Вегетариандық барбекю идеялары

Көкөністер кебаб пен барбекю маусымында жиі көлеңкеде болады, себебі еттің күйдірілген кесіндісінің күмәнді тартымдылығы. Вегетарианшылар мен вегетариандықтар жазғы пикникте өздерін қалдырылуы мүмкін. Бірақ сіз ашық отта керемет көкөніс тағамын жасай аласыз. Жеңіс-жеңіс опцияларын қарастырыңыз.

Көк ірімшік соусымен пісірілген спаржа

Ыстық көк ірімшік соусы оңай дайындалады және қуырылған тағамдарға арналған тамаша батыру соусы болып табылады. Грильде пісірілген спаржа керемет. Вегетарианшы үшін ыстық спаржаны ірімшікке немесе тіпті қарапайым соя соусына батыру - ләззат алудың шыңы. 2-4 адам үшін сізге қажет:

  • 50 г кілегейлі көк ірімшік

  • 75 г толық май йогурт

  • 250 г спаржа

  • 25 г сүйікті ыстық тұздық, мысалы, Табаско

Ірімшік пен йогуртты тегіс болғанша араластырыңыз. Спаржа жуыңыз, жеуге болмайтын ұштарын кесіңіз, ас сүлгімен құрғатыңыз. Өскінділерге май жағып, мөлшеріне байланысты 30 секундтан бір минутқа дейін көмірде гриль жасаңыз. Спаржа ұзақ уақыт сақтаудың қажеті жоқ. Науаға салып, соустармен бірге үстелге қызмет етіңіз немесе үстіне соусты құйыңыз.

Жаңғақ майы қосылған гүлді қырыққабат барбекюі

Фундук майын тоңазытқышта сақтауға тұрарлық – бұл торттар мен печенье пісірген кезде вегетариандықтар үшін сары майды тамаша алмастырады. Оны тостқа да жаюға болады. Қуырылған түсті қырыққабаттың жаңғақ хош иісі бар, сондықтан оны өз бетінше қолданып көріңіз. 2-4 адам үшін сізге қажет:

  • 500 г аршылған жаңғақ

  • ½ жаста

  • 1 гүлді қырыққабаттың басы
  • Зәйтүн майы
  • Шырынды сығу үшін лимон немесе әк
  • Дөрекі теңіз тұзы және жаңадан ұнтақталған қара бұрыш

Жаңғақтар мен тұзды зәйтүн майымен араластырғышқа салып, ұнтақтаңыз. Бұл блендер қуатына байланысты 30 минутқа дейін созылуы мүмкін. Құрылғының қызып кетпейтініне көз жеткізіңіз. Алынған қоспасы біртекті болуы керек, оны салқындату керек, содан кейін тоңазытқышта сақтау керек.

Түсті қырыққабаттан жапырақтарды алып тастаңыз, соцветияға бөліңіз, үлкендерін 2 немесе 4 бөлікке кесуге болады. Гүлдерді жаңғақ майына батырып, көмірлер салқындаған кезде гриль жасаңыз. Бұл процесс көмірді емес, баяу карамелдеуді қажет етеді. Біздің барбекю терең алтын түске айналғанда, ыдыс ыстықтан алынып, лимон немесе лайм шырынын құйып, дөрекі теңіз тұзымен себілген. Жаңғақ майын көбірек себіңіз (қолданар алдында оны шайқауды ұмытпаңыз), қара бұрыш себіңіз.

Грильде пісірілген авокадо

Авокадо туралы ойдың өзі қызықты. Бірақ оның табиғи тәттілігі түтіннің хош иісінен қалай пайда болатынын бәрі біле бермейді. Ыстық көмірде пісіріңіз. Сізге бар керегі:

  • Авокадо

  • Зәйтүн майы

Авокадоның жартысын кесіңіз, шұңқырды алыңыз, бірақ теріні қалдырыңыз. Кесілген жағын зәйтүн майымен сүртіңіз және бір минуттан артық емес ыстық көмірдің үстіне қойыңыз. Пластинаға немесе науаға аударып, ұзындығы бойынша кесіңіз. Тағамды неғұрлым талғампаз ету үшін пісірілген авокадоға тұз, лимон шырыны және қуырылған жаңғақ қоспасын сүртуге болады.

Қозы тірідей жайылып жатқанда, біз де басқалар сияқты жаз, ашық ауада демалу және дәмді шашлык пісіруден ләззат аламыз!

пікір қалдыру