Құрманың тәтті жемісі Жапонияның ұлттық жемісі болып табылады, сонымен қатар ол оның отаны болып саналады. 1607 жылы ағылшын капитаны Джон Смит құрма туралы әзілдеп жазды: .
Әдейі отырғызылғанымен, құрмаларды жабайы немесе қараусыз қалған егістік жерлерде жиі кездестіруге болады. Құрма жиі жол бойында, шөл далада, ауылдық жерлерде кездеседі. Көктемде ағашта хош иісті ақ немесе жасыл-сары гүлдер гүлдейді, олар қыркүйек-қараша айларында жеміске айналады. Толық піскен кезде жеміс ағаштан түседі. Құрманы адамдар ғана емес, бұғы, енот, қалталы егеуқұйрық, түлкі сияқты жануарлар да жейді.
Жеміс сау жасушаларға зиян келтірместен сүт безі қатерлі ісігінің жасушаларымен күресуге байланысты бірнеше жемістердің бірі болып табылады. Ғалымдар бұл әсерді кейбір жемістер мен көкөністерде, бірақ әсіресе құрмаларда болатын флавоноид фисетинмен байланыстырады.
Піскен құрма жемісі суға өте бай және оның 79% құрайды. Құрма алмаға қарағанда А дәруменіне 40 есе бай. С витаминінің мөлшері сортына байланысты 7,5 г целлюлозаға 70-тен 100 мг-ға дейін өзгереді. Сондай-ақ оның құрамында әртүрлі биологиялық белсенді заттар бар: А, С, Е, К дәрумендері, В кешені, минералдар – мырыш, мыс, темір, магний, кальций және фосфор, олар адамның сау жұмыс істеуіне қажет.
Атеросклерозға қарсы күресте құрма мен алманың алғашқы салыстырмалы зерттеуі Израильдегі Иерусалимдегі еврей университетінде өтті. – Бұл Еврей университетінің медициналық химия кафедрасының ғылыми қызметкері, зерттеуші Шела Горинштейннің қорытындысы. Зерттеуге сәйкес, құрма негізгі фенолдық антиоксиданттарға да бай. Құрманың құрамында натрий, калий, магний, кальций, темір және марганец жоғары, ал алмада мыс пен мырыш жоғары.
Құрманы жеткізетін негізгі елдер.
Бірнеше фактілер:
1) Құрма ағашы алғашқы жемісін шамамен кейін бере алады 7 жыл 2) Жаңа піскен және кептірілген құрма жапырақтары қолданылады шайда 3) Құрма тұқымдасына жатады жидектер 4) Табиғатта құрма ағашы тіршілік етеді 75 жылға дейін 5) Әрбір жеміс бар 12 күндік жәрдемақы С дәрумені.
Піспеген жапон құрмалары ащы танинге толы, бұл ингредиент саке қайнату үшін және ағашты сақтау үшін қолданылады. Сонымен қатар, мұндай жемістер ұсақталып, сумен араласады, нәтижесінде
Азия нарығында сіз құрма негізіндегі сірке суын таба аласыз. Сірке суын сумен сұйылту арқылы алынған ерітінді салмақ жоғалту үшін тамаша сусын болып саналады.
Соңында... Уәде етілген рецепт -!
1 қадамға. 1 кесе туралған піскен хурманы 3 кесе кез келген жидекпен араластырыңыз.
2 қадамға. Жидек пен құрма қоспасына 13 кесе қант пен 12 кесе ұн қосыңыз. Торттың өте тәтті болуын қаласаңыз, 12 ас қасық алыңыз. Сахара. Қосымша: 1 шай қасық қосуға болады. ваниль сығындысы және бірдей мөлшерде даршын.
қадам 3. Алынған массаны торт астындағы пішінде таратыңыз. Ерітілген қамырдың парағын жабыңыз (мысалы, қатпарлы қамыр немесе кез келген таңдауыңыз бойынша).
4 қадамға. Торттың үстіңгі жағын сумен немесе сүтпен аздап сүртіңіз, қант ұнтағы мен аздап даршын себіңіз.
5 қадамға. Пеште 220С 30-40 минут пісіріңіз.