Аюрведаның пікірінше, саттвиялық диета аурусыз теңгерімді, бақытты, бейбіт өмірге ықпал ететін табиғи тағамдарды қамтиды. Өнімдерді өңдеудің және тазартудың заманауи әдістері сақтау мерзімін ұзартады, бірақ олардан өміршеңдігін алып тастайды, ұзақ мерзімді перспективада ас қорытуға теріс әсер етеді.
денеміздің тіндерін жаңартып, ауруға төзімділікті арттыратын өмірлік қуат беретін вегетариандық тағам. Мұндай тағам жаңа піскен, барлық алты дәмді қамтиды және тыныш атмосферада және қалыпты мөлшерде тұтынылады. Саттвикалық тамақтану принциптері
- Денедегі арналарды тазарту
- «Прананың» ағынын арттыру – өмірлік күш
- Вегетариандық тағам, оңай қорытылады
- Пестицидтер, гербицидтер, гормондар, ең аз тұз және қантсыз органикалық шикізат
- Махаббат сезімімен пісірілген тағам жоғары қуатпен зарядталады
- Маусымдық көкөністер мен жемістер біздің денеміздің биоритміне сәйкес келеді
- Тұтас табиғи тағамдарда дененің сау жұмысына және аурудың алдын алуға көмектесетін белсенді ферменттер бар
- Саттвик диетасы жағымды көңіл-күйде болуға және жомарттық, мейірімділік, ашықтық, жанашырлық және кешірімділік сияқты қасиеттерді беруге мүмкіндік береді.
- Тұтас дәндер, жаңа піскен жемістер, көкөністер, жеміс шырындары, жаңғақтар мен тұқымдар (соның ішінде өскін), бұршақ, бал, шөп шайлары және жаңа сүт.
Саттвикке қосымша, Аюрведа ражасикалық және тамасикалық тағамдарды ажыратады. артық отты, агрессияны, құмарлықты ынталандыратын қасиеттерге ие. Бұл топқа құрғақ, ащы, өте ащы, қышқыл немесе тұзды дәмі бар тағамдар кіреді. Ащы бұрыш, сарымсақ, пияз, қызанақ, баклажан, сірке суы, пияз, кәмпит, кофеинді сусындар. гравитация мен инерцияға ықпал етеді, оларға мыналар жатады: ет, құс еті, балық, жұмыртқа, саңырауқұлақ, суық, ескірген тағам, жиі картоп. Төменде күнделікті тұтынуға ұсынылатын sattvic тағамдарының тізімі берілген: Жемістер: алма, киви, қара өрік, өрік, банан, личи, анар, манго, папайя, жидектер, нектарин, қарбыз, апельсин, грейпфрут, ананас, гуава, шабдалы. Көкөністер: қызылша, жасыл бұршақ, спаржа, брокколи, Брюссель өскіндері, қырыққабат, кәді, сәбіз. Майлар: зәйтүн, күнжіт, күнбағыс Атбас бұршақтар: жасымық, ноқат Дәмдеуіштер: кориандр, насыбайгүл, зире, мускат жаңғағы, ақжелкен, кардамон, куркума, даршын, имбирь, шафран Орехисема: бразилиялық жаңғақтар, асқабақ, күнбағыс, зығыр, кокос, қарағай және жаңғақ Сүт: қарасора, бадам және басқа жаңғақ сүттері; табиғи сиыр сүті Тәттілер: қант қамысы, шикі бал, құмыра, жеміс шырындары