Вегетариандықтың түрлері
 

Бірнеше ғасыр бұрын жануарлар ақуызын рационынан шығарған адамдар ғана вегетарианшылар болып саналды. Бұл тамақ жүйесі бүкіл әлемге тарала бастаған кезде оның түрлері пайда бола бастады. Олардан кейін және сәнді диеталар, олардың принциптері шынайы вегетарианизм канондарымен ешқандай байланысы жоқ, бірақ бәрібір олардың қатарына кіреді.

Вегетарианство ма немесе псевдо-вегетарианство ма?

Нағыз вегетариандық үшін вегетариандық дегеніміз не? Бұл жай ғана тағам түрі емес. Бұл ерекше өмір салты, махаббатқа негізделген философия. Барлық тіршілік иелеріне және өзіне деген сүйіспеншілік. Ол конвенцияларды қабылдамайды, сондықтан ол ет пен балықтың барлық түрлерінен бас тартуға мүмкіндік береді, сонымен қатар сіздің диетаңыздан алып тастау оңай емес. Ол шыдай алатын жалғыз нәрсе - сүтті немесе жұмыртқаны пайдалану - жануарлар ауыртпайтын тағамдар.

Бүгінде вегетариандықпен қатар, тағы бар жалған вегетарианизм… Ол белгілі бір ет түрлерін, кейде әдеттегіден аз мөлшерде тұтынуды көздейтін диеталарды біріктіреді. Көбінесе, оларды ұстанатын адамдар сәнге құрметпен қарайды немесе өзінің аспаздық әдеттерінен кем дегенде біраз уақыт бас тарту арқылы сау болғысы келеді. Алайда, олардың көпшілігі өздерін вегетарианшылар деп атайды.

 

Вегетариандықтың түрлері

Нағыз вегетариандықтың бірнеше түрі бар:

  • Веганизм - Бұл ең танымал формалардың бірі. Ол ең қатал деп аталады, өйткені ол жануарлардан алынатын тағамдарды - балықты, балды, жұмыртқаны немесе сүтті қолдануға тыйым салады. Сіз оған бірте -бірте ауысуыңыз керек, сонымен қатар сіздің диетаңызды үнемі қадағалап, денеге қажетті қоректік заттардың түсетініне көз жеткізіңіз. Вегетариандық пайда болғаннан бері мұндай радикалды диетализмді қабылдамайтын медицина мамандары мен өзінің гүлденген келбеті, денсаулығы мен әл-ауқаты үшін мақтанатын нағыз вегетариандықтар арасында үнемі дау-дамайдың тақырыбы болды.
  • Лакто-вегетариандық - тыйым салуға сүттен және т.б. қоспағанда, жануарлардан алынатын барлық тағамдар кіретін тамақ жүйесі, оның адалдығына байланысты ол өте танымал болып саналады.
  • Бұл вегетариандық - тамақтың алдыңғысына қарама-қарсы түрі. Қолдануға тыйым салады, бірақ жұмыртқа мен балға қарсы ештеңе жоқ.
  • Лакто-ово-вегетарианизм - Мүмкін, бұл ең көп таралған формалардың бірі. Оны ұстанған адамға диетасына сүт пен бал енгізуге рұқсат етіледі. Рас, егер біріншісінде тауықтың эмбрионы болмаса. Дәрігерлердің қайырымдылығының арқасында лакто-ово вегетариандық кеңінен танымал болды. Олар диетаның бұл түрі зиянды ғана емес, сонымен қатар денсаулыққа керемет пайдалы деп санайды. Ол бұрыннан бар созылмалы ауруларды емдеуге және жаңаларының пайда болуына жол бермеуге мүмкіндік береді. Сондықтан мезгіл-мезгіл әр адамға лакто-ово вегетарианизмі көрсетіледі.
TopicТақырып бойынша:  Адольф Гитлер вегетарианшы ма?

Шикі тамақ вегетариандықтың бір түрі ретінде

Тағамның бұл түрі соңғы жылдары бүкіл әлемде сәтті таралуда. Оны ұстанатын адамдар өздерін шикі тамақтанушылар деп атайды. Олар ең аз термиялық өңдеуге ұшырамайтын, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді танымайтын шикі тағамдарды ғана жейді. Шикі тағам диетасында рұқсат етілген жалғыз пісіру әдістері - және.

Шикі тағам диетасына жемістер мен көкөністер, өсіп шыққан дәндер, суық сығылған өсімдік майлары, кейде сүт, жұмыртқа, балық немесе ет кіреді. Жаңа немесе кептірілген бұл тағамдар шикі фудологтардың пікірі бойынша қоректік заттардың максималды мөлшерін қамтиды.

Тамақтанудың осы түрінің пайда болуының алдында адамның қоректік тізбегінде тек шикі тағам болуы мүмкін деген теория пайда болды, өйткені оны табиғи деп санайды, өйткені оны табиғат өзі береді.

Диетаның осы түрінің басқалардан артықшылығы шикі тағамдық диетаны қолдайды:

  1. 1 Термиялық өңдеу көптеген дәрумендер мен минералды заттарды, сондай-ақ қалыпты ас қорыту үшін қажетті ферменттерді жояды;
  2. 2 Сақталған заттар денеге аз сіңеді;
  3. 3 Жоғары температураның әсерінен табиғатта жайылмаған тағамдарда жаңа химиялық қосылыстар пайда болады, нәтижесінде олар организмге кері әсерін тигізуі мүмкін.

Шикі тамақ түрлері

Шикі тағамдық диета, вегетарианство сияқты, өз сорттарына ие. Бұл орын алады:

  • Барлығы - Тамақтың бұл түрі ең көп таралған, өйткені ол кез-келген шикі немесе кептірілген тағамды, соның ішінде ет, балық, сүт және жұмыртқаны тұтынуға мүмкіндік береді.
  • Вегетариандық - балық пен ет қоспағанда, бірақ сүт тағамдары мен шикі жұмыртқаға рұқсат етілгенде.
  • Vegan - ең қатал бола тұра, бұл тағам түрі ең кең таралған түрлердің бірі болып қала береді. Ол кез-келген жануарларға арналған тағамдарды пайдалануға тыйым салады. Оларды тек табиғи өсімдік тағамымен алмастыруға болады.
  • Жемістер -Шикі ет жеу деп аталатын бұл форма сіздің диетаңызға шикі балықты, теңіз өнімдерін, шикі ет пен жануарлар майы мен жұмыртқаны қосуға мүмкіндік береді. Алайда, бұл жағдайда көкөністер мен жемістерді тұтыну барынша азайтылады.
TopicТақырып бойынша:  Лакто-вегетариандық

Сонымен қатар, шикі тағамдық диета келесідей болуы мүмкін:

  1. 1 араласбір уақытта бірнеше тамақ тұтынылған кезде;
  2. 2 монотрофты… Ол шикі тағам деп те аталады және белгілі бір өнімді бір мезгілде қолдануды қамтиды. Яғни, таңғы асқа тек алма немесе жаңғақ, түскі асқа апельсин немесе тек картоп, т.б .. Шикі моно-жегіштердің өздері осылайша тамақтану арқылы ас қорыту жолындағы жүктемені азайтады дейді.

Фритарианизм шикі тағамдық диета түрі ретінде

Фруитаризм - бұл шикі жемістерді тұтынуға мүмкіндік беретін диетаның бір түрі. Бұл жемістер немесе көкөністер, жидектер, бұршақ дақылдары, тұқымдар мен дәндер болуы мүмкін. Ең бастысы - өсімдіктерді алу үшін оларды жоюдың қажеті жоқ.

Басқаша айтқанда, тағамның бұл түрі аясында қияр, болгар бұрышы, таңқурай және т.б. Бірақ тыйым салынған - сәбіз (өйткені бұл өсімдіктің тамыры, онсыз ол өмір сүре алмайды), жасыл пияз (бұл оның жапырақтары).

Жеміс-жидек диетасы - бұл дәмдеуіштер мен хош иістендіргіштерді қоспай, шикі күйінде жейтін жемістердің кем дегенде 75%.

Псевдо-вегетарианизм және оның түрлері

Нағыз вегетарианшылардың айтуы бойынша, егер рационда ең аз мөлшерде ет немесе тағам болса, ол енді вегетариандық емес. Осыған қарамастан, мұндай жалған вегетарианизмнің кем дегенде 3 түрі белгілі.

 
  • Флекситаризм - бұл әзілмен вегетариандықтың «жеңіл» түрі деп аталады. Бұл тек вегетариандық тағамдарды қолдануға ықпал етеді, бірақ сіз кейде ет бөлігін немесе бірнеше жеуге мүмкіндік береді. Әлемдегі вегетарианшылар бұл тамақтану жүйесін мазақ етсе, дәрігерлер оны соңғы онжылдықтағы ең саудың бірі деп атайды. Сонымен қатар, оның сэр Пол Маккарти мен оның әйелі Линданың романтикалық сезімімен тығыз байланысты қызықты туу тарихы бар. Өйткені, соңғысы нағыз вегетариандық болды және жануарлардың құқығын қорғау үшін барлығын етден бас тартуға шақырды. Аты аңызға айналған музыкант нағыз ет жегіш бола отырып, әйелін қолдауға барлық жолдармен тырысты. Ол өзіне аптасына 1 вегетариандық күн бөле отырып, басқаларды одан үлгі алуға шақырды. Кейінірек ол «Етсіз дүйсенбі» қозғалысын құрды. Айта кету керек, тағамның бұл түрі бастаушы вегетариандар мен салауатты өмір салтын ұстанатын адамдар үшін өте қолайлы.
  • Вегетариандық құм - Бұл псевдо-вегетарианизмнің бір түрі, онда ет, сүт және жұмыртқаның барлық түрлерін пайдалануға тыйым салынады, бірақ кез-келген балық пен теңіз өнімдерін пайдалануға рұқсат етіледі. Песковегетарианизмнің айналасында үнемі қайшылықтар бар. Этникалық вегетарианшылар жүйке жүйесі бар және қорқатын балықтардың жойылуына жол бермейді. Сонымен қатар, жаңадан бастаушылар теңіз өнімдерін диетадан толықтай шығарудан қорқады. Өйткені, олар ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет құрамымен алмастырылмайды.
  • Полло-вегетариандық - сүтті, жұмыртқаны және ет өнімдерін қоспағанда, қолдануға тыйым салатын тағам түрі.
TopicТақырып бойынша:  Бернард Шоу вегетариандық болды

Барлық қарама-қайшылықтар мен қарама-қайшылықтарға қарамастан, вегетариандықтың осы түрлерінің әрқайсысы бар. Шын ба, өтірік пе, оның ізбасарлары бар және, мүмкін, адамға өздері үшін тамақтанудың оңтайлы түрін таңдауға мүмкіндік береді. Оның қалай аталатыны маңызды емес. Ең бастысы, бұл шынайы рахат әкеледі және денсаулықты сақтауға және бақытты болуға мүмкіндік береді.

Вегетариандық туралы басқа мақалалар:

пікір қалдыру