«Том және Джерри» - ром, шикі жұмыртқа, су, қант және дәмдеуіштерден тұратын көлемі бойынша 12-14% күші бар ыстық алкогольді коктейль. Сусынның танымалдылығының шыңы ХNUMX ғасырдың аяғында, Англия мен АҚШ-та негізгі Рождестволық коктейль ретінде ұсынылды. Қазіргі уақытта «Том мен Джерри» композицияның қарапайымдылығы мен аздап нәзік дәміне байланысты соншалықты маңызды емес, бірақ жұмыртқа ликерлерін білушілер оны, ең алдымен, жылыту сусыны ретінде ұнатады.
«Том мен Джерри» коктейлі - бұл сүт немесе кілегейдің орнына кәдімгі су қолданылатын жұмыртқа аяғының нұсқасы.
Тарихи мәліметтер
Бір нұсқаға сәйкес, Том мен Джерри рецептінің авторы аты аңызға айналған бармен Джерри Томас (1830-1885), ол көзі тірісінде бар бизнесінің «профессоры» бейресми атағын алған.
Коктейль 1850 жылы, Томас Миссури штатының Сент-Луис қаласында бармен болып жұмыс істеген кезде пайда болды деп есептеледі. Бастапқыда коктейль даниялықтардың құрамында жұмыртқасы бар ыстық алкогольге деген сүйіспеншілігіне байланысты «Копенгаген» деп аталды, бірақ отандастар бұл атауды патриоттық емес деп санады және бастапқыда коктейльді жасаушының аты – «Джерри Томас» деп атады. содан кейін ол «Том мен Джерриге» айналды. Алайда, мұндай атау мен құрамы бар коктейль 1827 жылы Бостондағы сот процесінің құжаттарында пайда болды, сондықтан Джерри Томас тек коктейльді танымал етті, ал рецепттің нақты авторы белгісіз болып қалды және Жаңа Англияда (АҚШ) өмір сүрді. ).
«Том мен Джерри» коктейльінің 1940 жылы – шамамен жүз жылдан кейін шыққан атақты мультфильмге еш қатысы жоқ.
Басқа нұсқа бойынша, коктейль Пирс Иганның сол кездегі астананың «алтын жастарының» шытырман оқиғаларын сипаттайтын Лондондағы өмір романымен байланысты. 1821 жылы роман негізінде «Том мен Джерри немесе Лондондағы өмір» театрландырылған қойылымы пайда болды, ол бірнеше жыл бойы Ұлыбритания мен АҚШ-та сәтті қойылды. Бұл нұсқаны қолдаушылар коктейль романның басты кейіпкерлері Джерри Хоторн мен Коринтиан Томның есімімен аталғанына сенімді.
Том мен Джерри коктейльінің ең танымал әуесқойы Құрама Штаттардың жиырма тоғызыншы президенті Уоррен Хардинг болды, ол достарына Рождество құрметіне сусын берді.
Том мен Джерри коктейлінің рецепті
Құрамы және пропорциялары:
- қара ром – 60 мл;
- ыстық су (75-80 ° C) – 90 мл;
- тауық жұмыртқасы – 1 дана (үлкен);
- қант – 2 шай қасық (немесе 4 шай қасық қант шәрбаты);
- мускат жаңғағы, даршын, ваниль – дәміне қарай;
- ұнтақталған даршын – 1 шымшым (безендіру үшін).
- Кейбір рецепттерде қара ром виски, бурбон және тіпті коньякпен ауыстырылады.
Дайындау технологиясы
1. Тауық жұмыртқасының ақтығынан сарысын ажыратамыз. Жұмыртқаның сарысы мен ақуызын бөлек шейкерлерге салыңыз.
2. Әрбір шейкерге бір шай қасық қант немесе 2 шай қасық қант шәрбаты қосыңыз.
3. Қажет болса, сарысына дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Шейкерлердің ішіндегісін шайқаңыз. Протеин жағдайында сіз қалың көбік алуыңыз керек.
5. Сарыларына ром қосып, содан кейін қайтадан шайқаңыз және бірте-бірте ыстық суға құйыңыз.
Назар! Су қайнаған су болмауы керек, оны бірте-бірте қосып, араластыру керек - алдымен қасықта, содан кейін сарысы қайнап кетпеуі үшін жұқа ағынмен. Нәтижеде кесексіз біртекті сұйықтық болуы керек.
6. Шейкерде сарысы қоспаны қайтадан шайқаңыз және қызмет көрсету үшін биік шыны немесе шыны шыныаяққа құйыңыз.
7. Протеин көбігін араластырмауға тырысып, қасықпен үстіне қойыңыз.
8. Ұнтақталған даршынмен безендіріңіз. Сабансыз қызмет етіңіз. Екі қабатын басып, жұтымға (ыстық коктейльге) ақырын ішіңіз.
