Мазмұны
Халықаралық атау - диеталық қосымша ретінде де аталады Ретинол.
Майда еритін витамин, сау өсу, сүйек және тіс тіндерінің қалыптасуы және жасуша құрылымы үшін маңызды компонент. Түнгі көру үшін үлкен маңызға ие, тыныс алу, ас қорыту және зәр шығару жолдарының тіндерінің инфекцияларынан қорғау қажет. Терінің сұлулығы мен жастығына, шаш пен тырнақтың денсаулығына, көру өткірлігіне жауап береді. А дәрумені бауырда, балық майында, жұмыртқаның сарысында, сүт өнімдерінде және маргаринге қосылатын ретинол түрінде организмге сіңеді. Денеде ретинолға айналатын каротин көптеген көкөністер мен жемістерде кездеседі.
Ашылу тарихы
А дәрумені мен оның жетіспеушілігінің салдарын ашудың алғашқы алғышарттары 1819 жылы пайда болды, сол кезде француз физиологы және психологы Магенди нашар тамақтанған иттердің мүйіз қабығында жара пайда болатынын және олардың өлім-жітім деңгейі жоғары болатынын байқады.
1912 жылы британдық биохимик Фредерик Гоуланд Хопкинс сүттен майлар, көмірсулар немесе ақуыздарға ұқсамайтын белгісіз заттарды тапты. Жақсырақ тексергенде, олар зертханалық тышқандардың өсуіне ықпал етті. Өзінің жаңалықтары үшін Хопкинс 1929 жылы Нобель сыйлығын алды. 1917 жылы Эльмер Макколлум, Лафайет Мендель және Томас Бурр Осборн тағамдық майлардың рөлін зерттеу кезінде де осындай заттарды байқады. 1918 жылы бұл «қосымша заттар» майда еритін болып табылды, ал 1920 жылы олар А дәрумені деп аталды.
А дәрумені бар тағамдар
100 г өнімнің шамамен қол жетімділігі көрсетілген
| + А дәрумені бар тағы 16 тағам (өнімнің 100 г-да мкг мөлшері көрсетілген): | |||||||
| Райхан | 264 | Бөдене жұмыртқасы | 156 | Манго | 54 | Қызанақ | 42 |
| Шикі скумбрия | 218 | кілегей | 124 | Аскөк, тамыр | 48 | қара өрік | 39 |
| Итмұрын, жеміс | 217 | Өрік | 96 | Чили | 48 | Брокколи | 31 |
| Шикі жұмыртқа | 160 | Сопақ басты пияз | 83 | грейпфрут | 46 | устрицы | 8 |
А дәрумені үшін күнделікті қажеттілік
Күнделікті А дәруменін қабылдау бойынша ұсынымдар бірнеше ай бұрын ретинолды жеткізуді қамтамасыз ету үшін қажетті мөлшерге негізделген. Бұл резерв ағзаның қалыпты жұмысын қолдайды және репродуктивті жүйенің сау жұмысын, иммунитетті, көру және гендік белсенділікті қамтамасыз етеді.
1993 жылы тамақтану жөніндегі Еуропалық ғылыми комитет А дәруменінің ұсынылған мөлшері туралы мәліметтерді жариялады:
| жас | Ерлер (тәулігіне мкг) | Әйелдер (тәулігіне мкг) |
| 6-12 ай | 350 | 350 |
| 1-3 жыл | 400 | 400 |
| 4-6 жыл | 400 | 400 |
| 7-10 жыл | 500 | 500 |
| 11-14 жыл | 600 | 600 |
| 15-17 жыл | 700 | 600 |
| 18 жыл және одан жоғары | 700 | 600 |
| жүктілік | - | 700 |
| Лактация | - | 950 |
Германдық тамақтану қоғамы (DGE) сияқты көптеген еуропалық тамақтану комитеттері әйелдер үшін күніне 0,8 мг (800 мкг) А дәрумені (Ретинол), ал ерлерге 1 мг (1000 мкг) ұсынады. А дәрумені эмбрион мен жаңа туған нәрестенің қалыпты дамуында маңызды рөл атқаратындықтан, жүкті әйелдерге жүктіліктің 1,1-ші айынан бастап 4 мг А дәруменін қабылдау ұсынылады. Емшек сүтімен ауыратын әйелдер күніне 1,5 мг А дәруменін қабылдауы керек.
2015 жылы Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі басқармасы (EFSA) А дәруменінің тәуліктік мөлшері ерлер үшін 750 мкг, әйелдер үшін 650 мкг, ал жаңа туған нәрестелер мен балалар үшін А дәруменін тәулігіне 250-ден 750 мкг дейін жас мөлшерін ескеру керек деп белгіледі. . … Жүктілік және лактация кезеңінде ұрықтың және ананың тіндерінде ретинолдың жиналуына, сондай-ақ ана сүтіне ретинолдың түсуіне байланысты ағзаға түсуі керек витаминнің қосымша мөлшері 700 және Тәулігіне сәйкесінше 1,300 мкг.
2001 жылы Американдық тамақтану және тамақтану кеңесі А дәрумені үшін ұсынылған қабылдау мөлшерін де белгіледі:
| жас | Ерлер (тәулігіне мкг) | Әйелдер (тәулігіне мкг) |
| 0-6 ай | 400 | 400 |
| 7-12 ай | 500 | 500 |
| 1-3 жыл | 300 | 300 |
| 4-8 жыл | 400 | 400 |
| 9-13 жыл | 600 | 600 |
| 14-18 жыл | 900 | 700 |
| 19 жыл және одан жоғары | 900 | 700 |
| Жүктілік (18 жас және одан кіші) | - | 750 |
| Жүктілік (19 жас және одан жоғары) | - | 770 |
| Бала емізу (18 жас және одан кіші) | - | 1200 |
| Емшек сүтімен емдеу (19 жас және одан жоғары) | - | 1300 |
Көріп отырғанымыздай, мөлшері әр түрлі ұйымдарға сәйкес өзгеріп отырса да, А дәруменінің тәуліктік тұтынуы бір деңгейде қалады.
А дәрумені қажеттілігі:
- 1 салмақ қосу;
- 2 ауыр дене еңбегі;
- Түнгі ауысымда 3 жұмыс;
- 4 спорттық жарыстарға қатысу;
- 5 стресстік жағдай;
- 6 дұрыс емес жарықтандыру жағдайындағы жұмыс;
- Мониторлардан көздің қосымша 7 шаршауы;
- 8 жүктілік, емізу;
- 9 асқазан-ішек жолымен проблемалар;
- 10 ЖРВИ.
Физикалық-химиялық қасиеттері
А дәрумені - бұл ұқсас құрылымы бар молекулалар тобына жататын майда еритін витамин - ретиноидтар - және бірнеше химиялық нысандарда кездеседі: альдегидтер (сетчатка), спирт (ретинол) және қышқыл (ретиной қышқылы). Жануарлардан алынатын өнімдерде А дәруменінің ең көп тараған түрі күрделі эфир, ең алдымен ретинил пальмитат болып табылады, ол аш ішекте ретинолға синтезделеді. Провитаминдер – А витаминінің биохимиялық прекурсорлары – өсімдік тағамдарында бар, олар каротиноидтар тобының құрамдас бөлігі болып табылады. Каротиноидтар - өсімдіктердің хромопласттарында табиғи түрде болатын органикалық пигменттер. Ғылымға белгілі 10 каротиноидтың 563%-дан азы ағзада А витаминіне синтезделеді.
А дәрумені - майда еритін витамин. Бұл дәрумендер тобының атауы, олардың ассимиляциясы үшін организмге тағамдық майларды, майларды немесе липидтерді қабылдау қажет. Оларға, мысалы, пісіруге арналған ,,,, авокадо жатады.
А дәрумені тағамға арналған қоспалар көбінесе маймен толтырылған капсулаларда болады, сондықтан дәрумен ағзаға толық сіңеді. Азық-түлік майын жеткіліксіз тұтынатын адамдарда майда еритін дәрумендер жетіспейді. Осындай проблемалар майдың нашар сіңірілуі бар адамдарда болуы мүмкін. Бақытымызға орай, құрамында майда еритін дәрумендер, әдетте, құрамында май бар тағамдарда болады. Осылайша, жеткілікті тамақтану кезінде мұндай дәрумендердің болмауы сирек кездеседі.
А дәрумені немесе каротин ащы ішекте қанға түсуі үшін олардың басқа майда еритін дәрумендер сияқты өтпен қосылуы қажет. Егер осы сәтте тамақтың құрамында май аз болса, онда аз өт бөлініп шығады, бұл мальабсорбцияға және нәжістегі каротин мен А витаминінің 90 пайызға дейін жоғалуына әкеледі.
Өсімдік тағамдарынан бета-каротиннің шамамен 30% -ы сіңіріледі, бета-каротиннің жартысына жуығы А дәруменіне айналады.Ағзадағы 6 мг каротиннен 1 мг А дәрумені түзіледі, сондықтан оның конверсия коэффициенті каротин А дәрумені мөлшеріне 1: 6 құрайды.
Әлемдегі ең үлкен А дәруменінің ассортиментімен танысуды ұсынамыз. 30,000 XNUMX-нан астам экологиялық таза өнімдер, тартымды бағалар және тұрақты акциялар бар CGD5 жарнамалық коды бар 4899% жеңілдік, бүкіл әлем бойынша жеткізу тегін.
А витаминінің пайдалы қасиеттері
А дәрумені ағзада бірнеше қызмет атқарады. Ең танымал - бұл оның көру қабілетіне әсері. Ретинил эфирі көздің ішіндегі торлы қабыққа жеткізіліп, 11-цис-ретиналь деп аталатын затқа айналады. Әрі қарай 11-цис-ретиналь таяқшаларға (фоторецепторлардың бірі) аяқталады, ол жерде опсин ақуызымен қосылып, «родопсин» визуалды пигментін құрайды. Родопсині бар таяқшалар жарықтың өте аз мөлшерін де анықтай алады, сондықтан оларды түнгі көру үшін қажет етеді. Жарық фотонының жұтылуы 11-цис-торлы қабықтың кері транс-ретинальға айналуын катализдейді және оның ақуыздан бөлінуіне әкеледі. Бұл оптикалық нервке электрохимиялық сигналдың пайда болуына әкелетін оқиғалар тізбегін тудырады, оны ми өңдейді және түсіндіреді. Ретинолдың торлы қабығында болмауы түнгі соқырлық деп аталатын қараңғылыққа бейімделудің бұзылуына әкеледі.
Ретиноин қышқылы түріндегі А дәрумені гендердің экспрессиясын реттеуде маңызды рөл атқарады. Ретинолды жасуша сіңіргеннен кейін оны торлы қабыққа дейін тотықтыруға болады, ол ретиноин қышқылына дейін тотықтырады. Ретиной қышқылы - бұл гендердің экспрессиясын бастау немесе тежеу үшін әртүрлі ядролық рецепторлармен байланысатын өте күшті молекула. Нақты гендердің экспрессиясының реттелуі арқылы ретиноин қышқылы физиологиялық маңызды функциялардың бірі болып табылатын жасушалардың дифференциациясында маңызды рөл атқарады.
А дәрумені иммундық жүйенің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Ретинол және оның метаболиттері тері жасушалары мен шырышты қабаттарының (тыныс алу, ас қорыту және зәр шығару жүйелері) тұтастығы мен қызметін сақтау үшін қажет. Бұл тіндер тосқауыл қызметін атқарады және ағзаның инфекциялардан қорғанудың алғашқы әдісі болып табылады. А дәрумені иммундық жүйенің реакциясының негізгі агенттері болып табылатын ақ қан клеткаларының, лимфоциттердің дамуы мен саралануында орталық рөл атқарады.
А дәрумені эмбриональды дамуда, аяқ-қолдың өсуіне, жүректің, ұрықтың көзі мен құлағының түзілуіне тікелей қатысатын таптырмас зат. Сонымен қатар, ретиной қышқылы өсу гормонының генінің экспрессиясына әсер етеді. А дәрумені жетіспеуі де, артық болуы да туа біткен ақауларды тудыруы мүмкін.
А дәрумені дің жасушаларының қызыл қан жасушаларына айналуы үшін қолданылады. Сонымен қатар, А дәрумені дамып келе жатқан қызыл қан жасушасына бағыттап, ағзадағы қорлардан темірді жұмылдыруды жақсартады. Онда темір гемоглобинге - эритроциттердегі оттегінің тасымалдаушысына кіреді. А дәрумені метаболизмі бірнеше тәсілдермен өзара әрекеттеседі деп саналады. Мырыш жетіспеушілігі тасымалданатын ретинол мөлшерінің төмендеуіне, бауырда ретинолдың бөлінуінің төмендеуіне және ретинолдың торлы қабыққа айналуының төмендеуіне әкелуі мүмкін. А дәрумені қоспалары темір тапшылығына (анемия) жақсы әсер етеді және балалар мен жүкті әйелдердің темір сіңуін жақсартады. А дәрумені мен темірдің қосындысы қосымша темір немесе А дәруменінен гөрі тиімді емдейтін көрінеді.
Соңғы зерттеулер А дәрумені, каротиноидтар және провитамин А каротиноидтері жүрек ауруының дамуын болдырмауға тиімді болатындығын көрсетті. А дәрумені мен каротиноидтардың антиоксидантты белсенділігі синглдік оттегін (белсенділігі жоғары молекулалық оттегін) сөндіруге, тиил радикалдарын бейтараптандыруға және пероксил радикалдарын тұрақтандыруға қабілетті полиенді қондырғылардың гидрофобты тізбегімен қамтамасыз етіледі. Қысқаша айтқанда, полиен тізбегі неғұрлым ұзағырақ болса, пероксил радикалының тұрақтылығы соғұрлым жоғары болады. Олардың құрылымына байланысты А дәрумені мен каротиноидтар O2 стрессі жоғарылаған кезде тотығуы мүмкін және осылайша тіндерде кездесетін физиологиялық деңгейге тән оттегінің төмен қысымы кезінде ең тиімді антиоксидант болып табылады. Тұтастай алғанда, эпидемиологиялық дәлелдер А дәрумені мен каротиноидтар жүрек ауруларын төмендетудің маңызды диеталық факторы болып табылады.
Еуропалық тамақ қауіпсіздігі жөніндегі орган (EFSA) саясаткерлерге ғылыми кеңестер береді, А дәруменін тұтыну кезінде денсаулыққа келесі пайдасы болатындығын растады:
- жасушалардың қалыпты бөлінуі;
- иммундық жүйенің қалыпты дамуы және жұмыс істеуі;
- терінің және шырышты қабаттардың қалыпты жағдайын сақтау;
- көруді қолдау;
- темірдің қалыпты метаболизмі.
А дәрумені С және Е дәрумендерімен, темір және мырыш минералдарымен жоғары үйлесімділікке ие. С және Е дәрумендері А дәруменін қышқылданудан сақтайды. Е дәрумені А дәрумені сіңуін күшейтеді, бірақ Е дәрумені аз мөлшерде тұтынылатын жағдайларда ғана. Диетадағы Е дәруменінің көп мөлшері, өз кезегінде, А дәруменінің сіңуін нашарлатады. Мырыш А дәрумені оның Ретинолға айналуына қатысып, оның сіңуіне көмектеседі. А дәрумені темірдің сіңуін күшейтеді және бауырдағы темір қорын пайдалануға әсер етеді.
А дәрумені D және K2 дәрумендерімен, магниймен, тағамдық маймен де жақсы жұмыс істейді. А, Д және К2 дәрумендері иммундық денсаулықты қолдау, олардың өсуіне, сүйектер мен тістердің саулығын сақтауға және жұмсақ тіндерді кальцификациядан қорғауға бағытталған синергетикалық әсер етеді. Магний барлық ақуыздарды, соның ішінде А және Д дәрумендерімен әрекеттесетін протеиндерді өндіруге өте қажет, А дәрумені мен А және Д витаминдерінің рецепторларының метаболизміне қатысатын көптеген ақуыздар тек мырыштың қатысуымен дұрыс жұмыс істейді.
Сондай-ақ, А және D дәрумендері белгілі бір дәруменге тәуелді ақуыздардың түзілуін реттеуге бағытталған. К дәрумені осы ақуыздарды белсендіргеннен кейін, олар сүйектер мен тістерді минералдандыруға, тамырлар мен басқа жұмсақ тіндерді қалыптан тыс кальцийленуден сақтайды және жасуша өлімінен сақтайды.
А дәрумені бар тағамдарды құрамында «сау» майы бар тағамдармен бірге қолданған дұрыс. Мысалы, А дәрумені мен лютеинге бай шпинатпен біріктіру ұсынылады. Салаттардағы авокадомен жақсы үйлесетін салат пен сәбізге де қатысты. Әдетте, А дәруменіне бай жануарлардан алынатын өнімдерде оның қалыпты сіңуіне жеткілікті мөлшерде май бар. Көкөністер мен жемістерге келетін болсақ, салатқа немесе жаңа сығылған шырынға аз мөлшерде өсімдік майын қосу ұсынылады - осылайша біз ағзаға қажетті витаминді толықтай алатынына сенімді боламыз.
Айта кету керек, әсіресе А витаминінің, сондай-ақ басқа да пайдалы заттардың ең жақсы көзі диеталық қоспалардан гөрі теңдестірілген диета және табиғи өнімдер болып табылады. Витаминдерді дәрілік формада қолдану дозада қателесу және денеге қажетті мөлшерден артық алу өте оңай. Денедегі бір немесе басқа витаминнің немесе минералдың шамадан тыс көп болуы өте ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін. Онкологиялық аурулардың даму қаупі артуы мүмкін, дененің жалпы жағдайы нашарлайды, метаболизм және орган жүйелерінің жұмысы бұзылады. Сондықтан таблеткадағы витаминдерді қолдану қажет болған жағдайда және дәрігермен кеңескеннен кейін ғана жүзеге асырылуы керек.
Медицинада қолдану
А дәрумені көп мөлшерде тұтыну келесі жағдайларда тағайындалады:
- ақуыз жетіспеушілігі, қалқанша безі, қызба, бауыр ауруы, муковисцидоз немесе абелатипопротеинемия деп аталатын тұқым қуалайтын ауруы бар адамдарда болуы мүмкін А дәрумені жетіспеушілігі үшін.
- сүт безі қатерлі ісігімен. Сүт безі қатерлі ісігінің отбасылық тарихы бар менопаузаға дейінгі әйелдер, олардың рационында А дәруменін көп мөлшерде тұтынатындар, олардың сүт безі қатерлі ісігінің даму қаупін төмендетеді деп ойлайды. А дәрумені қоспасының да осындай әсер ететіндігі белгісіз.
- ... Зерттеулер көрсеткендей, диетадағы А дәруменінің көп мөлшері катаракта даму қаупінің төмендеуіне әкеледі.
- туындаған диареямен. Кәдімгі дәрі-дәрмектермен бірге А дәрумені қабылдау А дәрумені жетіспейтін АИТВ жұқтырған балаларда диареядан өлу қаупін азайтады.
- … А дәруменін ішу арқылы 3 жасқа дейінгі балаларда безгек жиі кездесетін жерлерде безгек белгілері азаяды.
- … А дәрумені ішу арқылы қызылшамен ауыратын балаларда А дәрумені жетіспейтін балаларда қызылшадан асқыну немесе өлім қаупі азаяды.
- аузындағы ісік алды жараларымен (ауызша лейкоплакия). Зерттеулер көрсеткендей, А дәрумені қабылдау ауыз қуысының алдын-ала зақымдануын емдеуге көмектеседі.
- көзге лазерлік операциядан кейін қалпына келтіру кезінде. А дәруменін Е дәруменімен бірге ішу көзге лазерлік операциядан кейін емделуді жақсартады.
- жүктіліктен кейінгі асқынулармен. А дәруменін қабылдау тамақтанбаған әйелдерде жүктіліктен кейінгі диарея мен безгектің қаупін азайтады.
- жүктілік кезіндегі асқынулармен. А дәрумені ішу арқылы тамақтанбаған әйелдерде жүктілік кезінде өлім мен түнгі соқырлық қаупін азайтады.
- торлы қабыққа әсер ететін көз аурулары үшін (ретинит пигментозы). Зерттеулер көрсеткендей, А дәрумені қабылдау көздің тор қабығын зақымдайтын көз ауруларының дамуын бәсеңдетеді.
А витаминінің фармакологиялық түрі әр түрлі болуы мүмкін. Медицинада ол таблетка түрінде, ішке қабылдауға арналған тамшыларда, майлы түрдегі ішке қабылдауға арналған тамшыларда, капсулаларда, бұлшықет ішіне енгізуге арналған майлы ерітіндіде, ішуге арналған майлы ерітіндіде, пленкамен қапталған таблеткалар түрінде кездеседі. А дәрумені профилактика мақсатында және емдік мақсатта, әдетте, тамақтан кейін 10-15 минуттан соң қабылданады. Майлы ерітінділер асқазан-ішек жолында мальабсорбция кезінде немесе ауыр ауру кезінде қабылданады. Ұзақ мерзімді емдеу қажет болған жағдайда бұлшықет ішіне инъекцияға арналған ерітінді капсулалармен біріктіріледі. Фармакологияда А дәрумені Халықаралық бірліктерде жиі келтіріледі. Витаминдердің жұмсақ және орташа жеткіліксіздігі үшін ересектерге күніне 33 мың Халықаралық бірлік тағайындалады; гемералопиямен, ксерофталмиямен - тәулігіне 50-100 мың ХБ; балалар - жасына байланысты 1-5 мың ХБ / тәулігіне; ересектерге арналған тері аурулары үшін - күніне 50-100 мың ХБ; балалар - күніне 5-20 мың ХБ.
Дәстүрлі медицина А дәруменін қабыршақтанған және сау емес теріге қарсы құрал ретінде қолдануға кеңес береді. Ол үшін балық майын, бауырды, май мен жұмыртқаны, сондай -ақ А дәруменіне бай көкөністерді - асқабақты, өрікті, сәбізді қолдану ұсынылады. Кілегей немесе өсімдік майы қосылған жаңа сығылған сәбіз шырыны - жетіспеушіліктің жақсы құралы. Витамин алудың тағы бір халықтық құралы - түйнек түйнектерінің отвары деп саналады - ол тоник, қалпына келтіруші және антиревматикалық агент ретінде қолданылады. Зығыр тұқымдары А дәрумені мен басқа пайдалы заттардың құнды көзі болып саналады, олар ішкі және сыртқы маскалар, жақпа мен отвар құрамында қолданылады. Кейбір мәліметтер бойынша, А дәруменінің көп мөлшері сәбіздің жоғарғы жағында, тіпті жемістің өзіне қарағанда көп. Оны тамақ дайындауда қолдануға болады, сонымен қатар бір ай ішінде ішілік курс ретінде қолданылатын отвар жасауға болады.
А дәрумені бойынша соңғы ғылыми зерттеулер:
Case Western Reserve University Медицина мектебінің зерттеушілері ішектегі А дәруменінің бақыланбайтын метаболизмі қауіпті қабынуды тудыратынын анықтады. Ашылым диеталық құрам мен қабыну аурулары - ішек ауруы синдромы арасында байланыс орнатады.
Зерттеушілер А витаминінің метаболизм жолында ISX деп аталатын белгілі ақуызға тәуелді тармақталу нүктесін тапты. Жолдың басы-бета-каротин-жоғары қоректік пигментті зат, соның арқасында тәтті картоп пен сәбіз түсі пайда болады. Бета-каротин ас қорыту жолында А дәруменіне айналады. Осы жерден А дәруменінің ең үлкен үлесі жақсы көруді және басқа да маңызды функцияларды қамтамасыз ететін басқа ұлпаларға тасымалданады. ISX жойылған тышқандарды зерттеуде ғалымдар ақуыздың ағзаға бұл процесті теңестіруге көмектесетінін байқады. Ақуыз аш ішекке ағзаның А дәруменіне қажеттілігін қанағаттандыру үшін қанша уақыт бета-каротин қажет екенін анықтауға көмектеседі. Иммундық жасушалар аш ішекке енетін тағамға дұрыс жауап беру үшін осы бақылау механизміне сүйенеді. Бұл азық-түлікпен байланысты ықтимал қауіптерге қарсы тиімді тосқауыл береді. Зерттеушілер ISX болмаған кезде ас қорыту жолындағы иммундық жасушалар бета-каротин қосылған тағамдарға шамадан тыс жауап беретінін анықтады. Олардың нәтижелері ISX біз жейтіндер мен ішек иммунитетінің арасындағы негізгі байланыс екенін дәлелдейді. Ғалымдар ISX ақуызын жою бета-каротинді А дәруменіне айналдыратын геннің экспрессиясын 200 есе жылдамдатады деген қорытындыға келді. Осыған байланысты, ISX жойылған тышқандар А витаминінің артық мөлшерін алды және оны ретин қышқылына айналдыра бастады, бұл молекула көптеген гендердің, соның ішінде иммунитетті қалыптастыратындардың қызметін реттейді. Бұл жергілікті қабынуды тудырды, өйткені иммундық жасушалар асқазан мен тоқ ішек арасындағы ішекті толтырып, көбейе бастады. Бұл қарқынды қабыну ұйқы безіне таралып, тышқандарда иммунитет тапшылығын тудырды.
Соңғы зерттеулер А дәрумені инсулин түзетін β-жасушалардың белсенділігін арттырады. Ғалымдар инсулин өндіретін бета-жасушалардың беткі қабатында А дәруменіне сезімтал рецепторлардың көптігін анықтады Зерттеушілер бұл А дәрумені өмірдің алғашқы сатысында бета-жасушалардың дамуында маңызды рөл атқарады деп санайды. , сондай-ақ өмірдің қалған уақытында дұрыс және жұмыс істеу үшін, әсіресе патофизиологиялық жағдайлар кезінде - яғни кейбір қабыну аурулары кезінде.
Қант диабетіндегі А дәруменінің маңыздылығын зерттеу үшін зерттеушілер тышқандардан, сау адамдардан және 2 типті диабетпен ауыратын адамдардан инсулин жасушаларымен жұмыс жасады. Ғалымдар рецепторларды үзіндімен жауып, науқастарға қант берді. Олар жасушалардың инсулин бөлу қабілетінің нашарлап бара жатқанын көрді. Донорлардың инсулин жасушаларын 2 типті қант диабетімен салыстырған кезде де осындай тенденцияны байқауға болады. 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастардың жасушалары инсулин өндіруге қабілетті емес, қант диабеті жоқ адамдардың жасушаларына қарағанда. Ғалымдар бета-жасушалардың қабынуға төзімділігі А дәрумені болмаған кезде төмендейтіндігін анықтады. А дәрумені болмаған кезде жасушалар өледі. Бұл зерттеу бета-жасушалар өмірдің алғашқы кезеңінде нашар дамыған кезде, 1 типті қант диабетінің кейбір түрлеріне әсер етуі мүмкін. «Жануарлармен жүргізілген зерттеулерден кейін белгілі болғандай, жаңа туған тышқандарға бета-жасушаларының толық дамуы үшін А дәрумені қажет. Біз адамдарда дәл осылай болатынына сенімдіміз. Балалар диетада жеткілікті А дәрумені болуы керек », - деді Альберт Салехи, Швециядағы Лунд университетінің қант диабеті орталығының аға ғылыми қызметкері.
Швециядағы Лунд университетінің ғалымдары А дәрумені адамның эмбрионалды дамуына бұрын зерттелмеген әсерін тапты. Олардың зерттеулері А дәрумені қан жасушаларының түзілуіне әсер ететіндігін дәлелдейді. Ретиноин қышқылы деп аталатын сигналдық молекула - бұл өсіп келе жатқан ұрықта тіндердің әртүрлі түрлерінің қалай пайда болатындығын анықтауға көмектесетін А дәрумені туындысы.
Швециядағы Лунд Стам клеткалық орталығындағы профессор Нильс-Бьярн Вудс зертханасының бұрын-соңды болмаған зерттеуі ретиноин қышқылының эритроциттердің, ақ қан жасушаларының және бағаналық жасушалардан тромбоциттердің дамуына әсерін көрсетті. Зертханада дің жасушаларына қан түзуші жасушаларға айналатын белгілі бір сигналдық молекулалар әсер етті. Ғалымдар ретиной қышқылының көп мөлшері өндірілетін қан жасушаларының санын тез төмендететінін байқады. Ретиной қышқылының төмендеуі өз кезегінде қан жасушаларының өндірісін 300% арттырды. Жүктіліктің қалыпты өтуі үшін А дәрумені қажет болғанына қарамастан, А дәруменінің артық болуы эмбрионға зиян тигізеді, бұл дұрыс дамымау немесе жүктілікті тоқтату қаупін тудырады. Осыған байланысты, жүкті әйелдерге, мысалы, бауыр тәрізді ретиноидтар түрінде көп мөлшерде А дәрумені бар тағамдарды тұтынуды бақылауға кеңес беріледі. «Біздің зерттеу нәтижелері А дәрумені көп мөлшерде қан түзуге кері әсер ететіндігін көрсетті. Бұл жүкті әйелдердің А дәруменін шамадан тыс тұтынудан аулақ болу керектігін көрсетеді », - дейді Нильс-Бьярн Вудс.
Косметологиядағы А дәрумені
Бұл сау және сергітілген терінің негізгі ингредиенттерінің бірі. Дәруменді жеткілікті мөлшерде алған кезде терінің летаргиясы, қартаю дақтары, безеулер, құрғақтық сияқты мәселелерді ұмыта аласыз.
А дәрумені таза, концентрлі түрде дәріханаларда капсула, май ерітінділері және ампулалар түрінде оңай табуға болады. Бұл өте белсенді компонент екенін есте ұстаған жөн, сондықтан оны сақтықпен және 35 жылдан кейін қолданған жөн. Косметологтар суық мезгілде және айына бір рет құрамында А дәрумені бар маскалар жасауға кеңес береді. Маскалардың құрамында дәріхана витаминін қолдануға қарсы көрсетілімдер болса, оны осы дәруменге бай табиғи өнімдермен – калина, ақжелкен, шпинат, жұмыртқаның сарысы, сүт өнімдері, асқабақ, сәбіз, балық майы, балдырлар.
А дәрумені бар маскалар үшін көптеген рецепттер бар. Оларда көбінесе құрамында май бар заттар-майлы қаймақ, репейное майы бар. А дәрумені (май ерітіндісі және ретинол ацетаты) алоэ шырынын, сұлы мен балмен жақсы жұмыс істейді. Көз астындағы мимикалық әжімдер мен көгерулерді жою үшін сіз А дәрумені мен кез келген өсімдік майының қоспасын немесе құрамында А дәрумені мен Е дәрумені бар Аевит препаратын қолдануға болады. Безеуге қарсы профилактикалық және емдік құрал - бұл маска ұнтақталған, ампуладағы А дәрумені немесе аз мөлшерде мырыш жақпа, айына 2 рет қолданылады. Аллергиялық реакциялар, ашық жаралар мен терінің зақымдалуы, оның кез келген аурулары болған жағдайда мұндай маскаларды қолданудан бас тарту керек.
А дәрумені басқа ингредиенттермен араласқанда тырнақтың денсаулығына да пайдалы. Мысалы, А, В және Д сұйық дәрумендері, майлы крем, лимон шырыны және йод тамшысы бар қол маскасын дайындауға болады. Бұл қоспаны қолдың және тырнақ пластиналарының терісіне жағып, 20 минут уқалаңыз және сіңіруге қалдырыңыз. Бұл процедураны үнемі орындау сіздің тырнақтарыңыз бен қолдарыңыздың жағдайын жақсартады.
А дәрумені шаштың денсаулығы мен сұлулығына әсерін ескермеуге болмайды. Оны сусабындарға қосуға болады (әр процедураның алдында, оны бүкіл шампунь пакетіне қосқанда заттың тотығуын болдырмау үшін), маскаларда - шаштың беріктігін, жұмсақтығын арттыру үшін. Бет маскаларындағыдай, А дәрумені басқа ингредиенттермен - Е дәрумені, түрлі майлар, қайнатпалар (түймедақ, жылқы құйрығы), (жұмсақтық үшін), қыша немесе бұрышпен (шаштың өсуін тездету үшін) біріктіру ұсынылады. Бұл қаражатты А дәруменіне аллергиясы барларға және шаштары майдың жоғары мөлшеріне бейім адамдарға сақтықпен қолдану керек.
А дәрумені мал шаруашылығында, өсімдік шаруашылығында және өнеркәсіпте
Жасыл шөпте, жоңышқада және кейбір балық майларында кездесетін А дәрумені, әйтпесе Ретинол деп аталады, құстың денсаулығына қажет қоректік заттардың бірі. А дәрумені жетіспеушілігі әлсіздік, көз және тұмсық проблемаларымен бірге нашар түктерге әкеледі, тіпті зақымданғанға дейін. Өндірістің тағы бір маңызды факторы - А дәруменінің жетіспеуі өсімді баяулатуы мүмкін.
А дәруменінің сақтау мерзімі салыстырмалы түрде қысқа, сондықтан ұзақ уақыт сақталған құрғақ тағамдарда А дәрумені жеткіліксіз болуы мүмкін. Ауру немесе стресстен кейін құстың иммундық жүйесі өте әлсіз болады. Азықтандыру немесе суға А дәруменінің қысқа курсын қосу арқылы одан әрі аурудың алдын алуға болады, өйткені жеткілікті А дәрумені болмаса құстар бірқатар зиянды қоздырғыштарға сезімтал.
А дәрумені сүтқоректілердің сау өсуіне, тәбетті, пальто денсаулығын және иммунитетті сақтау үшін өте қажет.
А дәрумені туралы қызықты фактілер
- бұл адамдар ашқан алғашқы дәрумен;
- ақ аюдың бауыры А дәруменіне бай болғандықтан, бауырды толық жеу адам үшін өлімге әкелуі мүмкін;
- А витаминінің жетіспеушілігінен жыл сайын шамамен 259-500 миллион бала көру қабілетін жоғалтады;
- косметикада А дәрумені көбінесе ретинол ацетаты, ретинил линолят және ретинил пальмитат атауларында кездеседі;
- Шамамен 15 жыл бұрын жасалған А дәруменімен байытылған күріш балалардың жүз мыңдаған соқырлық жағдайының алдын алады. Бірақ генетикалық түрлендірілген тағамға қатысты алаңдаушылыққа байланысты ол ешқашан өндіріске енгізілмеген.
А дәрумені қауіпті қасиеттері, қарсы көрсетілімдері мен ескертулері
А дәрумені жоғары температураға төзімді, бірақ тікелей күн сәулесінің әсерінен жойылады. Сондықтан дәруменге бай тағамдар мен медициналық қоспаларды қараңғы жерде сақтаңыз.
А дәрумені жетіспеушілігінің белгілері
А витаминінің жетіспеушілігі, әдетте, құрамында А дәрумені, бета-каротин немесе басқа А провитамині каротиноидтары бар тағамдарды жеткіліксіз қабылдау салдарынан болады; организмде А дәрумені метаболизденеді. Диеталық проблемалардан басқа, алкогольді артық тұтыну және мальабсорбция А дәрумені жетіспеушілігіне жауап береді.
А дәрумені жетіспеушілігінің алғашқы белгісі - қараңғыда бұлыңғыр көру немесе түнгі соқырлық. А витаминінің ауыр немесе ұзаққа созылған жетіспеушілігі көздің қабығының жасушаларында өзгеріс туғызады, бұл ақыр соңында мүйіз қабығының жарасына әкеледі. Дамушы елдердегі балалар арасындағы А дәрумені жетіспеушілігі соқырлықтың негізгі себебі болып табылады.
А дәрумені жетіспеушілігі иммунитет тапшылығымен де байланысты, инфекциялармен күресу қабілеті төмендейді. А дәрумені жеткіліксіз мөлшерде жетіспейтін балаларда да А дәрумені жеткілікті мөлшерде тұтынатын балалармен салыстырғанда тыныс алу жолдарының аурулары мен диарея жиілігі жоғары, сонымен қатар жұқпалы аурулардан болатын өлім-жітім де жоғары (әсіресе), А дәрумені жеткіліксіз мөлшерде тұтынатын балалармен салыстырғанда балалар мен жасөспірімдерде өсу мен сүйек түзілуінің бұзылуы. Темекі шегушілерде А дәруменінің жетіспеушілігі өкпенің қатерлі ісігін жоғарылатады деп ойлаған созылмалы обструктивті өкпе ауруы мен өкпе эмфиземасына ықпал етуі мүмкін.
А витаминінің артық болуының белгілері
Ретинолдың өте жоғары дозаларынан туындаған, тез сіңетін және ағзадан баяу шығарылатын А дәрумені өткір гипервитаминозы сирек кездеседі. Симптомдарға жүрек айнуы, бас ауруы, тез шаршағыштық, тәбеттің төмендеуі, айналуы, терінің құрғауы, церебральды ісіну жатады. А дәрумені ағзасында ұзақ уақытқа артық болуы остеопороздың дамуына әкелуі мүмкін екенін дәлелдейтін зерттеулер бар. Кейбір синтетикалық Ретинол туындылары (мысалы, третинат, изотретиноин, третиноин) эмбрионның ақауларын тудыруы мүмкін, сондықтан жүктілік кезінде немесе жүкті болуға тырысқанда қолдануға болмайды. Мұндай жағдайларда бета-каротин А дәруменінің қауіпсіз көзі болып саналады.
Бета-каротин мен ретинол тиімділігін зерттеу нәтижелері (CARET) ұзақ мерзімді А дәрумені (Ретинол) мен бета-каротинді қоспадан ұзақ уақыт бойы өкпе рагы қаупі бар адамдардан, мысалы темекі шегушілерден және темекі шегетін адамдардан аулақ болу керектігін көрсетеді. асбестке
Басқа дәрілік заттармен өзара әрекеттесуі
Қанға енген А дәрумені ағзада Е дәрумені жетіспесе, тез ыдырай бастайды, ал егер В4 дәрумені (холин) жетіспесе, онда А дәрумені болашақта пайдалану үшін сақталмайды. Антибиотиктер А дәрумені әсерін аздап төмендетеді деп есептеледі, сонымен қатар А дәрумені изотретиноин деп аталатын заттың әсерін күшейтіп, ауыр жанама әсерлер тудыруы мүмкін.
Біз осы иллюстрацияда А дәрумені туралы ең маңызды ойларды жинадық және суретті әлеуметтік желіде немесе блогта осы параққа сілтеме жасай отырып бөліссеңіз, ризамыз:
- Википедиядағы «А дәрумені» мақаласы
- Британдық медициналық қауымдастық. AZ отбасылық медициналық энциклопедиясы
- Мария Полевая. Сәбіз ісікке және уролитияға қарсы.
- Владимир Каллистратов Лавренов. Дәстүрлі дәрілік өсімдіктер энциклопедиясы.
- Ақуыз А витаминінің метаболизм жолдарын реттейді, қабынудың алдын алады,
- А витаминінің қант диабетіндегі рөлі,
- А витаминінің бұрын белгісіз әсері анықталды,
- Уолтер А. Дресслер. Тамақтану және керемет көріну қаншалықты дәмді (64-бет)
- USDA тағам құрамының мәліметтер базасы,
Кез-келген материалды біздің алдын-ала жазбаша келісімімізсіз пайдалануға тыйым салынады.
Әкімшілік кез-келген рецептті, кеңесті немесе диетаны қолдануға әрекет жасағаны үшін жауап бермейді, сонымен бірге көрсетілген ақпарат сізге жеке өзіңізге көмектесетініне немесе зиян тигізетініне кепілдік бермейді. Ақылды болыңыз және әрдайым тиісті дәрігермен кеңесіңіз!