Сарымсақты пайдалану туралы ең алғашқы ескерту біздің дәуірімізге дейінгі 3000 ж. Бұл туралы Киелі кітапта және қытай санскрит жазбаларында айтылған. Мысырлықтар үлкен пирамидалардың құрылысшыларын осы өніммен тамақтандырды, ол ерлердің тиімділігі мен төзімділігін арттырады деп есептелді. Кейбіреулер сарымсақтың сенімді хош иісті және дәмді дәмін қалайды, ал басқалары оны ауруға ем ретінде қарастырады. Сарымсақ ежелден бері жұмбақ болып қалды. Ол асхана мәдениетінде маңызды рөл атқарады. Көптеген мәдениеттер сарымсақты суық тиюге, жоғары қан қысымына, ревматизмге, туберкулезге және қатерлі ісікке қарсы ем ретінде денсаулыққа пайдасы үшін қолданған. Ол сондай-ақ энергия мен төзімділікті арттырады деп саналады. Бүкіл әлем бойынша сарымсақ үнемі тұтынылғанда ұзақ өмір сүруді сарымсақпен байланыстырады. Қытайда ежелгі медициналық кітаптарда сарымсақ қалтырауды басады, ісінуді азайтады, көкбауыр мен асқазанның тиімділігін арттырады. Ол қан айналымын жақсарту қабілетіне байланысты көптеген күнделікті тағамдарға кіреді, ал сарымсақ афродизиак ретінде де әрекет етеді деп саналады. Сарымсақты дымқыл ортада мұздатуға немесе сақтауға болмайды. Сарымсақ дұрыс сақталса, шамамен алты ай сақталады. Оның емдік қасиеттерінен басқа, сарымсақ дененің жалпы денсаулығына пайдалы. Ол ақуызға, А, В-1 және С витаминдеріне және кальций, магний, калий, темір және селен сияқты маңызды минералдарға бай. Оның құрамында 17 түрлі аминқышқылдары да бар. Panda Express компаниясының аспазшысы Энди Као сарымсақтың емдік қасиетіне сенеді. Әкесі Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде өзен суын ішкен қытай жауынгерлері туралы әңгіме айтып берді. Әскерилер бактерияларды өлтіріп, оларға күш беру үшін сарымсақ шайнады. Аспаз Као микробтарды өлтіру және иммундық жүйесін көтеру үшін үнемі сарымсақ жеу тәжірибесін жалғастыруда. Дереккөз http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11