Фукус діріл (Tremella fuciformis)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Тремелломицеттер (Tremellomycetes)
- Ішкі класс: Tremellomycetidae (Tremellomycetidae)
- Тапсырыс: Tremellales (Tremellales)
- Тұқымдастары: Tremellaceae (дірілдеген)
- Тұқым: Tremella (дірілдеген)
- Түр: Tremella fuciformis (Fucus Tremula)
- мұзды саңырауқұлақ
- қар саңырауқұлағы
- күміс саңырауқұлақ
- Медуза саңырауқұлағы
:
- Дірілдеген ақ
- Fucus tremella
- мұзды саңырауқұлақ
- қар саңырауқұлағы
- күміс саңырауқұлақ
- күміс құлақ
- қар құлағы
- Медуза саңырауқұлағы
Көптеген жер асты дүмпулері сияқты, фукус треморының да басқа саңырауқұлақтармен араласқан нақты өмірлік циклі бар. Бұл жағдайда Ascomycete, Hypoxylon тұқымдасы. Ақ діріл шынымен гипоксилонды паразиттендіреді ме, әлде күрделі симбиоз немесе өзара әрекеттестік бар ма, белгісіз.
экология: Hypoxylon archeri мицелийінде және жақын туыстас түрлерде паразиттік болуы мүмкін – немесе өлі қатты ағашта ықтимал сапрофитті және гипоксилонмен белгісіз симбиозға қатысады (мысалы, саңырауқұлақтар басқа саңырауқұлақтар сіңіре алмайтын ағаш компоненттерін ыдыратуы мүмкін). Олар жапырақты ағаштарда жалғыз немесе гипоксилондардың жанында өседі. Жеміс денелері жазда және күзде, негізінен тропиктік және субтропиктік аймақтарда түзіледі.
Біздің еліміздің аумағында саңырауқұлақ тек Приморьеде көрінеді.
Жеміс денесі: Желатин тәрізді, бірақ қатты. Әдемі жапырақшалардан тұрады, кейбір деректерде саңырауқұлақтың пішіні хризантема гүліне ұқсас деп сипатталады. Мөлдір дерлік, ақшыл, диаметрі 7-8 см, биіктігі 4 см. Беті тегіс және жылтыр.
споралы ұнтақ: Ақ.
Микроскопиялық ерекшеліктері: Споралары 7-14 х 5-8,5 мк, жұмыртқа тәрізді, тегіс. Базидиялар төрт споралы, пісіп-жетілген кезде крест тәрізді болады, 11-15,5 х 8-13,5 мкм, стеригматалары 50 х 3 мкм дейін. Тоғалар бар..
Саңырауқұлақ жеуге жарамды, 5-7 минут алдын ала қайнату немесе 7-10 минут бумен пісіру ұсынылады, бұл көлемді шамамен 4 есе арттырады.
Дірілдейтін апельсин, жеуге жарамды. Жаңбырлы ауа-райында оның түсі өзгереді, содан кейін оны ақ тремормен шатастыруға болады.
Дірілдеген ми, жеуге болмайды. Жеміс денесі желатинді, күңгірт, ақшыл қызғылт немесе сары-қызғылт түсті. Сырттай бұл саңырауқұлақ адам миына ұқсайды. Ми дірілдері қылқан жапырақты ағаштардың бұтақтарында, негізінен қарағайларда өседі және бұл маңызды айырмашылық оны қатты ағаштарды жақсы көретін ақ тремормен шатастырмайды.
Tremella fuciformis-ті алғаш рет 1856 жылы британдық ботаник Майлс Беркли сипаттаған. Жапон биологы Йошио Кобаяши жеміс денесінде қара өсінділері бар Nakaiomyces nipponicus ұқсас саңырауқұлақты сипаттады. Алайда, кейіннен бұл өсінділердің Tremella fuciformis паразиттенетін аскомиттер екені анықталды.
Тремелла туралы бірінші рет сот дәрігерінің «Қытай ақсүйектерінің нәзік терісіне ақтық пен күңгірттік беру үшін мұз саңырауқұлағын пайдалану туралы» қытай трактатында айтылғаны туралы ақпарат бар.
Саңырауқұлақ Қытайда бұрыннан өсірілді, ал соңғы 100 жылда - өнеркәсіптік ауқымда. Тағамға, түрлі тағамдарға, дәмді тағамдарға, салаттарға, сорпаларға, десерттерге, сусындар мен балмұздақтарға дейін қолданылады. Өйткені, ақ шейкердің целлюлозасының өзі дәмсіз және дәмдеуіштердің немесе жемістердің дәмін тамаша қабылдайды.
Біздің елімізде және Украинада (және, мүмкін, Батыс Еуропа елдерінде) ол «теңіз саңырауқұлағы» немесе «тарақ» деп аталатын «корейлік» салаттардың бірі ретінде белсенді түрде сатылады.
Дәстүрлі қытай медицинасы саңырауқұлақты 400 жылдан астам уақыт бойы қолданып келеді. Жапон медицинасы ақ треморға негізделген меншікті препараттарды пайдаланады. Фукус тәрізді тремордың емдік қасиеттері туралы бүкіл томдар жазылған. Саңырауқұлақ (Біздің елде) аурулардың үлкен тізіміне арналған дәрі ретінде банкаларда сатылады. Бірақ WikiMushroom тақырыбы әлі де саңырауқұлақ емес, медицинаға жақын болғандықтан, біз бұл мақалада саңырауқұлақтың дәрілік болып саналатынын көрсетумен шектелеміз.