Блог авторы Вэнди әсерлі елдерді аралады - 97, олармен тоқтап қалмайды. Өз сұхбатында көңілді Венди планетадағы өзінің сүйікті жерлері, ең әдемі тағамы және қай елде қиын болғаны туралы әңгімелейді.
Мен 2014 жылдың қыркүйегінде Грецияда саяхаттау кезінде вегетариандық болдым. Мен қазір Женевада тұрамын, сондықтан менің жасыл сапарларымның көпшілігі Батыс Еуропада. Атап айтқанда, бұл Франция, Германия, Греция, Италия, Португалия, Испания және Ұлыбритания болды. Және, әрине, Швейцария. Мен де анаммен кездесу үшін Алабама штатына (АҚШ) қысқаша ұшып бардым.
Вегетариандыққа деген қызығушылық өз денсаулығына және қоршаған ортаға деген қамқорлықтан туды. 2013 жылдың соңында мен 1 типті қант диабетінің асқынуымен байланысты болған әкемнің азапты өлімінің куәсі болдым. Сол сәтте мен өзімнің ақыретімнің болмай қоймайтынын және мен аяқтағым келмейтінін анық түсіндім. Бірнеше айдан кейін мен өсімдік негізіндегі тамақтану туралы көбірек білдім және сүт протеинінің казеин генетикалық бейімділігі бар адамдарда 1 типті қант диабетін тудыруы мүмкін. Осының бәрін білгеннен кейін мен үшін сүт өнімдерін тұтыну қиынға соқты: мен қайта-қайта, бірте-бірте өлім жазасына қол қоятынымды ойлаған сайын.
Мен үшін қоршаған ортаны сақтау әрқашан маңызды болды. Атмосферадағы парниктік газдардың мөлшері мен адамдардың планетаға зиянын тигізетін жалпы жойылу қарқыны артқан сайын экологиялық алаңдаушылық артып келеді. Мен өсімдік негізіндегі диета әлдеқайда аз теріс із қалдыруы мүмкін екенін білдім, бұл менің ауысуымның катализаторы болды.
Менің вегетариандыққа дейін және одан кейінгі сүйікті елім - Италия. Көптеген адамдар итальяндық тағамдардың барлығы ірімшікке айналады деп ойлайды, бірақ бұл мүлде олай емес. Бұл елде стереотиптік макарон спагеттиіне қарағанда көп нәрсе бар. Нағыз итальяндық тағамдар жергілікті және аймақтық тағамдардың алуан түрлілігін қамтиды, сондықтан тағамдар елдің бөлігіне байланысты айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Көкөніс тағамдарының көптігі жағынан Италияның оңтүстігін ерекше атап өткім келеді!
Құдай, біреуін таңдау керек пе? Бұл өте қиын! Мадридте маған өте ұнайтын Vega деп аталатын вегетариандық тапас бар. Олар сонымен қатар негізгі тағамдарды ұсынады, бірақ менің күйеуім Ник екеуміз тапасқа (испандық стартер) бірнеше түрлі табаққа тапсырыс бердік. Сонымен қатар, олар газпачо сияқты тамаша суық сорпаларды, сондай-ақ саңырауқұлақ крокеттерін ұсынады. Бірінші барғанымызда бізді көкжидек ірімшігімен тамақтандырдық, ол керемет болды!
Осыған байланысты ең қиын сапар 2014 жылы Рождество мерекесі кезінде Нормандия, Франция болды. Бірақ «қиын» салыстырмалы термин, өйткені бұл соншалықты қиын болған жоқ. Жергілікті тағамдар негізінен ет және сүт өнімдері, бірақ сіз қолайлы тағамдарды да таба аласыз. Біз итальяндық, марокколық және қытайлық мейрамханалардан тамаша нұсқаларды таптық.
Бір-екі рет біз тұрған қонақүйдегі француз мейрамханаларында тамақтануға тура келді. Мәзірде тіпті вегетариандыққа жақын ештеңе жоқ еді, бірақ даяшылар біз үшін ерекше тапсырыс бергеніне қуанышты. Бізге не қажет екенін сыпайы түрде сұрап, түсіндіріп беру жеткілікті болды!
Жақын арада бірнеше демалыс күндерін жоспарлап отырмыз, олардың бірі Лондонда, қайын ағам бізді Vanilla Black-тегі туған күніме шақырды. Бұл мен әдетте баратын мейрамханалардан жоғары стандартты мейрамхана. Менің көңілім көтерілгенін айта аласыз!
Содан кейін біздің келесі сапарымыз Пасха мерекелеріне Испанияға болады. Біз бұл елмен қазірдің өзінде жақсы таныспыз, бірақ сіз одан әрқашан жаңалық таба аласыз. Мадридте жылдам аялдамадан кейін біз Арагон және Кастилья-ла-Манча аймақтарына жүземіз. Арагонның астанасы Сарагосада Эль Плато Реберде деп аталатын бірнеше вегетариандық және тіпті бір вегетариандық орын бар, мен оны асыға күтемін!