Дұрыс тамақтануды жақтаушылар рациондағы ақ түсті қантты қоңырға пайдалы баламаға ауыстыру керек деп санайды. Бұл өзгеріс қаншалықты негізделген және осы қадамды жасамас бұрын қоңыр қант туралы не білуіңіз керек?
Өндірушілер шикі қоңыр қантта көптеген дәрумендер бар деп жарнамалайды. Бұл қарапайым қантқа қарағанда ұзағырақ, сондықтан аштық көп ұзамай өзін сезінеді. Алайда, ғалымдар қоңыр қанттың қасиеттері өте асыра көрсетілген деп санайды.
Егер ақ қанттың өндірісі анық болса - ол қант қамысынан немесе қант қызылшасынан жасалған. Содан кейін қоңыр қант өндірісі біршама күрделі.
Қамырдан қызыл қоңыр қант алынады, оны арнайы технологиямен тазартады.
Шикізат дәмсізге айналатын қызылша қантынан айырмашылығы, қамыстың өңделмесе де жағымды дәмі мен сірне хош иісі бар. Қоңыр түс кристалдардың бетінде қалатын патока арқасында болады.
Қоңыр қант ақ түстен гөрі пайдалы, бірақ ерекше қасиеттеріне немесе төмен калориясына байланысты емес. Өніммен жұмыс істеу аз, сондықтан априори пайдалы - дәрумендерді үнемдейді. Бірақ адамдар тұтынатын қант мөлшері ағзаны барлық қажеттіліктермен қанықтыра алмайды, өйткені ақ және қоңыр қантты пайдалану айырмашылығы бұл тұрғыдан көрінбейді.
Қоңыр қанттың калориясы азырақ екендігі туралы ақпарат қате. Бұл қарапайым көмірсулар, оның калория мөлшері 400 грамға 100 килокалория құрайды. Егер сіз қантты қолдансаңыз, әдеттегі ақ түсте сияқты қандағы инсулин бөлінеді. Сондықтан артық салмақ өседі.
Қоңыр қантқа деген жоғары сұраныс көптеген жалған өнімдерді сатқан - күйдірілген немесе боялған қант, оның түсі табиғи қоңырға ұқсас. Фейк сатып алмау үшін өнімді сенімді жеткізушілерден тапсырыс беруіңіз керек. Қоңыр қанттың бағасы оның еңбек сыйымдылығына байланысты төмен бола алмайды.
Сумен жалған қоңыр қантты түпнұсқадан ажырату мүмкін емес. Табиғи қоңыр қант суды сары түске бояуы да мүмкін, өйткені қант кристалдарының бетіндегі меласса сұйықтықта ериді.