептіреміз. Біз оларды текшелерге кесіп, пісірме табаққа салып, үстіне қант құйып, пешке 160 ° С температурада 30-40 минут қоямыз. Есікті ашық ұстаңыз. Ревеньді суытыңыз, оны блендердің тостағанына жіберіңіз, біртекті консистенцияға дейін мұқият шайқаңыз. Егер массасы тым қалың болса, ревеньді пісіру кезінде бөлінген шырынды аздап құйыңыз. Енді оны тоңазытқышта жарты сағат тұруға рұқсат ету керек, содан кейін біз крематорийде немесе мөлдір шыныда қабаттарға йогурт пен рубар пюресін саламыз. Десертке бірден қызмет етіңіз.
Қытырлақ үгіндідегі тосынсый
Бір қызығы, ревень өсімдік ретінде толығымен жеуге жарамайды. Жапырақтардың қатты жасыл фрагменттерінде улы оксал қышқылы бар. Тамыр тағамға да жарамайды - тұнбалар мен жөтелге арналған сироптар негізінен одан жасалады. Бірақ шырынды қытырлақ ревень сабақтарының көптеген дәмді әдістерін табуға болады. Мысалы, асығыс ерекше қирауды дайындау.
Құрамы:
- құлпынай-200 г
- ревень - 150 г
- май - 80 г.
- қант-80 г.
- ұн - 2 ас қасық. л.
- сұлы үлпектері - 3 ас қасық. l.
- бадам-бір уыс
- жалбыз-5-6 жапырақ
- даршын - ¼ шай қасық.
Құлпынай сабақтардан тазаланады, жуылады, жақсылап кептіріледі, пісірме табаққа салынады. Біз ревеньді тілімдерге бөліп, жидектермен араластырамыз. Барлық 2-3 ас қасық қантты құйыңыз, жалбыз жапырақтарын салыңыз және шырын ерекшеленуі үшін біраз уақытқа қалдырыңыз.
Біз мұздатылған майды үккіштен өткіземіз, оны ұн, сұлы үлпектері мен қалған қантпен үгітеміз. Біз бадамды кептіреміз, пышақпен ұсақтап турап, даршынмен бірге қант үгіндісіне араластырамыз. Біз оны құлпынаймен біркелкі ревеньмен жабамыз және қалыпты 180 ° C пешке 25-30 минут қоямыз. Ревень бар құлпынай ванильді балмұздақ шарын керемет толықтырады.
Нағыз тәттілерге арналған тосттар
Ревень сабақтарында көптеген құнды элементтер бар, бірақ бәрінен де - А дәрумені, ең қуатты табиғи антиоксиданттардың бірі. Ол көздің денсаулығын, терінің және шырышты қабаттардың тонусын қолдайды, сонымен қатар сүйек тінін нығайтады. Сонымен қатар, ревень құрамында жүйке жүйесіне жауап беретін В дәрумендерінің барлығы дерлік, сонымен қатар мидың жұмысын жақсартатын К дәрумені бар. Таңғы ас кезінде пайдалы заттармен толтыру тиімді, атап айтқанда, ревень қосылған түпнұсқа тосттармен сергіту.
Құрамы:
- нан-3-4 тілім
- жұмыртқа - 2 дана.
- қант - 1 ас қасық. л.
- ревень - 300 г
- үйеңкі сиропы - 3 ас қасық. l.
- құрғақ ақ шарап - 2 ас қасық. l.
- ұнтақталған имбирь, даршын, кардамон, мускат жаңғағы-бір уақытта
- ваниль сығындысы - ¼ шай қасық.
- ірімшік - майлау үшін
Ревень сабағын ұзын жолақтармен бірге кесіңіз, оларды бір қабаттағы пісірме табаққа салыңыз. Сиропты шараппен және барлық дәмдеуіштермен араластырыңыз. Алынған қоспаны ревеньге құйып, пешке 200 ° C температурада шамамен 15-20 минут жіберіңіз. Сабақтар дұрыс жұмсаруы керек, бірақ құлап кетпеуі керек.
Осы уақытта жұмыртқаны қантпен ұрып, нан тостын қоспада жақсы сіңіріп, екі жағынан алтын түске дейін қызартыңыз. Біз оларды кілегейлі ірімшікпен майлап, пісірілген ревень кесектерін таратамыз. Міне, ерекше тәтті тосттар дайын!
Күннің түсі
Ревень дәрумендерден басқа микро және макроэлементтерге бай. Ол калий, магний, темір және фосфордың әсіресе үлкен қорына ие. Олар жүрек пен қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, қан жасушаларының өндірісін ынталандырады, холестеринді бляшкалардың пайда болуын болдырмайды. Жүректі ғана емес, жанды да қуанту үшін, біз керемет рубаровый джем дайындауды ұсынамыз.
Құрамы:
- ревень - 1 кг
- қант - 1 кг
- апельсин - 3 дана.
Біз сабақты жуамыз және кептіреміз, қалыңдығы 1 см болатын тілімдерге кесеміз, қалың түбі бар үлкен кастрюльге саламыз. Біз бәрін қантпен құйып, ревень шырынын жіберуі үшін оны кем дегенде 3 сағатқа қалдырамыз.
Апельсиннің қабығын жұқа қабатпен алып тастаңыз. Қабықтың ақ бөлігіне тимеу маңызды, әйтпесе джем ащы болады. Біз қабықты жолақтарға бөліп, оны рубарбамен араластырамыз. Алынған массаны қайнатыңыз және орташа температурада 10 минут пісіріңіз. Көбікті үнемі алып тастауды ұмытпаңыз. Біз джемді түнге қалдырамыз, келесі күні оны қайтадан дайындаймыз, сонымен қатар 10 минут. Енді сіз джемді банкаларға құйып, қыста орап аласыз.
Түсіруге арналған кәмпиттер
Диетологтар ревень диуретикалық әсерінің арқасында ісінумен күресуге көмектеседі деп мәлімдейді. Сондықтан одан жасыл көкөністерден аралас смузи дайындауға және оларға ораза күндерін ұйымдастыруға болады. Сондай -ақ, раушан диеталық тоқаштарға қосуға болады. Маффиндерді біздің рецепт бойынша көріңіз. Десерттің ерекшелігі - ревень мен алманың комбинациясы арқылы берілетін нәзік ащы қышқылдық.
Құрамы:
- ревень - 150 г
- жасыл алма-200 г
- айран - 200 мл
- өсімдік майы-80 мл + майлау үшін
- қант-150 г.
- жұмыртқа - 1 дана.
- ұн - 200 г.
- тұз - ¼ шай қасық.
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
Жұмыртқаны қантпен жеңіл біртекті массаға ұрыңыз. Өз кезегінде айран мен өсімдік майын құйыңыз. Біртіндеп тұз бен разрыхлитель ұн қосамыз, миксермен жұқа қамыр илейміз.
Рауан сабағын мүмкіндігінше кішкене кесіңіз. Алма қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз. Біз мұның бәрін қамырға араластырып, майланған қалыптарды үштен екісінен артық емес толтырамыз. Маффиндерді 180 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз. Бұл дәмді тағамды пайдалы тағамдар үшін өзіңізбен бірге алуға болады.
Құлпынай қиял
Рубарб сергітетін жазғы сусындар жасауға өте ыңғайлы. Олар шөлді тез басады, денені сергітеді және пайдалы заттармен зарядтайды. Жұмсақ тартпа ноталары бар ревеньдің жағымды қышқыл дәмі жемістер мен жидектердің бай тәтті дәмін береді. Сіз комбинациялармен шексіз тәжірибе жасай аласыз. Біз ревень мен құлпынайдың компотына тоқталуды ұсынамыз.
Құрамы:
- ревень - 200 г
- құлпынай-100 г
- лимон-3-4 тілім
- қант - 100 г.
- су - 2 литр
Біз ревень сабағын жуамыз, теріні пышақпен алып тастаймыз, шырынды бөлікті қалыңдығы 1.5 см тілімдерге кесеміз. Біз сондай -ақ құлпынайды жуамыз, сабақты мұқият алып тастаймыз, әр жидекті екіге бөлеміз.
Кәстрөлде суды қайнатыңыз, ревеньді, құлпынай мен лимон тілімдерін салыңыз. Қантты төгіп, ассортиментін баяу отта 5 минуттан көп емес пісіріңіз. Біз дайын компотты қақпақ астында жарты сағат бойы талап етеміз, содан кейін ғана оны сүземіз. Оны тезірек салқындату үшін мұз текшелері бар құманға құйыңыз. Ал бұл компотқа құлпынай мен жалбыз қосылған болса жақсы.
Қарақұйрық сабағынан қаншама дәмді және ерекше тағамдар дайындауға болады. Және бұл толық мәзір емес. «Үйде тамақтану» веб -сайтында осы ингредиент бар одан да көп рецепттерді іздеңіз. Сіз ревеньді аспаздық мақсатта жиі қолданасыз ба? Мүмкін сіздің арсеналда оның қатысуымен арнайы тағамдар немесе сусындар бар шығар? Түсініктемелерде қызықты идеялармен бөлісіңіз.