Тауық сорпасына не пайдалы? Көптеген адамдар тауық сорпасын денсаулыққа пайдалы деп санайды. Егер көптеген адамдар еттің пайдалылығына күмән келтіре бастаса, онда ет сорпасы әлі де танымал. Бұл біршама оғаш, өйткені шын мәнінде ет сорпалары адам ағзасына бір еттен гөрі әлдеқайда зиянды.
Сонымен, ет сорпаларының қауіптілігі қандай? Жылы болғандықтан, тауық етінің (кез келген басқа ет сияқты) сорпасы ішекте тез сіңетіні соншалық, бауыр оның өткізу қабілетіне байланысты енген ет сығындыларының массасын өңдеуге уақыт таппайды. бұл сорпадан. Нәтижесінде, бұлар ет сығындылары бөлінбеген улану түрінде, бауырды айналып өтіп, бүкіл денеде айналады және ішкі мүшелерге жақсы әсер етпейді. Бейнелеп айтқанда, мұны былай көрсетуге болады: шекаралық бекініс (бауыр) жаудың шабуылына төтеп бере алмайды, ал жау әскері үшін одан басқа қалаларға жол ашылады, бұл әскер, әрине, бірден артықшылықты пайдалануға тырысады. ның. деген пікір кең тараған тауық бульоны суықтан (және басқа аурулардан) қалпына келтіруге ықпал етеді. Алайда бұл пікір қате. Ет сорпасы, ол жақсы сіңетініне қарамастан, бұл адам ағзасы үшін, әсіресе сауығу кезеңі үшін өте қиын өнім, өйткені креатин, креатинин және басқалар сияқты барлық зиянды химиялық заттар еттен сорпаға өтеді. Бұл жағдайда көкөніс сорпаларын пайдалану әлдеқайда жақсы. Сондай-ақ, соңғы уақытта еттің құрамында әртүрлі болатын жағдайлар болғанын ескеру керек химикаттар (жануарлардың салмағын арттыру үшін қолданылады). Адам, әсіресе балалар денсаулығына қауіпті бұл химиялық қосылыстар ет пісіргенде сорпаға айналады. Мәселен, антибиотиктің қалай қорытылатыны туралы деректер бар тетрациклин тауық етінен. Отыз минут пісіргеннен кейін ол бройлердің бұлшықеттерінде іздер түрінде қалды, ал тағы 30 минуттан кейін ол толығымен сорпаға өтті. Пікірлер артық. Антибиотиктерді құс шаруашылығында кеңінен қолдану тұтынушының денсаулығына қауіп төндіретін патогенді штаммдардың пайда болуына ықпал етеді. Сонымен қатар, қолданылатын антибиотиктердің ауқымы үнемі кеңеюде, бұл мутацияланған вирустардың санын арттырады. «Адамдар энциклопедиясы»