Орташа ет жейтін адам үшін мұндай мәлімдеме ата-ананың дүрбелең шабуылын тудыруы мүмкін. Бала барлық қажетті қоректік заттарды қайдан алады? Әрқашан бір уақытта бірнеше тағам дайындау қажет бола ма? Балаңыз вегетарианшы болғысы келсе, сізге көмектесетін бірнеше кеңестер берілген.
жоспарлау
Диетолог Кейт Ди Прима, «Көбірек бұршақ өтінемін: таңдаулы жегіштерге арналған шешімдер» (Аллен және Унвин) кітабының авторы, вегетариандық балалар үшін жақсы болуы мүмкін деген пікірмен келіседі.
Дегенмен, ол вегетариандық тағам дайындауға дағдыланбаған адамдарға ескертеді: «Егер сіздің отбасыңызда бәрі ет жесе, ал бала вегетариандық болғысы келетінін айтса, сіз оларға бірдей тағамды бере алмайсыз, тек етсіз, өйткені олар өсу үшін қажетті қоректік заттар жеткіліксіз болады».
Сіздің зерттеулеріңізді орындаңыз
Бұл сөзсіз: ет жейтін аналар мен әкелер етсіз баланы не тамақтандыру керектігін зерттеуге мәжбүр болады, дейді Ди Прима.
«Мырыш, темір және ақуыз өсу мен даму үшін өте маңызды, ал жануарлардан алынатын өнімдер оларды нәрестеге жеткізудің тамаша тәсілі», - деп түсіндіреді ол.
«Егер сіз оларға бір табақ көкөніс берсеңіз немесе күніне үш рет таңғы асты жеуге рұқсат етсеңіз, олар жеткілікті қоректік заттарды ала алмайды. Ата-аналар балаларын немен тамақтандыру керектігін ойлауы керек ».
Вегетариандық болуды шешкен баламен қарым-қатынастың эмоционалды жағы да бар, дейді Ди Прима.
«22 жылдық тәжірибемде мен балаларының таңдауын қабылдау қиынға соғатын көптеген уайымшыл ата-аналарды кездестірдім», - дейді ол. «Бірақ ата-ананың отбасындағы негізгі азық-түлікпен айналысатыны маңызды, сондықтан аналар мен әкелер өз баласының таңдауына қарсы болмай, оны қабылдау және құрметтеу жолдарын табуы керек».
«Балаңызбен неліктен вегетариандық диетаны таңдайтыны туралы сөйлесіңіз, сонымен қатар бұл таңдау жауапкершілікті қажет ететінін түсіндіріңіз, өйткені бала толық қоректік заттарды алуы керек. Көптеген дәмді вегетариандық рецепттерді табу үшін интернет-ресурстарды немесе аспаздық кітаптарды пайдаланып мәзірлерді жасаңыз.
Маңызды қоректік заттар
Ет ақуыздың жоғары сіңімді көзі болып табылады, бірақ жақсы ет алмастырғыштар жасайтын басқа тағамдарға сүт, дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары және тофу және темпе (ашытылған соя) сияқты соя өнімдерінің әртүрлі түрлері жатады.
Темір - бұл дұрыс күтімді қажет ететін тағы бір қоректік зат, өйткені өсімдіктердегі темір ет сияқты жақсы сіңірілмейді. Темірдің жақсы вегетариандық көздеріне темірмен байытылған таңғы ас жармалары, тұтас дәндер, бұршақ дақылдары, тофу, жасыл жапырақты көкөністер және кептірілген жемістер жатады. Оларды құрамында С дәрумені бар тағамдармен біріктіру темірдің сіңуіне ықпал етеді.
Мырыштың жеткілікті мөлшерін алу үшін Ди Прима жаңғақтар, тофу, бұршақ, бидай ұрықтары және тұтас дәнді дақылдарды көп жеуге кеңес береді.