Кептірілген жемістер артық салмақты бақылайтындардың барлығына десертті алмастыруға ұсынылады. Тіпті, бұл шектеулі, себебі кептірілген жемістерде қант көп және диеталық тамақтану үшін жоғары калориялы. Бірақ кептірілген жемістер, кондитерлік өнімдер мен дәстүрлі тәттілермен салыстырғанда, көптеген артықшылықтарға ие, олардың бірі - талшықтың көп мөлшері.
Құрғақ жемістердің құрамына кіретін фруктоза оңай сіңеді. Қыста кептірілген жемістер иммунитетті, ас қорытуды және дәрумендер мен қоректік заттардың қайнар көзі болып табылады.
Кептірілген жемістер дегеніміз не?
Кептірілген жемістерді кептіру алдында әр түрлі тәсілмен кептіреді және әр түрлі өңдейді. Кейбіреулері тұтас кептірілген; кейбіреулері тұқымдардан алдын ала тазартылып, кішкене бөліктерге немесе тілімдерге кесіледі. Олар күн астында немесе арнайы кептіргіштерде кептіріледі, кейде консерванттармен өңделеді. Мұның бәрі бағадан, сонымен қатар сақтау мерзімінен, шырындылығынан және сыртқы түрінен көрінеді.
Сіз қандай кептірілген жемістерге назар аудара аласыз
Кептірілген өрік-өрік жемістері С және А дәрумендеріне, калий мен кальцийге бай. Кептірілген өрік жүрек ауруларынан, ішек ауруларынан зардап шегетіндерге және ағзаны токсиндерден тазарту қажет адамдарға ұсынылады. Кептірілген өрік қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, гормоналды жүйені қалыпқа келтіреді.
Алмұрт - бұл ішек қозғалғыштығының керемет тұрақтандырғышы, сонымен қатар ағзаны токсиндерден тазартуға көмектеседі.
Өрік құрамында каротин, кальций және калий бар, оны қолдану жүректің жұмысын қалыпқа келтіреді. Өрік қатерлі ісіктен сақтайтын профилактикалық құрал ретінде де тағайындалады.
мейіз құрамында бордың көп мөлшері бар және остеопороздың алдын алады, өйткені организмде бордың болмауына байланысты кальций де сіңірілмейді. Сонымен қатар, мейіз калий, марганец және магнийге бай; олар өкпені тазартады, жүрек пен жүйке жүйесін нығайтады, депрессия мен жаман көңіл -күйге көмектеседі.
күндер Е дәрумендерінің және В тобының көзі болып табылады. Құрманы пайдалану жүктілік кезінде, жүйке соғысы кезінде, мидың оттегі ашығуында остеопороздың алдын алу үшін пайдалы. Құрма сонымен қатар ыстықты түсіретін әсерге ие.
Ұрпақтар асқазан -ішек жолдары мен ішектің жұмысын қалыпқа келтіреді, бауыр мен бүйректі, гипертонияны, көру бұзылыстарын емдеуде қолданылады.
Сурет сонымен қатар қатерлі ісік ауруларының алдын алатын құралдар болып табылады. Бұл бронхтар мен қалқанша безінің ауруларына, жүрек пен ас қорытуға көмектеседі.
Қарсы көрсеткіштер
Кез-келген семіздік дәрежесінде жоғары калориялы кептірілген жемістерге тыйым салынады, ал қанттың жоғары концентрациясының салдарынан қант диабетімен ауыратын адамдарға тыйым салынады.
Асқазанның созылмалы ауруларын - гастрит пен жараларды, сондай-ақ жемістерге аллергиялық реакцияларды күшейту кезінде кептірілген жемістерді қолдануға болмайды.
Кептірілген жемістерді қалай таңдауға және сақтауға болады
Шикізатты алыстан тасымалдаудың қажеті жоқ кептірілген жемістерге назар аударыңыз немесе кептірілген жемістер дайындалатын жемістердің маусымдық ерекшеліктерін қадағалаңыз. Тым жұмсақ немесе тым қатты қабылдамаңыз; Сіз жемістерді жинау және кептіру шарттарын бұза аласыз.
Сатып алғаннан кейін, кептірілген жемістерді міндетті түрде жылы сумен жуыңыз, тіпті егер олар қапталған болса да, өте таза болып көрінсе - осылайша сіз өзіңізді химиялық заттардан қорғайсыз.
Жемістердің тым ашық емес екеніне көз жеткізіңіз; олардың түсі түпнұсқа жемісіне жақын болуы керек. Олар сондай-ақ жарқырамауы керек, мұндай жемістер пайдалы сату үшін маймен араластырылған.
Егер сіз кептірілген жемістерді салмақ бойынша алсаңыз, онда сіздің қолыңызда, сіз бір уыс сығылған кезде, олар бір-біріне жабыспауы керек.
Кептірілген жемістер бір жылға дейін қараңғы, желдетілетін және құрғақ жерде, 10 градусқа дейінгі температурада сақталады.