Вегетариандық - бұл диета емес, өмір салты. Вегетариандық болу сәнді, ал вегетариандық тамақтану пайдалы. Вегетариандық болу оңай. Рас, жаңа энергетикалық жүйеге алғашқы қадамды дұрыс жасау керек. Сонда оған көшу ауыртпалықсыз болады, ал денеде алғашқы күндерден бастап күш пен күштің керемет толқыны сезіледі!
Қайдан бастау керек?
Бұл сұрақ он шақты жылдан бері адамзатты мазалап келеді. Кәсіби мамандар мен әуесқойлар оны шешудің өз нұсқаларын ұсынады. Тәжірибе көрсетіп отырғандай, ақпаратты іздестіруден бастаған жөн.
Сонымен қатар, беделді дереккөздерге ғана емес, сонымен қатар танымал вегетарианшылардың блогтарына, дәрігерлердің кездейсоқ басылымдарына және ғалымдардың әзірлемелеріне назар аудару қажет. Барлығы маңызды: біреудің жаңа тамақтану жүйесіне ауысу тәжірибесі, онымен байланысты қиындықтар, қазіргі жағдайдан шығу нұсқалары, кез-келген өзгерістердің сипаттамасы, норма мен ауытқулар, вегетариандық мәзірдің мысалдары, диетаны жоспарлау және қызықты вегетариандық тағамдардың рецептері. Бұл кезеңде сіз сұрақтарға жауап іздеуіңіз керек: Нағыз вегетариандық дегеніміз не? Оның қай түрін таңдаған дұрыс? Менде оған қарсы көрсеткіштер бар ма? Бұл маған қалай көмектесе алады?
Ақпарат қаншалықты көп өңделсе, болашақта соншалықты жеңіл болады. Азғырулар пайда болған кезде, басқалардың түсінбеушілігі және ақырында бәрін қалыпқа келтіріп, дененің «етін жеуге» көндіруге деген құштарлық.
Шығыс әдебиеті
Вегетариандықпен бақытты болуды армандайсыз ба? Сонда шығыс әдебиеті дәл сізге керек нәрсе. Шындығында Үндістан ежелден вегетариандық ел болған. Қазір мұнда вегетариандықтардың 80% -дан астамы тұрады. Олардың барлығы ғасырлар бойы вегетариандық тамақтану принциптерін ұстанды, өйткені олар жазықсыз жануарларды негізсіз өлтіру үлкен күнә деп санайды.
Мұнда тамақтанудың белгілі бір философиясы бар. Жергілікті тұрғындар үшін вегетарианство болмайды немесе. Бұл кез-келген адамның жүрегіне жол табуға және ең алдымен өзіңе рухани бай болудың сенімді әдісі.
Оның үстіне, Үндістанда вегетарианство йогамен тығыз байланысты. Басқа елдердің вегетарианшылары дәл осы сіздің дәмдік әдеттеріңізді тез өзгертуге мүмкіндік береді, бейімделу процесі оңай өтіп, рухани бай әрі бақытты бола алады дейді. Мүмкін бұл жаттығуға себеп шығар?
Алғашқы қадамдар
Егер вегетариандық мәзірге кенеттен көшу қарастырылмаса, оған алдын-ала дайындалу орынды. Бір түнде сүйікті стейктерден және ет медальондарынан бас тартпаңыз. Бірінші пайдалы тағамды дайындаудан бастаған жөн. Болашақта оларды алмастыра алатын нәрсе. Тек оның керемет дәмін толығымен бағалай отырып, сіздің диетаңызды қорқынышсыз қалпына келтіруге болады.
Оның үстіне, вегетариандық мәзір онша мардымсыз. Керісінше, бұл ет жейтінге қарағанда әлдеқайда әртүрлі болуы мүмкін. Вегетариандық рецепттер көп болғандықтан. Оларды қайдан табуға болады? Итальяндық, грузиндік, үнділік, түрік, мексикалық, балкандық, чехтік, орысша және біздің елде тағамдар.
Алғашқы дәмін көргеннен кейін сіз екінші, үшінші, оныншыға ауыса аласыз ... Тәжірибе жасап, экстраваганза мен жаңа талғамдардың толықтығына жеке-жеке сеніп, диетада етке орын жоқ екенін түсінесіз.
Кезең беру - бұл біздің барлығымыз
Егер сіз жануарлар ақуызынан ауыртпалықсыз бас тарта алмасаңыз, онда сіз ыдыс -аяқтағы мөлшерін бірте -бірте азайтып, содан кейін оны мүлде азайтып, айла -шарғыға жүгіне аласыз. Мұны қалай істеу керек? Дәнді дақылдар мен көкөністер қосылған котлеттер, котлеттер, зрази, ет роллдары мен басқа да тартылған ет тағамдарын дайындауды бастаңыз. Бастапқыда 50 × 50 қатынасында. Содан кейін дәнді дақылдар мен көкөністердің үлесін көбейту керек, ал тиісінше ет үлесін азайту керек. Бұл денені алдайды және, ақырында, оны вегетариандық мәзірге ауыстыру оңай болады.
Ең бастысы - «еліктіретін» перспективаға қарамастан, осы кезеңде ұзақ уақытқа созылмау. Мұның бәрі неден басталғанын ұмытпаңыз.
Тәжірибе көрсеткендей, вегетариандық мәзірге көшу процесін жылдамдатуға көмектеседі. Қуырылған тағам тәбетті қоздыратындықтан, оны қайнатылған немесе пісірілген тағаммен алмастырған дұрыс. Оның үстіне, бұл формада бұл одан да пайдалы.
Диетаны жоспарлау
Еттен ішінара немесе толық бас тарту кезеңі өткенде, диетаны жоспарлаудың уақыты келді. Өзіңізді нашар сезіну, шаштың түсуі немесе энергияның жетіспеуі - бұл кезеңді елемеудің нәтижесі.
Еттен бас тарта отырып, оны бір нәрсемен ауыстыруға дайын болу керек. Бұл жағдайда бұршақ, жаңғақтар, соя өнімдері, жарма және тіпті кейбір көкөністер, мысалы, өте қолайлы.
Ақуыздан басқа, вегетариандықтар D және B12 дәрумендерінің, темірдің, кальций мен қышқылдардың жетіспеушілігінен зардап шегуі мүмкін. Әрине, олардың барлығы дәнді дақылдар мен өсімдік тағамдарында кездеседі. Бірақ ең қызығы - сіз оларды тауып қана қоймай, оларды дәл ассимиляциялау үшін денеңізге дұрыс ұсынуыңыз керек. Жақсы және нашар сіңімділіктің себептері туралы естідіңіз бе? Олай болмаған жағдайда оларды ретке келтіру қажет.
Сіңімділік: бұл не және неге байланысты
Бірдей тағамдар жақсы немесе нашар сіңетін жағдайлар туралы айту ұзақ уақыт алуы мүмкін. Егжей-тегжейлі айтпау үшін диетологтар көкөністер мен жемістерді майлы тағамдармен, мысалы, өсімдік майларымен жеген жөн екенін айтады. Бұл пішінде олар жақсы сіңеді. Құрамында темірі бар тағамдарды құрамында кальций мен кофеин бар тағамдардан бөлек жеген жөн. Әйтпесе, «пайданың» барлығын алу мүмкін емес. Бірақ егер сіз оларды өнімдермен толықтырсаңыз, бұл «пайданы» екі есе арттыруға болады.
Аңыздар мен мифтер жасалатыны туралы айтатын болсақ, оның сіңуіне кейбір дәрі-дәрмектер ғана кедергі келтіруі мүмкін. Біздің денеміз оны өздігінен синтездей алады, дегенмен сау ішекте.
Неге екені белгісіз, вегетариандық туралы ойлана отырып, әркім қайнатылған көкөністер, жарма, жаңғақ және жаңа піскен жемістерді елестетеді. Әрине, сіз оларды аз мөлшерде жей аласыз. Немесе сіз аспаздық кітаптар мен веб-сайттардың беттерін парақтап, өзіңізге қолайлы нәрсені таба аласыз.
Сонымен қатар, пицца, равиоли, салаттардың барлық түрлері, рисотто, тортилья, фаджито, лобио, сорпа, картоп пюресі, муссака, брамборак, крокет, паелла және тіпті етсіз котлеттер жасауға арналған түрлі рецепттер бар. Жылдам және дәмді! Және, ең бастысы, дененің пайдасы үшін.
Күніне 5-6 рет кішкене бөліктерде тамақтанған дұрыс. Тамақтану кезінде сізде тағамдар болуы мүмкін. Қажетті пайдалы - жемістер, жаңғақтар немесе тұқымдар.
Қалай бұзуға болмайды? Жаңадан бастаушыларға арналған кеңестер
Ежелгі дереккөздер мен нағыз вегетариандықтар вегетариандық - бұл басқа тамақтану жүйесі емес, өмір салты, философия деп сендіреді. Соған қарамастан, бала кезінен рационында ет пен балыққа үйреніп қалған көптеген адамдар үшін оған ауысу өте қиын болуы мүмкін.
Әсіресе олар үшін «тәжірибелі» адамдардан азғыруға жол бермеу және көзделген жолдан таймау туралы кеңестер жиналады. Олар келесідей:
- Вегетариандық туралы кітаптарды оқуды жалғастырыңыз... Бұл сізге жануарлар ақуыздарынан бас тартудың не үшін қажет екенін түсінуге мүмкіндік береді. Сіз сондай-ақ вегетарианшылардың блогтарын көре аласыз. Оларда көптеген пайдалы және қызықты мәліметтер бар.
- Пікірлес адамдарды іздеңіз… Көршілерде болуы шарт емес. Желіде тәжірибелі және жаңадан басталған вегетарианшылар барлық сұрақтарға жауап іздейтін, мамандармен кеңесетін немесе жай ғана шын жүректен әңгімелесетін форумдардың саны жеткілікті.
- Жаңа және дәмді вегетариандық рецептілерді іздеңіз... Монотондылық - үйлесімділіктің жауы, онсыз өмірден ләззат алу мүмкін емес. Бұл тек вегетариандық мәзірге ғана қатысты емес. Сондықтан сіз үнемі жаңа нәрсе іздеуіңіз керек, тәжірибе жасап көріңіз. Ең дұрысы, аптасына кем дегенде 1 жаңа тағам болуы керек.
- Алдын ала вегетариандық тамақ бар екеніне көз жеткізіңіз... Басқаша айтқанда, жұмыстан бұрын не жеуге болатындығын пісіріңіз. Осылайша, дене «заңсыз» жеуге азғырылмайды. Туристік және іссапарларға да қатысты.
- Дәмдеуіштерді белсенді қолданыңыз... Бұл қоректік заттардың қоймасы және хош иісті жақсартқыш.
- Хобби іздеу, бос уақытыңызды қызықты нәрсемен өткізуге тырысыңыз.
- Әрдайым жақсы көңіл-күйде болыңыз, өмірден ләззат алыңыз және вегетариандық - бұл жаңа өмірге қадам екенін ұмытпаңыз!
Вегетариандық: бақыт жолында 3 апта
Ал енді жағымды! Есіңізде болсын, бұл әдет 21 күн бойы дамиды ма? Сонымен, вегетарианшылдыққа көшу де ерекше жағдай емес! Бұл алғашқы үш аптада ғана тамақтанудың жаңа қағидаларын ұстану қиын болады дегенді білдіреді, содан кейін дене оған үйренеді. Әрине, азғырулар ешқайда кетпейді, мүмкін, тіпті оларға мойынсұну үшін жасырын тілек. Бірақ енді оларға қарсы тұру әлдеқайда оңай болады.
Олар вегетариандықты нағыз өнер дейді. Дені сау және бақытты болу өнері. Сенесіз бе, сенбейсіз бе - бәрі өз еркіңізде. Оның үстіне, оған алғашқы қадам жасай отырып, сіз бұл туралы көп ұзамай білетін боласыз!