Түркия жұмыртқалары

сипаттамасы

Түркия жұмыртқалары - біздің үстелдерде өте сирек кездесетін тағам. Себебі фермерлер күркетауықтарды ет үшін сақтайды. Ал оларды қарапайым азық -түлік дүкендерінен таба алмайсыз. Алайда бұл құстардың жұмыртқалары тағамдық құндылығы мен дәмі бойынша тауық жұмыртқасынан кем түспейді. Сонымен қатар, олар диеталық және пайдалы.

Пісіру кезінде олар басқа құстардың жұмыртқалары сияқты кез-келген жолмен пайдалы болуы мүмкін. Егер сіз осы өнімді диетаға қосатын болсаңыз, онда осы нәзіктіктің пайдалы қасиеттері, қолдану ерекшеліктері, таңдауы және сақталуы туралы білуге ​​асығыңыз.

Өнімнің негізгі визуалды сипаттамалары:

Салмағы: 70-80 г (құстың жасына байланысты анықталады). Өлшемі: биіктігі 5-7 см, ені 4-5 см-ге дейін. Shell: тығыз, бірақ кеуекті және борпылдақ құрылымға ие. Түсі: ақ немесе бежевый, кейде ол көкшіл болуы мүмкін, қарама-қарсы көлеңкемен араласады.

Түркия жұмыртқалары

Күркетауық жұмыртқасының калория мөлшері.

Күркетауықтың жаңа жұмыртқасында 171 ккал болады. Өнім майдың құрамында жеткілікті және көмірсулардың мөлшері аз, оны салмақ тастағысы келетіндер үшін майлы және «қауіпті» етеді.

100 граммға арналған тағамдық құндылығы:

  • Ақуыз, 13.7 гр
  • Май, 11.9г
  • Көмірсулар, 1.1 г.
  • Күл, 0.8 г.
  • Су, 73 гр
  • Калория мөлшері, 171 ккал

Косметологияда және тамақ дайындауда қолданыңыз.

Көптеген жағдайларда күркетауық жұмыртқасы аллергия тудырмайды. Сондықтан олар бір жасқа дейін баланың диетасына жақсы қосыла алады. Шикі күркетауық жұмыртқасына негізделген, тауық жұмыртқасы сияқты, шашқа, бетке және денеге нәрлендіретін маскалар дайындауға болады.

Күркетауық жұмыртқасының пайдасы

Түркия жұмыртқалары - бұл сіздің диетаңызға қосу керек құнды тағам. Сонымен қатар, жаздың басында бұзылған қоректік заттардың құрамында көбірек болады. Осы уақытта күркетауық жаңа піскен шөптерді көп жейді, бұл олардың жұмыртқаларының қасиеттеріне оң әсер етеді.

Күркетауық жұмыртқаларын үнемі тұтыну келесі артықшылықтарды береді:

  • дененің қорғаныш функциялары артады;
  • тырнақтарды, тіс эмальдарын, шаш фолликулаларын нығайтады;
  • Егер сіз бір жасқа дейінгі балалардың диетасына күркетауық жұмыртқасын қоссаңыз, сіз рахит немесе остеопороздың даму қаупін төмендете аласыз. Бұл әсер өнім құрамында D витаминінің көп болуына байланысты байқалады;
  • ағзадағы метаболизм қалыпқа келеді;
  • осы өнімдегі ақуыздың көп мөлшеріне байланысты, ол салмағын жоғалтқысы келетін және күшті бұлшықет алғысы келетін адамдарға арналған диетаға енгізілген;
  • егер сіз күркетауық жұмыртқасын үнемі жесеңіз, сіз көптеген дәрумендер мен минералдардың жетіспеушілігін толтыра аласыз - A, D, B2, E, B6, йод, темір, мыс, кальций және т.б.
  • ас қорыту процесі жақсарады;
  • жүйке жүйесі мен мидың белсенділігі қалыпқа келеді.
Түркия жұмыртқалары

Шикі ақуыздар мен сарыларды асқазанның қышқылдығы жоғарылаған кезде ішке қабылдаған дұрыс. Олар сілтілі және ас қорыту жүйесінің ішіндегі шырышты қабықты қаптайды.

Осылайша, қабынуды азайтуға және гастритпен байқалатын ауырсынуды азайтуға болады.

Зиян

Көптеген пайдалы қасиеттерге қарамастан, бұл өнім кейде ағзаға зиянды болуы мүмкін. Бұл адамда аллергия немесе оның кейбір компоненттеріне төзбеушілік болған кезде болады. Протеиннің бұзылуына байланысты бүйрек немесе бауыр аурулары бар адамдар оларды сақтықпен қабылдауы керек.

Шикізатпен тұтынылған кезде, әрине, ағзаға үлкен пайдасы бар. Бірақ мұндай нәзіктікті асыра пайдаланудың қажеті жоқ, өйткені шикі ақуыз нашар сіңеді.

Өнімнің ерекше құрамына қарамастан, оны күн сайын жеудің ең жақсы идеясы емес, әсіресе егер сіз салмағыңызды азайтуды қаласаңыз. Қарапайым адам үшін ағзаға пайда табу үшін аптасына 2-3 дана жеу жеткілікті болады.

Күркетауық жұмыртқаларын сақтау ережелері

Күркетауық жұмыртқаларын сатып алу өте қиын болуы мүмкін. Олар сіздің әдеттегі азық-түлік дүкеніңізде сатылмайды. Бұл өнімді етке өсіретін фермерлерден сатып алу да қиын. Әдетте, бір аналық бір маусымда тек 15-25 жұмыртқаны көбейте алады, сондықтан олар өте қымбат. Олар тек балапан шығаруға жеткілікті. Бірақ сіз жақсы қарасаңыз, көптеген пайдалы қасиеттері бар бұл өнімді таба аласыз.

Түркия жұмыртқалары

Бұл жұмыртқалардың қабығы борпылдақ құрылымға ие болғандықтан, олар бөтен иісті сіңіре алады. Сондықтан оларды шикі немесе ысталған ет, майшабақ, цитрус жемістері, пияз немесе сарымсақ қосылған сөреде сақтамаңыз. Әр түрлі хош иістердің жұмыртқа дәміне теріс әсерін азайту үшін оларды арнайы қоспамен өңдеу керек. Ол үшін күнбағыс майын, зығыр майын және парафинді араластырыңыз. Бұл қоспаны қабыққа жағыңыз. Сондай -ақ, түйетауық жұмыртқасын кәдімгі тұзды ерітіндіге салуға болады (1 литр суға 1 ас қасық тұз).

Пайдаланылмаған сарыларды үнемдеу үшін оларды қарапайым салқын сумен құюға болады. Бұл формада олар ауа-райына ұшырамайды және бірнеше күн бойы жаңа болып қалады.

Дәмдік қасиеттер

Егер күркетауық жұмыртқалары сыртқы түрі мен мөлшері бойынша тауық жұмыртқасынан айтарлықтай ерекшеленсе, онда тағамдардың дәмі ұқсас болады. Толық мөлдір ақуыз пісіру кезінде біркелкі тығыздықпен ақ түсте болады. Сары терінің қаныққан сары түсі термиялық өңдеу кезінде өзгермейді және ол сызатсыз тығыз құрылымға ие.

Өнімнің тығыз, бірақ кеуекті қабығы бар, сондықтан қатты жұмыртқаны пісіру үшін 8-12 минут жеткілікті. Нәзік құрылымды ыдысты алу үшін жұмыртқаны 3-5 минуттан артық қайнатпаңыз.

Маңызды! Пісіру алдында жұмыртқаны ағынды сумен шайыңыз. Шикі тамақтану ұсынылмайды: өнім сіңірілмейді және асқазанды «бітеп тастайды».

Пісірудегі Түркия жұмыртқасы

Түркия жұмыртқалары

Түркия жұмыртқасы диеталық қоректік өнім болып табылады және жеңіл омлет, салқын және ыстық салаттар, бутербродтар мен тағамдар, десерттер, дәстүрлі майонез және басқа да күрделі соустар жасау үшін қолданылады. Пісіру қамырына қосылған жұмыртқа дайын өнімнің құрылымын жақсартады және сақтау мерзімін ұзартады.

Ұлттық аспаздық кітапшаларында күркетауық жұмыртқасының жүздеген рецептері бар:
Португалияда дәстүрлі күркетауыққа күркетауық жұмыртқасының кеспесі беріледі;
Испанияға келетін болсақ, ең танымал - даршын және құрғақ жемістер қосылған көбікті ақуызды десерт;
Норвегияда мерекелік пудингке күркетауық жұмыртқалары қажет, олар дайын тағамға ерекше серпімділік пен кеуектілік береді.

Тағамның күрделі және күрделі дайындалуына қарамастан, бекон немесе қызанақ қосылған қайнатылған жұмыртқа мен күркетауық жұмыртқасы күнделікті және мерекелік үстелге арналған қарапайым, хош иісті және қоректік тағам болып табылады.

Таңғы асқа арналған Түркия жұмыртқалары

2 Пікірлер

  1. Па добро gdje pobogu mogu kupiti pureća jaja?! Toliko riječi a te najvažnije invormacije nema, šta je ovo?! I usput, websajt vam je slomljen: umjesto slika pojavljuju se nekakve “Тыйым салынған” poruke, nestručni web-dizajn, websajt kao da nije ažuriran i kao da je ostavljen da truli u zavorav desetljećima. Sramota za vašu firmu i za vašu partnersku firmu koja je dizajnirala ovaj websajt. Әлі ovu poruku ionako nitko ne čita, budući da ste zaboravili vlastiti websajt!

пікір қалдыру