24 жылы 2014 ақпанда ірі медициналық журналда жарияланған зерттеуге сәйкес өсімдік негізіндегі диета қан қысымын төмендетуі мүмкін. Емдеуді бастамас бұрын шынымен ет жеуді тоқтату керек пе?
«Мен бұл туралы анық айтайын. Төмен көмірсулар диетасы - ақымақтық», - деді доктор Нил Барнард, «Бұл танымал, бірақ бұл ғылыми емес, бұл қате, бұл сән. Бір сәтте біз шетке шығып, дәлелдерге қарауымыз керек ».
Ескерту: Доктор Нил Барнардтан көмірсуларды тұтынуды шектеу туралы сұрамаңыз.
«Сіз әлемдегі ең арық, ең дені сау және ең ұзақ өмір сүретін адамдарға қарасаңыз, олар көмірсуы аз диетаға қашықтан ұқсайтын нәрсені ұстанбайды», - деді ол. «Жапонияны қараңыз. Жапондықтар ең ұзақ өмір сүретін халық. Жапонияда қандай диеталық артықшылықтар бар? Олар күрішті көп мөлшерде жейді. Біз әрбір жарияланған зерттеуді қарадық және бұл шын мәнінде, даусыз шындық ».
Барнард өсімдік негізіндегі тамақтанудың өмірді ұзартатын қасиеттерін дәріптейтін 15 кітаптың авторы екенін ескерсек, оның сөздері таң қалдырмайды. Барнард пен оның әріптестері Американдық медициналық қауымдастықтың беделді журналында вегетариандық диетаның денсаулыққа деген үлкен уәдесін растайтын мета-талдау жариялады: ол қан қысымын айтарлықтай төмендетеді.
Жоғары қан қысымы өмірді қысқартады және жүрек ауруларына, бүйрек жеткіліксіздігіне және алдын алу керек басқа да көптеген денсаулық проблемаларына ықпал етеді. Біз вегетариандық пен төмен қан қысымы қандай да бір түрде байланысты екенін жылдар бойы білдік, бірақ оның себептері анық болмады.
Вегетариандық диетаны ұстанатын адамдарда қан қысымы айтарлықтай төмендейді. Әсері тиісті препараттардың күшінің жартысына жуығы.
Соңғы жылдары АҚШ-тағы ең танымал Ұлттық денсаулық институты қан қысымының вегетариандық диетаға тәуелділігі туралы бірқатар зерттеулер жүргізді. Вегетариандық диетаны ұнататын адамдар вегетариандық еместерге қарағанда қан қысымын айтарлықтай төмендететіні анықталды. Сайып келгенде, зерттеушілер диетаны жемістер мен көкөністердің, жаңғақтар мен бұршақтардың жоғары мазмұнымен байытуды ұсынды, бірақ олар вегетариандық болу қажеттілігі туралы айтпаған.
«Біз нені ала алдық? Шынымен жақсы орташа қысымның төмендеуі », - деді Барнард. «Мета-анализ – ғылыми зерттеулердің ең жақсы түрі. Бір ғана зерттеудің орнына біз жарияланған тақырып бойынша әрбір зерттеуді қорытындыладық.
Жеті бақылау сынақтарынан басқа (бұл жерде сіз адамдардан диетаны өзгертуді және олардың өнімділігін барлық қоректілердің бақылау тобымен салыстыруды сұрайсыз) 32 түрлі зерттеулер қорытындыланды. Вегетариандық диетаға ауысқан кезде қан қысымының төмендеуі айтарлықтай маңызды.
Біздің ғылыми орталыққа келіп қан қысымын түсіру үшін төрт дәрі ішетін науқастарды жиі кездестіреміз, бірақ ол әлі де тым жоғары. Сонымен, егер диетаны өзгерту қан қысымын тиімді түрде төмендетсе немесе одан да жақсырақ болса, қан қысымының проблемаларын болдыртпаса, бұл өте жақсы, өйткені ол ештеңеге жұмсалмайды және барлық жанама әсерлер құпталады - салмақ жоғалту және холестеринді төмендету! Мұның бәрі вегетариандық диетаның арқасында.
Ет жеу қан қысымын көтереді. Егер адам ет жесе, бұл оның денсаулығына зиян келтіру мүмкіндігін арттырады ».
Жауапты медицинаны зерттеу тобы комитеті 2014 жылдың ақпан айында тағы бір академиялық мақаланы жариялады, онда етке негізделген диета қант диабетінің екі түрін дамыту қаупін арттырады және қауіп факторы ретінде қарастырылуы керек.
Өсімдіктерге қосымша ірімшік пен жұмыртқаны жейтін адамдар ет жейтіндерге қарағанда әрқашан арық болғанымен, сәл ауыр болады. Жартылай вегетариандық диета кейбіреулерге көмектеседі. Артық салмақ - бұл басқа мәселе. Бізді қызықтырады, неге вегетарианшылардың қан қысымы төмендейді? «Көптеген адамдар мұны өсімдік негізіндегі диета калийге бай болғандықтан айтады», - деді Барнард. «Бұл қан қысымын төмендету үшін өте маңызды. Дегенмен, менің ойымша, маңыздырақ фактор бар: сіздің қаныңыздың тұтқырлығы ».
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметтері бойынша қаныққан майды тұтыну полиқанықпаған майды тұтынумен салыстырғанда тұтқыр қанмен және қан қысымының жоғарылау қаупімен байланысты екені анықталды.
Бернард беконды салқындататын және балауыз тәрізді қатты затқа айналатын табада пісіруді түрлі-түсті сипаттады. «Қандағы жануар майы да осындай әсер береді», - дейді ол. «Егер сіз жануарлардың майын жесеңіз, қаныңыз қалыңдайды және айналуы қиындайды. Сондықтан жүрек қан айналымын қамтамасыз ету үшін көп жұмыс істеуі керек. Егер сіз ет жемесеңіз, қанның тұтқырлығы мен қан қысымы төмендейді. Бұл басты себеп деп есептейміз».
Жылқы сияқты ең жүйрік жануарлар ет пен ірімшік жемейді, сондықтан олардың қаны жұқа болады. Олардың қаны жақсы ағады. Өздеріңіз білетіндей, әлемдегі ең төзімді спортшылардың көпшілігі де вегетариандықтар. Скотт Юрек - әлемдегі ең ғажайып супер қашықтыққа жүгіруші. Джурек өсімдік негізіндегі тамақтану ол ұстанған жалғыз диета екенін айтады.
Серена Уильямс та көптеген жылдар бойы вегетариандық. Одан бұлшықетті қалпына келтіру үшін ақуызды қайдан алатынын сұрады. Ол былай деп жауап берді: «Жылқы немесе өгіз, піл немесе жираф, горилла немесе басқа шөпқоректілер оны алатын жерде. Ең күшті жануарлар өсімдік тағамдарын жейді. Егер сіз адам болсаңыз, дәнді дақылдарды, бұршақтарды, тіпті жасыл жапырақты көкөністерді жеуге болады. Брокколи маған қажетті ақуыздың үштен бірін береді ».
Айтпақшы, вегетариандық қан қысымын төмендетудің жалғыз жолы емес. Сүт өнімдері мен Жерорта теңізі диетасы гипертония үшін де тиімді.