Вегетариандық пикник рецептері

Жылы мезгіл ашық ауада демалуға қолайлы. Дәстүр бойынша пикник - бұл барбекю, пісірілген картоп, жеңіл тағамдар. Вегетариандық пикниктің дәстүрліден айырмашылығы - еттің болмауы. Әйтпесе, дәмді ме? Салауатты, калориялары аз грильден жасалған тағамдар, майсыз, гриль жасауға оңай тағамдар. Вегетариандықтар ғана рахаттана алмайды. Біз қуана дайындаймыз! Ингредиенттер бойынша, қажет болған жағдайда, сіз пикникке қатысатын адамдардың санына қарай басшылық жасайсыз.

Құрамы:

баклажан, ақжелкен, аскөк, сарымсақ. Бұрыш пен тұздың қалауы бойынша қоспасы.

дайындау: Баклажандарды жарты жолмен кесіп, оларды тұзды суға салыңыз. Барбекюде немесе шашлыкта пісіріңіз. Дайын болған кезде теріні бөліп алыңыз. Шөптерді ұсақтап турап, майдалап туралған сарымсақпен араластырыңыз. Тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз. Пісірілген баклажанға «жасыл» киімді себіңіз.

Пісірілген картоп түпнұсқа салмасы бар

Құрамы: қызанақ, картоп, түрлі-түсті бұрыш, шөптер, пияз, сарымсақ, өсімдік майы, күнжіт тұқымы, консервіленген бұршақ.

дайындау: Үлкен картоп түйнектерін жуыңыз және құрғатыңыз. Пісіру үшін фольгамен ораңыз. Көмірлерге салыңыз және пісірілгенге дейін пісіріңіз. Толтырманы дайындау үшін қабығынан тазартылған пиязды, бұрышты және сарымсақты өте ұсақтап тураңыз. Өсімдік майымен араластырыңыз. Грель жасау үшін консервіленген бұршақтарды шанышқымен пайдаланыңыз. Қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз, дәмдеуіштер, тұз қосып, бұршақпен араластырыңыз. Дайын болған картопты екіге бөліп, үстіне салманы салыңыз. Үстіне күнжіт тұқымын себіңіз.

Құрамы: тәтті және қышқыл алма, піспеген ірі банандар, өсімдік майы, бал, лимон шырыны, даршын, соя табиғи йогурты.

дайындау: Әр алманы алты бірдей тілімге кесіңіз. Оларды қабығынан тазартудың қажеті жоқ. Сонымен қатар, тазартылған банандарды, тіпті жартысын үш бөлікке бөліңіз. Барлық тілімдерді еріген сары маймен майлаңыз. Жемістерді алдын ала майланған жақсы қыздырылған торға немесе барбекюге салыңыз. Алма мен бананның жақсы күйіп кетуіне және пісуіне жол бермеу үшін, қызарғанша пісіру ұсынылады, жиі аударылады. Тұздықты дайындау үшін бал мен лимон шырынын араластырыңыз. Жемістерге «ыстық, ыстық» бал соусымен қызмет етіңіз.

Құрамы: қызанақ, болгар бұрышы, баклажан, цуккини, өсімдік майы, дәмдеуіштер, бұрыш және тұз қалауыңызша.

дайындау: Көкөністерді өз қалауыңыз бойынша жуыңыз және кесіңіз. Дәмдеуіштер, тұз, бұрыш, май қосыңыз. Араластырыңыз. Маринадтау үшін біраз уақыт қалдырыңыз. 15 минуттан кейін гриль сөресіне немесе шашлыкқа қойып, пісіріңіз.

Құрамы: жас цуккини; сары, қызыл, жасыл бұрыш; жапырақты балдыркөк, жаңа қияр, сәбіз, жас сарымсақ.

Грек tzatziki тұздығы үшін: лимон шырыны -1 ас қасық; табиғи соя йогурты - жарты литр; лимон шырыны - 1 ас қасық, жаңа қияр - 1 дана; аскөк байламы, сарымсақ - екі қалампыр, тұз.

Қымыздық тұздығы үшін: қымыздық - 500г; пияз - 2 дана; соя йогурты - 0,5 кесе; ұнтақталған бұрыш - ½ шай қасық, зәйтүн майы - 3 ас қасық, тұз.

«Дзатзики» пісіру: Нағыз грек тәрізді қалың йогурт алу үшін оны дәкемен жабылған елекке құйып, түнде қалдыру керек. Артық су ағып кетеді, ал біз қалың йогурт консистенциясын аламыз. Содан кейін біз қиярды тазалап, тұқымын алып, үккіштен өткіземіз. Бізге оның целлюлозасы қажет, сондықтан біз шырынды дәкемен сығамыз. Майдалап туралған аскөк, сарымсақ, лимон шырынын араластырыңыз. Йогурт қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Біз оны тоңазытқышқа 2 сағатқа қойдық.

Қымыздық тұздығын дайындау: Пиязды турап, майға шамамен екі минут қуырыңыз. Жақсы жуылған қымыздықты жолақтарға кесіңіз және пиязбен баяу отта 8 минут қуырыңыз. Салқын, соя йогуртына құйыңыз. Тұз бен бұрыш. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Тұздық дайын.

Біз пикник тұздықтарын алдын-ала дайындаймыз - үйде. Көшеде демалу кезінде көкөністерді кесеміз. Бұрышты, қиярды, цуккиниді белдеулеріне кесіп, салат ыдыстарына немесе ыңғайлы кеселерге салыңыз да, тұздық табақтарына салып салыңыз. Ас болсын!

пікір қалдыру