Құрамы Zest Jam
| апельсин қабығы | 400.0 (грамм) |
| қант | 400.0 (грамм) |
| су | 100.0 (грамм) |
Бір жарым килограмм - екі апельсин сатып алып, оларды жеп қойыңыз. Апельсин жеген кезде қабығын 3 литрлік салқын суға салыңыз, суды таңертең, кешке және түстен кейін 2-3 рет өзгертіңіз (ыстық маусымда және жиі қабығы қышқылдануы мүмкін) ). Олардан ащы сезімді кетіру үшін қабықтарды сіңдіру керек. Үш күннен кейін (бірінші апельсиннен бастап, қабығы жарты банка болған кезде), қабығын судан алып, кішкене (0.5 см) квадраттарға, ромбтарға, үшбұрыштарға және басқа геометриялық пішіндерге кесіңіз. Қара дақтармен кесектерді лақтырыңыз, өкінбеңіз. Дайындалған қыртыстарды өлшеу керек. 400 грамм шикізат үшін 400 грамм қант алыңыз. Қантты кішкене суда ерітіп, қайнатыңыз және қабығын қайнаған сироппен құйыңыз. Содан кейін кәдімгі джем сияқты 2-3 дозада піскенге дейін пісіріңіз (оны 5 минут қайнатыңыз, оттан алыңыз, салқындатыңыз - 5 минут қайнатыңыз және т.б.). Кептелу қабықтардың ақ бөлігі мөлдір болған кезде дайын болады, ал қабықтардың өзі жұмсақ болады.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 174.3 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 6% | 966 г |
| Белоктар | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 0.3% | 19000 г |
| Майлар | 0.04 г | 56 г | 0.1% | 0.1% | 140000 г |
| көмірсулар | 45.9 г | 219 г | 21% | 12% | 477 г |
| су | 10.7 г | 2273 г | 0.5% | 0.3% | 21243 г |
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.009 мг | 1.8 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 1% | 5556 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 17.9 мг | 90 мг | 19.9% | 11.4% | 503 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| РР дәрумені, NE | 0.1664 мг | 20 мг | 0.8% | 0.5% | 12019 г |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 74.2 мг | 2500 мг | 3% | 1.7% | 3369 г |
| Кальций, Ca | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.1% | 5319 г |
| Магний, Mg | 5.4 мг | 400 мг | 1.4% | 0.8% | 7407 г |
| Натрий, Na | 5.4 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.2% | 24074 г |
| Күкірт, С | 4.5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.3% | 22222 г |
| Фосфор, П | 9.8 мг | 800 мг | 1.2% | 0.7% | 8163 г |
| Хлор, Cl | 2.2 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 104545 г |
| Элементтер | |||||
| Бор, Б. | 78.2 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 1.3% | 4500 г |
| Марганец, Mn | 0.0179 мг | 2 мг | 0.9% | 0.5% | 11173 г |
| Мыс, Cu | 107.3 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 6.1% | 932 г |
| Молибден, Mo. | 0.4 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.3% | 17500 г |
| Фтор, Ф. | 4.5 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 88889 г |
| Мырыш, Zn | 0.0559 мг | 12 мг | 0.5% | 0.3% | 21467 г |
Энергетикалық құндылығы - 174,3 ккал.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- 97 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал