Брокколидің пайдалы қасиеттері

Брокколиді мәзіріңізге қосыңыз, бұл көкөніс қатерлі ісіктің көптеген түрлерінен қорғайды.   сипаттамасы

Брокколи - крестгүлділер тұқымдасының «патшасы». Бұл көкөніс миниатюралық ағашқа ұқсайды.

Брокколидің әртүрлі түрлері дәмі мен құрылымы бойынша ерекшеленеді және жұмсақ, жіпті және қытырлақ. Тіпті түсі жасылдан күлгінге дейін өзгереді. Бұл көкөністе көптеген қоректік заттар, фитонутриенттер және антиоксиданттар бар. Ол сондай-ақ күшті вирусқа қарсы, жараға қарсы және ісікке қарсы қасиеттеріне байланысты жоғары бағаланады.

Тағамдық құндылығы

Брокколи - бірегей аурумен күресуші. Бұл көкөністе кверцетин, глутатион, бета-каротин, индолдар, С дәрумені, лютеин және сульфорафан сияқты көптеген күшті антиоксиданттар бар. Антиоксиданттардың бұл жиынтығы брокколиді қатерлі ісікпен, әсіресе сүт безі, жатыр мойны, простата, тоқ ішек және өкпе ісіктерімен күресетіндер үшін өте жақсы тағам етеді.

Бұл көкөніс төмен калориялы және A, C, K, B 6 және E дәрумендері, сондай-ақ кальций, фолий қышқылы, фосфор, калий және магнийге бай.   Денсаулыққа пайдасы

Брокколиде кездесетін фитонутриенттер мен антиоксиданттар біздің қорғаныс механизмдерімізді күшейтеді және қатерлі ісікке қарсы антиденелердің өндірісін ынталандырады.

Сүйек денсаулығы. Күніне бір кесе брокколи шырыны бізге күшті сүйектерді құру үшін қажет кальций береді. Бұл қаныққан майы бар және брокколидің денсаулыққа пайдасы жоқ сиыр сүтін ішуден әлдеқайда жақсы.

Туа біткен ақаулардың алдын алу. Антиоксиданттық қосылыстар сперматозоидтарды қорғайды және ұрпақтардағы генетикалық зақымдануды және мүмкін туа біткен ақауларды болдырмайды.

Сүт безінің қатерлі ісігі. Брокколи құрамында глюкозинолаттар деп аталатын эстрогенге қарсы қосылыстар бар, олар әсіресе сүт безі қатерлі ісігімен байланысты артық эстрогенді жоюға көмектеседі.

Асқорыту жүйесі. Барлық крест тәрізді көкөністер сияқты, брокколи іш қатудан және тоқ ішек қатерлі ісігінен қорғай отырып, тоқ ішектің денсаулығын жақсартады.

Көз аурулары. Брокколидегі антиоксиданттардың жоғары деңгейі денсаулықты жақсартады және көз ауруларына қарсы ең жақсы қорғаныс болып табылады. Брокколи құрамындағы лютеин әсіресе жасқа байланысты макулярлы дегенерация үшін қажет.

Иммундық жүйе. Күніне жарты стакан брокколи шырыны сізді жеткілікті мөлшерде С витаминімен қамтамасыз етеді, бұл сіздің иммундық жүйеңізді көтеруге және көптеген аурулармен күресуге көмектеседі.

Простата обыры. Брокколиде кездесетін индол-3-карбинол - сүт безі мен простата обырымен күресетін керемет ісікке қарсы қосылыс.

Былғары. Брокколидегі сульфорафанның жоғары концентрациясы бауыр мен теріні тазартуға көмектеседі және теріні күн сәулесінің шамадан тыс әсерінен қорғайды.

Асқазанның бұзылуы. Брокколидегі сульфорафанның жоғары мөлшері денеге асқазан жарасының көпшілігіне жауап беретін бактериялардан арылуға көмектеседі. Бұл зат гастрит және эзофагит сияқты асқазанның басқа ауруларына да көмектеседі.

Ісік. Сульфорафан брокколиде өте жоғары концентрацияда кездеседі және дененің ісік мөлшерін азайтатын детоксикациялаушы ферменттердің өндірісін ынталандырады.

Tips

Брокколиді сатып алғанда, қатты сабақтары бар жасыл түсті көкөністерді таңдаңыз. Брокколиді ашық пластик пакетте тоңазытқышта төрт күнге дейін сақтаңыз. Брокколи шырынын сәбіз шырыны мен жасыл алма шырынын араластырып, дәмді етуіңізге болады. Шикі брокколи шырыны денсаулыққа пайдалы. Брокколиді бумен пісіруге де, тез қуыруға да болады.  

пікір қалдыру