Мазмұны
Асқабақ немесе асқабақ - асқабақ тұқымдасының бір жылдық шөпі, асқабақтың кең таралған түрі. Адамдар оны бүкіл әлемде өсіреді; өсімдік табиғатта белгісіз.
Сквош - бұл көкөніс - адамдар әдетте бұл өсімдіктің жеуге болатын жемістерін цуккини сияқты пайдаланады. Көбіне көкөністі қайнатып, қуыру керек. Сквош - асқабақтың жақын туысы. Жемістерді жинаудың ең жақсы уақыты-пісудің бесінші немесе алтыншы күні: асқабақтың снежинкалары, егер сіз оларды кішкене жұлсаңыз, әсіресе нәзік болады. Олар соншалықты әдемі, сирек кездесетін аспаз оларды текше немесе сақина етіп кесу үшін қолын көтереді.
Асқабақ - бұл біздің ендіктерімізде танымал бақша көкөністері, олардың отаны - Орталық Америка асқабақ пен асқабақтың жақын туыстары. Тағы бір айта кетерлік жайт, сіз жинағаннан кейін 8 күннен кешіктірмей жинайтын олардың жас жемістерін ғана жеуге болады. Егер сіз осы сәтті өткізіп жіберсеңіз, олар дәмсіз, тек мал азығына жарамды болады.
Асқабақ дегеніміз не?
Еуропада, содан кейін біздің елде сквош 17 ғасырда пайда болды және адамдар оны бірден бағалады. Бүгінде бұл бақша жазғы маусымда біздің отбасылардың көптеген үстелінде жиі болады. Ал бақша төсектерінде, мысалы, шпинатқа қарағанда жиі кездеседі. Біз мұны өте қарапайым түсіндіре аламыз-сквошты отырғызу өте қарапайым және күтімге қарапайым, ал аспаздар жас жемістерінен көптеген дәмді, төмен калориялы тағамдар ойлап тапты.
Асқабақтың құрамы
Бұл көкөністің құрамына кез-келген адамның ағзасына қажет ғажайып дәрумендер кешені - А, С, Е, РР және В тобындағы кейбір пайдалы дәрумендер кіреді.
Қалыптасқан крахмал және олар организмнен артық майлар мен улы заттарды шығаруды қамтамасыз етеді; пектин «жаман» холестеринді кетіре алады. Целлюлоза мен жеміс шырынынан тұратын ферменттер ас қорытуды жақсартады, ал құрамында фосфор, калий, кальций, темір, натрий және титан бар керемет минералды кешен ағзаның қорын тиімді түрде толықтырады және бос радикалдардың әсерін азайтады.
Асқабақтың мұндай пайдалы қасиеттері оларды тамақ кезінде үнемі қолдана отырып, барлық органдар мен жүйелердің жұмысын жақсартады. Олар жүрек-қан тамырлары мен қан айналымы жүйесінің күйіне әсіресе пайдалы әсер етеді, егер оларды қолдануға қарсы көрсетілімдер болмаса, әрине. Бұл көкөністің калория мөлшері шамалы; сіз оны гипертония, анемия, атеросклероз және басқа қан тамырлары аурулары мен қан ауруларын емдеу үшін қолдануыңыз керек.
ПАЙДАЛЫ ЕРЕКШЕЛІКТЕР
Асқабақтың біздің ағзамызға пайдасы айқын. Олардың бірегей құрамы, құрамында витаминдердің, минералдардың және өмірді қолдаудың барлық процестеріне қатысатын басқа да пайдалы заттар бар, денсаулық пен қорғаныс күштерін нығайтуға ықпал етеді. Мүмкін, тек бірегей қымыздық онымен бәсекелесе алады, ол калориясы төмен, дененің жалпы жағдайына жақсы әсер етеді, оған зиян келтірмейді.
Бұл көкөністің пайдалы қасиеттері олардың құрамына кіретін микроэлементтерге, дәлірек айтқанда, олардың біздің органдар мен жүйелерге әсеріне тікелей байланысты. Біздің елде асқабақтың бірнеше түрін өсіру өте танымал. Апельсин сорты оның құрамындағы дәрілік заттардың мазмұны бойынша көшбасшы болады. Адамдар оны, ең алдымен, лютеин сияқты тағамға арналған сирек кездесетін заттың шырынды целлюлозасының құрамы үшін бағалайды. Бұл керемет антиоксидант, ол көруді қолдайды, иммундық жүйені нығайтады және қан ұйығышын тиімді түрде қорғайды.
Пайдалы құрам
Жас жемістердегі судың көп мөлшері олардың жеңіл сіңуіне және ақуыздың бөлінуіне ықпал етеді. Сквош арнайы емдік диеталар құрамына қатысады. Олардың целлюлозасы анемия, атеросклероз және жүрек -қан тамырлары ауруларының зияндылығын төмендетуге көмектеседі. Пайдалы қасиеттері осы бақша өсімдіктерінің жемістерінде, сонымен қатар тұқымдарында бар - оларда өсімдік ақуызы мен лецитиннің көп мөлшері бар, соның арқасында олар бұл параметр бойынша тауық жұмыртқасымен де бәсекелесе алады.
Адамдар денеміздегі жүйке және эндокриндік жүйелерді нығайту үшін тұқымдарды пайдаланады. Асқабақтың дәмді шырыны депрессияның және басқа да осындай бұзылулардың алдын алуға көмектеседі.
Мүмкін болатын зиян
Пайдалы қасиеттерге қарамастан, асқабақты бақылаусыз шамадан тыс пайдалану ас қорыту жүйесінің жұмысының бұзылуына әкелетін пайда әкелудің орнына сіздің ағзаңызға зиян тигізуі мүмкін. Сонымен қатар, адамдар диабет, бүйрек ауруы, ұйқы безі және асқазан-ішек жолдары болған жағдайда асқабақты диетаға қоспауы керек. Балаларға банкада беру өте жағымсыз. Әрине, біз аллергиялық реакцияларға бейім адамдар болуы мүмкін жеке төзімсіздікті жоққа шығара алмаймыз.
ПІСІРУ СЫРЛАРЫ
Басқа бақша көкөністерінен айырмашылығы, асқабақ, мысалы, шалғам, тамақтанар алдында термиялық өңдеуді қажет етеді. Ол көкөністерді қуыру, қайнату, бұқтыру, маринадтау, тағам және көкөніс пісіруді жақсы көреді. Асқабақты қуырғаннан кейін, оның дәмі әдетте цуккиниге ұқсайды.
Дәмі таңдалған пісіру әдісіне байланысты әр түрлі болады. Адамдар асқабақты бірінші тағамдарды, екінші тағамдарды, тіскебасарларды, тіпті десерттерді дайындау үшін пайдаланады. Асқабақ - бұл керемет пайдалы көкөніс, бірақ оны қолдануға қарсы көрсетілімдерді қоспағанда, оны диетаға мұқият қосу керек.
Асқабақтың калория мөлшері
Асқабақтың калория мөлшері 19 грамм өнімге 100 ккал құрайды.
Асқабақтың құрамы
Жас аналық бездер тағамға пайдалы, құрамында дәрумендер, қант, минералды тұздар, ферменттер және т.б. Асқабақтың тағамдық қасиеті кемікке қарағанда жоғары, бірақ өнімі аз. Жемістер жоғары дәмдік қасиеттерімен құнды.
Оның целлюлозасы өте тығыз, қатты, қытырлақ, нәзік. Техникалық піскен жемістерде 6-10% құрғақ зат, 2-4% қант, 20-30 мг / 100 г С дәрумені бар. Нәзік дәмі, жемісінің әдемі және ерекше пішіні асқабақты үстелдің сәніне айналдырады.
Косметологиялық маскалар
Асқабақтың барлық тері типтеріне арналған нәрлендіретін маскасы (әмбебап)
Асқабақтың қоректік маскасын келесідей етіп дайындауға болады. 1 шай қасық көкөніс шырынын жұмыртқаның сарысымен араластырыңыз. Алынған қоспаны бетке 20 минут бойы жағу керек. Осыдан кейін масканы жылы сумен жуыңыз, содан кейін бетті суық сумен шайыңыз.
Құрғақ теріге арналған асқабақ маскасы
Асқабақ маскасы теріні жұмсартуға көмектеседі, серпімділік пен тонды қалпына келтіреді және оны нәрлейді. Ұнтақталған асқабақты дәкеге жағыңыз, бет пен мойын аймағына таратыңыз. Бұл маска теріні ылғалдандыруға және жасартуға көмектеседі. Сіз сондай-ақ бет пен мойын аймағына асқабақтың жұқа сақиналарын таратуға болады.
Асқабақтың аралас теріге арналған маскасы
Маска керемет сергітетін әсерге ие. Оны дайындау үшін асқабақты ұсақ үккіштен өткізіңіз. Сұлы ботқасын сумен булау. Сквошты сұлы ұнымен 1: 2 қатынасында араластырыңыз. Масканы бетке 20 минут жағыңыз, содан кейін жылы сумен немесе қайнатылмаған сүтпен шайыңыз.
Халықтық медицинада қолданыңыз
Асқабақтың пайдалы қасиеттері халықтық медицинада жоғары бағаланады. Тибеттік емшілер гастрит пен асқазан жарасын асқабақпен емдейді. Көкөністердің тұқымдары мен шырыны ісікті кетіруге және бүйректің, бауырдың және өт қабының жұмысын жақсартуға көмектеседі.
Таза тұқымдарды ұсақтап, тамақтанудан жарты сағат бұрын 1-2 ас қасық алыңыз, сумен жуыңыз. Сіз сондай -ақ жаңа асқабақ шырынын балмен араластыра аласыз (1 грамм шырынға 100 шай қасық бал) және күніне төрт рет қабылдауға болады.
Шырын іш қатуды жоюға көмектеседі; тәулігіне бір рет аш қарынға 100-150 мл ішкен жақсы. Патиссондар қалпына келтіретін әсерге ие. Сондықтан олар терінің және шырышты қабаттардың зақымдануын емдеуге көмектеседі. Мұны істеу үшін зардап шеккен аймақты аз мөлшерде жаңа асқабақ шырынын майлаңыз немесе үгітілген целлюлозамен дәке қолданыңыз.
Асқабақ ірімшік пен қаймақпен пісірілген
Жаздың берекесі. Мен сізге пеште ірімшік пен қаймақпен пісіру қажет гарнирлік асқабақты ұсынамын.
- Тағам (4 порцияға арналған)
- Асқабақ - 700 г.
- Қаймақ - 200 мл
- Қатты ірімшік - 150 г.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Жасыл пияз (немесе жаңа аскөк) - 20 г
- Тұз дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Асқабақты қалай өсіру керектігі туралы бейнені қарап шығыңыз:
